Papryki faszerowane brązowym ryżem


Długo zastanawiałam się, od jakiego przepisu zacząć tego bloga, aż w końcu zupełnie przypadkiem padło na faszerowane papryki!

Ten przepis to odczarowanie tradycyjnych, nudnych papryk zapiekanych z mdłym, białym ryżem pod wielką ilością sera. Proponowany przeze mnie farsz nie jest zbyt suchy, ma wyraźny, aromatyczny smak włoskich ziół i pomidorów, a dzięki zastąpieniu zapiekanego żółtego sera świeżym parmezanem, potrawa jest dużo lżejsza.

Smacznego!

 

 

wersja do druku

Papryki faszerowane brązowym ryżem

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na 4 - 5 porcji:

5 dużych, różnokolorowych papryk
2 torebki brązowego ryżu
400 g boczniaków
1 średnia cebula
puszka krojonych pomidorów
2 ząbki czosnku 
łyżeczka suszonego tymianku
pół łyżeczki oregano
sól, pieprz
dwie łyżki oliwy
dwie łyżki masła
 

Przygotowanie:
  1. Papryki przekroić na pół i oczyścić z gniazd nasiennych oraz białych włókien. Nie obcinać ogonków!
  2. Ugotować ryż zgodnie z poleceniami na opakowaniu. Najlepiej zacząć go gotować już na początku, ponieważ w przypadku ryżu brązowego z reguły trwa to około 30 minut.
  3. Cebulę pokroić w kostkę i dusić na patelni na łyżce masła przez około 5 minut. W tym czasie drobno pokroić boczniaki i dodać do cebuli wraz z kolejną łyżką masła. Posolić i dusić razem przez kolejne 8-10 minut.
  4. Nastawić piekarnik na 175 stopni. Do cebuli i pieczarek dodać puszkę pomidorów oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła i pieprz do smaku. Dusić razem przez 8-10 minut, dodać ryż i delikatnie wymieszać, pozostawić na patelni przez 3 minuty, a następnie nakładać do wydrążonych papryk.
  5. Tak przygotowane papryki nasmarować oliwa i układac na blasze wyłożonej folią lub matą silikonową. Wsunąć go piekarnika.
  6. Jeść polane oliwą, ewentualnie także z odrobiną tartego sera. Doskonale smakują ze świeżą rukolą.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:




  1. Fajny przepis :-) Nie wiem tylko, czy mają być boczniaki czy pieczarki czy jedne i drugie… Dałoby się to jakoś edytować?

  2. ponawiam pytanie zadane już kiedyś tutaj przez innych forumowiczów, bo przepis jest fajny, ale niedopracowany, może dlatego, że pierwszy, ale o stare też warto dbać i odświeżać – brakuje istotnych informacji na temat długości zapiekania i kwestii czy mają być pieczarki (jak w tytule (papryki faszerowane pieczarkami) czy boczniaki, o których jest mowa w przygotowaniu potrawy?

  3. Dobry wieczór. Ponawiam pytanie kogoś sprzed roku, oraz apeluję osobiście: proszę podać czas pieczenia.

  4. Robiłam dziś te papryczki na obiad – użyłam tegorocznych wczesnych zielonych i białych papryk. Piekłam ok. 40 min, wyszły idealnie. Od dziś to mój ulubiony przepis na faszerowane warzywa!

  5. Ha! To już 10 lat od pierwszego wpisu. Barrrrdzo dziękuję za ogrom inspiracji. Kolejnych okrągłych rocznic, pozdrowienia! :)

  6. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: