Meksykański pudding z czekoladą i chilli

Składniki:
Dieta:

Meksykańskie desery to jedne z najbardziej charakternych na świecie – doprawione cynamonem, chili lub gorzką czekoladą. A najlepiej wszystkimi trzema naraz.

Chociaż połączenie tych trzech składników może wydawać się odpowiednie jedynie dla odważnych smakoszy, to gdy raz zaryzykuje się użyć tego pikantnego trio, szybko okaże się, że smakuje zarówno szwagrowi, jak i babci oraz stryjence. Szczypta chili podkreśla smak gorzkiej czekolady, cynamon zaokrągla i łagodzi jego ostrość, a wszystko pasuje do siebie jak ulał. Nie trzeba się obawiać, że deser wyjdzie zbyt ognisty lub ekstrawagancki – dzięki tym dwóm przyprawom po prostu jeszcze lepiej można docenić smak czekolady.

W ten sposób można doprawiać czekoladowe torty, ciasteczka, brownies, lody lub najprostszy meksykański deser, czyli ryżowy pudding. Najpierw ryż należy ugotować z roślinnym mlekiem, cukrem i przyprawami, a na sam koniec dodać pokruszoną tabliczkę gorzkiej czekolady. Zobaczycie, że nawet Ciocia Stefka poprosi o dokładkę i zakrzyknie: muy delicioso!

wersja do druku

Meksykański pudding z czekoladą i chilli

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 4 - 6 porcji:

400 – 500 ml mleka roślinnego
½ szklanki ryżu
2 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego
¼ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
opcjonalnie: skórka otarta z jednej pomarańczy
1 tabliczka gorzkiej czekolady
do podania: podprażone i posiekane orzechy włoskie i syrop klonowy do polania

Przygotowanie:
  1. Wszystkie składniki poza czekoladą włożyć do garnka z grubym dnem i gotować bez przykrycia przez 20 – 25 minut, co jakiś czas mieszając do czasu, aż ryż będzie miękki, a zawartość garnka kleista i gęsta.
  2. Wtedy dodać do ryżu połamaną tabliczkę gorzkiej czekolady i bez przerwy mieszać – jeśli pudding będzie za gęsty, dodać więcej mleka i dalej mieszać.
  3. Gotowy pudding przełożyć do miseczek lub szklanek i podawać z uprażonymi orzechami włoskimi oraz kilkoma kroplami syropu klonowego. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno następnego dnia.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


    • Niestety jeżeli użyje się surowego kakao efekt nie będzie ten sam – dzięki tłuszczowi w czekoladzie pudding wychodzi kremowy i maślany. Możesz spróbować dodać 5 – 6 łyżek kakao i 2 – 3 łyżki masła orzechowego, wtedy uda się wzorowo :)

  1. mam ogromną ochotę na taki czekoladowy pudding ryżowy z nutą ostrości i aromatem cynamonu! piękne zdjęcia, świetny przepis :) ciekawi mnie też dodać skórki pomarańczy, jestem pewna, że całość smakuje obłędnie!

  2. Chciałam zrobić niespodziankę dla chłopaka i mu robić deser, więc zrobiłam z połowy porcji, ale… ZŻARŁAM SAMA, PYSZNE I SAMO SIĘ ZROBIŁO! 😀

  3. Tzw czekoladowy ryż na mleku :) U mnie w rodzinie bardzo popularny i znany :) Dziekuje za przypomnienie :) W weekend na pewno zrobię i koniecznie musi "przesiedzieć" w lodowce całą noc 😀 ahhh 😀 i do tego kokosowa bita śmietana <3

  4. Doprawilam w ten sposob owsianke, do tego daktyle, pomarancza i az mi sie na duszy lepiej zrobilo :). Ryzowe puddingi mozna robic tez z ryzu ugotowanego na sypko, gdyby zostal z obiadu.

  5. Witam,
    Od wczoraj jestem szczesliwa posiadaczka thermomixa i w zwiazku z tym pytanie bo wiem, ze tez uzywasz. Czy moge deser przygotowac w nim|? Jak?

  6. Warto wspomnieć, by nigdy przenigdy nie używać w tym przepisie ryżu brązowego! W ogóle nie chciał nasiąknąc i zmieknac mimo ponad godzinnego czasu gotowania:/ za to mieszanka przypraw 1.klasa! :)

  7. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: