Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Bruschetty z szafranowym majonezem i pieczoną cukinią

Składniki:

Zaczytuję się ostatnio w holenderskich książkach kucharskich i czasopismach. Najpierw sięgałam po nie ze względu na dizajnerskie okładki, ale dość szybko okazało się, że w środku są jeszcze lepsze.

Współczesne niderlandzkie przepisy są inspirowane kuchniami przeróżnych narodów zamieszkujących Holandię, więc pełno jest w nich zarówno kaszy bulgur i strączkowców, jak i świeżych warzyw oraz tofu. A że Holendrzy ciężko pracują i mają mało czasu, to receptury są proste i nie wymagają więcej niż 30 minut. Ja też ostatnio jestem ciut zapracowana, więc dzisiaj kolejny szybki przepis z mojego ulubionego magazynu ZTRDG.

 

wersja do druku

Bruschetty z szafranowym majonezem i pieczoną cukinią

  • Czas przygotowania: 25 minut + 15 minut pieczenia 25M

Składniki na 2 porcje:

pół bagietki
jedna nieduża cukinia
⅓ łyżeczki nitek szafranu
łyżeczka soku z cytryny
dwie łyżki gorącego mleka
cztery łyżki majonezu
płatki chili
sól

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry, ułożyć na blaszce posmarowanej oliwą i oprószyć solą. Wsunąć do piekarnika na 12-15 minut.
  2. W międzyczasie w gorącym mleku wymieszać szafran, mieszać tak długo aż nitki się rozpuszczą, a mleko będzie miało intensywnie żółty kolor. Ostudzić i powoli dodawać do majonezu razem z sokiem z cytryny bez przerwy mieszając, aż do uzyskania jednolitej żółtej masy.
  3. Kiedy cukinie będą prawie gotowe, do piekarnika wsunąć także pociętą na kromki bagietkę i pozostawić ją na 3-5 minut.
  4. Gorące bagietki smarować szafranowym majonezem i układać na nich plastry cukinii. Bruschetty opruszyć płatkami chilli i wsuwać.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. Proste, ale pyszne. Nigdy nie posądziłabym Holendrów o coś więcej, niż kulinarny dizajn, ale po tym, co napisałaś widzę, że warto zainteresować się ich książkami kucharskimi. Ja też cenię sobie takie szybkie, urozmaicone przepisy – stąd moje z kolei zamiłowanie do kulinarnej twórczości Brytyjczyków:)

  2. Z tego co mówią Holendrzy, to faktycznie śniadanie musi być szybkie w przygotowaniu. Wczoraj usłyszałam też, że kolacja koniecznie o 18! 😉

  3. tu, na pasku bocznym jest hasło UDAŁO SIĘ, nad informacją o zdobyciu tytułu blogu roku 2013, chciałam powiedzieć, że nic się nie udało, zapracowałaś sobie na ten tytuł i należy się jak nie wiem co :) życzę wielu sukcesów!!

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: