Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Krem z pietruszek i gruszki

Składniki:
Danie:

Przepis na krem z pietruszek i gruszki nie opuszcza nas od tygodni. Co kilka dni schodzę do warzywniaka na Kraszewskiego z pięcioma złotymi w kieszeni i kupuję siatkę pełną korzeni pietruszki oraz jedną dorodną gruszkę, najlepiej konferencję.

Wszystkie warzywa kroję i długo duszę na małym ogniu, potem podlewam je mlekiem i gotuję wielki garnek białego kremu. I gdyby kiedyś w zimie miał mnie odwiedzić jakiś ważny, niespodziewany gość, to na pewno wyskoczyłabym po pietruszki, przygotowała ten krem i spytała, co go sprowadza.

wersja do druku

Krem z pietruszek i gruszki

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na 4 porcje:

pół kilo korzeni pietruszki
jedna gruszka
łyżeczka suszonego tymianku
około szklanki mleka (ja użyłam gryczanego)
delikatny bulion warzywny lub woda
oliwa
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
kilka łyżek migałów

Przygotowanie:
  1. Pietruszkę obrać i pokroić w grube plastry. Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, dodać pietruszki i na bardzo małym ogniu dusić je przez około 5 minut. Następnie dodać pokrojoną na ćwiartki gruszkę i dusić przez kolejne 5 – 10 minut, do momentu, aż będą bardzo miękkie.
  2. Do garnka wlać bulion, ma być go tyle, aby przykrył warzywa. Garnek przykrywam i gotować przez około 15 minut, dopóki pietruszka nie będzie bardzo miękka.
  3. W międzyczasie na suchej patelni uprażyć migdały. Do miękkich warzyw dodać mleko i całość zblendować, w razie potrzeby dodając więcej mleka lub trochę wody. Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem, jeść posypane migdałami.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. prawie jak moje puree w formie zupy 😉 Bez selera taki zestaw też musi być super. U mnie dzisiaj były frytki z pietruszki :) A to ma jakieś znaczenie czy Amaro by smakowało?Dla mnie przerost formy nad treścią 😉

    • Frytki z pietruszki zawsze, ale dopiero późnym wieczorem do oglądania filmu na kanapie :) A skoro teraz znad miski zupy nic nie oglądam tylko czytam kolejny artykuł o Amaro, to zastanawiam czy by nie wpadł do mnie na miskę zupy :)

    • Zupy-kremy to najgenialniejsze zupy jakie mogą być! Nie wyobrażam sobie bez nich życia :)

      PS. Myślę, że mogłabyś wiele wnieść do akcji "Wegańskie słodkości!"- mam nadzieję, że jako fanka wegańskich wypieków weźmiesz udział i wymyślisz coś ciekawego :)
      Pozdrawiam!

  2. Właśnie zjedliśmy. Jest genialna w smaku! Już gotując się – pachniała obłędnie, a potem było jeszcze lepiej. Ja dodałam mleko sojowe, ale pewnie nie ma znaczenia rodzaj mleka, krowie też mogłoby być, jeśli ktoś używa (ja akurat tak:)
    Zjadłam bez dodatków, posypałam tylko orzechami. Mąż uzupełniał smak błękitnym serem i też bardzo mu smakowało. Dziękujemy!

  3. Hmmm, rozumiem, że – zgodnie ze zdjęciem – można użyć siemienia lnianego (szczególnie, jesli sie jest uczuloną na migdały). Czy z siemieniem coś trzeba wcześniej zrobić? Uprażyć, zalać, cokolwiek? Czy na żywca sypać?
    Bo zupa wygląda i brzmi bardzo tego :))

  4. Doskonała. Czy to Twój autorski przepis? jeśli tak – brawa, brawa, dziś zrobiłam i jestem zakochana. Wprowadziłam kilka zmian, ale nieznacznych. będzie na blogu. pozdrawiam!

  5. Witaj,

    zabladzilem kopiac net w poszukiwaniu inspiracji dla mojego coraz bardziej WWR(wegansko/wegetariansko/raw'foodowego) brzuszka 😉 No kurcze kobieto – oczarowalas mnie tym przepisem :) Jutro wpadam do mojego warzywniaka na zakupy i bedzie sie dzialo, oj bedzie :)

    Pozdrawiam
    Adam

  6. Witam!.Dzisiaj zrobiłam tą zupkę.Zabierałam się do niej ,aż zrobiłam.Potwierdzam ,jest pyszna,iście królewska.Rodzince też smakowała bardzo.Super zrobiłam z prażonymi migdałami.Będę do niej wracać bo warto.pozdrawiam ,polecam wszystkim ,którzy jeszcze nie jedli.Pychotka.Aluśka pozdrawiam.

  7. I tak, ni z gruchy ni z pietruchy naszła mnie ochota na tę zupę. :) Mama powiedziała, że pyszna i zadziwiający smak. :) Troszkę zmieniłam przepis – nie dałam tymianku, pietruszkę i gruszkę dusiłam długo na maśle klarowanym, mleko dałam krowie, a na koniec dodałam odrobinę cynamonu. To była bardzo dobra kolacja. Będę dalej wypróbowywać Twoje zupy kremy :))) Pozdrawiam ciepło!

  8. A gdyby tak zrobić fuzję pietruszkowo-gruszkowej i pietruszkowo-gorgonzolowej i zrobić pietruszkowo-gruszkowo-gorgonzolową? W koncu połączenie gruszki i niebieskiego sera plesniowego jest przepyszne! :) musze pomajstrować w ten sposób, dam znać jak wyszlo :)

  9. wlasnie sie zajadam :) zamiast migdalow posypalam sobie odrobinka cynamonu :) przepycha!! kolejna zupka krem z Twojego przepisu.. co jedna to lepsza :) dzieki

  10. Ja ogłądałam Dzień dobry TVN z Pani udziałem i szukałam w internecie tego przepisu, dopiero teraz go znalazłam :-) Napewno tę upę ugotuja, a jeszcze rozejrze się w innych Pani przepisach.

  11. Aż błędów narobiłam z wrażenia :-). Dodam jeszcze,że nie jestem ani weganką ani wegetarianką i zawsze myślałam,że taka kuchnia jest nudna i bez smaku. A Tu jeden program i ta pasja jz jaką Pani opowiadała o swoich potrawach przekonała mnie iz warto ugotować i spróbować.

  12. Nigdy bym nie przypuszczała że zupa z praktycznie dwóch składników może być taka pyszna!!! Obłędna! Szkoda że tak mało jej zrobiłam….DZIĘKI!!!! Czekam na Twoją książkę:-)))

  13. Ta zupa jest obłędna!!! Kolejny raz ratujesz mój organizm, dbają o dostarczanie mu porcji warzyw w ciekawej wersji!!! Mam ochotę pić tą zupę jak sok! DZIĘKUJĘ!!!! :)

  14. Właśnie zrobiłam i się zajadam. Jest pyszna! Tylko zamiast mleka dałam trochę śmietanki sojowej, bo akurat ją miałam pod ręką. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. :)

  15. Pyszna zupa :) w wersji dla opornego na pietruszkę męża, podałam z plasterkami jabłka podpieczonymi na suchej patelni, prażonym słonecznikiem i grzankami czosnkowymi. Grzankii jabłko przyjemnie przełamaly słodki smak zupy :)/ miniqa

  16. właśnie zjedliśmy, fantastyczna :) dziekuję Marta… a zaraz ruszam z produkcją granoli kokosowej, jutro kuskus z kalafiora :)

  17. ile ci wychodzi tej zupy? W książce podajesz, że należy użyć tylko szklankę bulionu i szklankę mleka.A tu piszesz, że wychodzi z tego gar zupy…

  18. …zrobiłam go własnie po raz kolejny :) dodałam jeszcze jedną gruszkę i seler i cebulke .Wszystko dusiłam na oleju kokosowym i kokosowego mleka dodałam :) genialne połączenie :) dziękuje

  19. Marto, nie wiem, jak Ty to robisz, ale dzięki Tobie ugotowałam dziś zupę z dwóch składników, których nie cierpię (gruszka i pietruszka fuj) i nie mogę wyjść z zachwytu. To jest coś tak niewyobrażalnie pysznego, że właśnie jem dokładkę!

    Twoja książka jest tak piękna i tak dobra, że trzymam ją przy łóżku i czytam do snu.

    Wyjdź za mnie. 😀

  20. Przeprsza, na ile porcji to są ilości? Przyznam, że brakuje mi tych informacji, zakupiłam ksiązke i tam też nie ma… Czy należy zakladac, ze zwykle na 4 osoby? Czy ta zupa jest dobra tez nastepnego dnia, gdyby ugotować w podwójnych proporcjach?

  21. A ja zrobię ją dziś na kolację…. niedawno robiłam krem z jarmużu, selera i jabłek, pychotka!

  22. Myślisz, że można by ugotować krem na bulionie z obierek szparagów?
    Mam na stanie, ale boje się, ze zmieni to smak.

  23. Zrobiłam po raz kolejny. Przepis, którego nie da się zepsuć, a czas przygotowania ogranicza się do kilkunastu minut. To miłość od pierwszego spróbowania :)

  24. Właśnie zrobiłam krem. Jestem pod ogromnym wrażeniem, bo zupa wyszła przepyszna. Rewelacja!! Dziękuję za cudowny przepis. Pani Marto, jest Pani wielka.

  25. Krem składa się praktycznie z dwóch składników, a jest tak pyszny, że nie mam słów. Zrobiłam wczoraj na próbę i zrobię także dziś. Kupię migdały, bo nie miałam (a i tak był pyszny). Jestem zachwycona twoją pomysłowością, to naprawdę niezwykły dar (ugotować każdy potrafi z przepisu, ale wymyślanie przepisów i to wegańskich to już inna liga). Często korzystam z przepisów i kupiłam również książkę sobie i córce. Dziękuję!

  26. Zupa wyszła niesamowicie słodka. Dla fanów słonych dań będzie przesadzona. Mimo to nie zniechęcam się i testuję resztę przepisów 😀

  27. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: