Przepis na to ciasto zapisałam już kilka tygodni temu, brakowało mi tylko specjalnej okazji, żeby je zrobić.
Na szczęście okazja przyjechała do mnie wczoraj ekspresem z Warszawy, do tego wystrojona w elegancką kreację i wyfryzowana jak z żurnala. Na odwiedziny takiego gościa nie mogłam wybrać lepszego ciasta – mocno czekoladowego, eleganckiego i pasującego do babskich rozmów i niebabskich drinków.
wersja do druku
Ciasto dla Anny, czyli wegańska czekoladowa tarta
- Czas przygotowania: 45 minut + noc chłodzenia 45M
Składniki na tortownicę o średnicy około 26 cm:
Składniki na spód:
2 szklanki mąki
¼ szklanki zimnej wody
¾ szklanki zimnego oleju kokosowego
Składniki na czekoladowe nadzienie:
400 g silken tofu
300 g gorzkiej czekolady
5 łyżek gorzkiego kakao
4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki syropu orzechowego
2 łyżki mleka roślinnego
Przygotowanie:
- Zaczynam od przygotowania spodu. Około 1 ⅔ szklanki mąki łączę z olejem, krojąc go tak długo, aż połączy się z mąką – ja używam do tego pojemnika blendera albo bardzo dużego noża. Następnie w małej miseczce łączę pozostałą mąkę z wodą i dodaję do oleju połączonego z mąką. Wyrabiam ciasto na gładką masę i wciskam je w palcami w dno tortownicy. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 18-20 minut.
- W międzyczasie przygotowuję nadzienie. Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, następnię łączę ją w dużej misce z resztą składników i dokładnie blenduję na gładką masę.
- Nadzienie wlewam na ostudzony spód i wstawiam do lodówki na całą noc. Żeby ciasto dobrze się kroiło przed podaniem mrożę je jeszcze pół godziny w zamrażarce, posypuję kakao i jest francja elegancja.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/ciasto-dla-anny-czyli-weganska/
Książki
Zrobię ją na 100%, możliwe, że też dla ukochanej Ani:)
Wtedy ta tarta przejdzie już do historii na zawsze jako ciasto dla Anny 🙂
Pysznie i elegancko!
potwierdzam: jest pycha!
fiu fiu 🙂
Bardzo apetycznie się prezentuje!
Czekoladowa rozkosz:)
Hej Marta 🙂
Czy pisząc masło kokosowe, masz na myśli olej kokosowy? Czy to są zmielone płatki kokosowe(tak jak orzeszki na masło orzechowe)? Bardzo mnie zaintrygował ten pomysł na ciasto 🙂
Pozdrowienia!
Cześć Zosiu! Chodzi mi o olej kokosowy utwardzony 🙂 Może to też być każdy inny utwardzony tłuszcz, ja wybrałam olej kokosowy bo jest bezwonny i wegański 🙂
Dzięki serdeczne za odpowiedź 🙂 W najbliższym czasie będę robić, ale już czuję, że smak mnie urzeknie 🙂
Już sobie wyobrażam smak tego ciasta, musi być niebiańskie! Szkoda tylko, że nie mam łatwego dostępu do silken tofu. Mam nadzieję, że dodasz je do akcji na durszlaku 🙂
Do ciasta dodałam 2 niepełne łyżki syropu z agawy. Upiekłam w formie babeczek. Rozwałkowałam i obłożyłam formę muffinową od dołu 🙂 Ubiłam śmietankę kokosową z ekstraktem waniliowym, pudrem i kakao. Babeczki napełniłam gęstym sosem malinowym (jak dobrze jest mrozić owoce, kiedy są tanie i słodkie ;D) kremem, obsypałam kokosem.
Lepszego kruchego nie jadłam. Włączając w to nawet niewegańskie kruche, których smak jeszcze pamiętam.
Dziękuję Ci za przepis na ciasto! Jest najlepsze 🙂
wygląda baaardzo apetycznie! 🙂
wygląda smakowicie! tylko skąd wziąć silken tofu? 🙁 czy zwykłe naturalne też da radę?
No właśnie 🙂 ja jak ktos wyzej jestem ciekawa czy zwykle zamiast silken tofu da rade ? lub czy chociaz mozna jakos sameu zrobic silken tofu ? bo w moim miescie nie ma silken tofu niestety ;(
a i gdzie mozna dostac maslo kokosowe ? mozna samemu zrobnic ?
Masło kokosowe można zrobić samemu, świetny przewodnik podała Bella, której bloga jak zawsze serdecznie polecam :
http://teatimeandwhiterabbits.blogspot.com/2011/12/przepis-na-maso-kokosowe.html
Natomiast z zamianą tofu to głowy nie dam, ale myślę że można spokojnie spróbować zmiksować 300 g zwykłego tofu z mlekiem roślinnym i łyżką olejem, dodawać najpierw olej a potem stopniowo dolewać tyle mleka, aż tofu nabierze konsystencji kremowej i w miarę gładkiej ciapki. Myślę, że 1/2 szklanki mleka powinna wystarczyć 🙂
Super dzięki ! bo to ciasto wyglada naprawde rewelacyjnie i napewno jest tak samo pyszne w smaku 🙂
Kolejny Twój przepis,Marta,wypróbowany-i kolejny niesamowity 🙂 Ciasto robi się szybko, z braku np.syropu orzechowego, silken tofu i oleju kokosowego można z powodzeniem użyć zamienników-ja dodałam syrop z agawy z odrobiną aromatu pomarańczowego,zwykłe,twarde tofu zblendowane z olejem i mlekiem sojowym oraz masło.Po nocy spędzonej w lodówce ciasto kroi się idealnie,nie muszę go wstawiać do zamrażalnika – wyszło rewelacyjnie i jest pyszne,mam nadzieję,że doczeka popołudnia i gości 😉
Na jakich wymiarów tortownicę są to proporcje?:) Bo mam odrobinę mniej tofu i czekolady i tak w głębi duszy liczę, że może Twoja jest większa i nie będę już musiała ruszać się do sklepu:D A zamierzam wieczorem zrobić:)
To standardowa tortownica, taka duża polska. Ale jak masz trochę mniej to może i tak wyjdzie 🙂
A mleko zawarte w czekoladzie nie liczy się tak jak zwykłe? Bo jest napisane ze jest to produkt wegański. Pozdrawiam
Nie rozumiem za bardzo pytania 🙂
chyba nie wszyscy wiedzą, że gorzka czekolada (zwykle) nie zawiera mleka 😉
Marta, myślisz że śmietanka kokosowa z rozpuszczoną w niej czekoladą da się ubić na mus czekoladowy? o ten przepis chciałam sobie zweganizować http://www.mojewypieki.com/przepis/najprostszy-mus-czekoladowy-z-czeresniami
Kala
Czy ktoś wie, gdzie w Warszawie mogę dostać silken tofu (i orientacyjna cena)? 🙂
Dostępne jest w Kuchniach Świata (niestety bardzo drogie, około 15 – 20 złotych) oraz trochę tańsze w sklepie azjatyckim kolo Hali Mirowskiej (10 – 15 pln).
A mi z jakiegoś powodu masa wyszła gęsta i stwardniała zanim zdążyłam ją rozprowadzić po spodzie – wszystko robiłam według przepisu, więc zachodzę w głowę co poszło nie tak :((( ~ Justyna
Mi też, ale wsadziłam na chwilę pojemnik do jeszcze ciepłego piekarnika i po chwili dało się miksować.
A mąka? Czy może być jaglana albo gryczana?
Czy mąka może być jaglana albo gryczana?
A dlaczego w 1 punkcie opisu figuruje masło?
A czy mogę zamiast tofu dodać kaszy jaglanej??
jak w końcu z tymi składnikami?! co jest w składzie nadzienia, a co spodu? bo w opisie zupełnie inaczej:/
Ale ten spód jest obłędny! Bez cukru, a wystarczająco słodki (zawsze słodzę połowę mniej niż w przepisie, uprzedzam).
Czy jest możliwe użycie innego składnika zamiast oleju kokosowego?
To ciasto jest niesamowicie smaczne!
Mój wegański chłopak, zawsze narzeka na tofurniki. Tym przepisem jest zachwycony
Największe zagrożenie stanowi wyjedzenie masy na ciasto w trakcie przygotowania 😀
Chodzi o syrop orzechowy taki do kawy? W komentarzach pisżą o jakimś maśle kokosowym, czego w ogóle nie rozumiem – chodzi o olej kokosowy taki zwykły, prawda? Pewnie obojętne czy rafinowany czy nie?
Dołączam do pytania, o jaki syrop chodzi ;). Dzięki!