Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Muszle z kurkami


Kto powiedział, że zapiekany makaron musi być trudny? Chociaż wygląda jak z trattori, pachnie jak u mammy i może nasycić kilka bardzo głodnych osób, jest niemal równie łatwy co zwyczajne kluchy w pomidorowym sosie.

Zapiekane muszle to taka lasagne dla leniwych. Też można je podać na elegancką kolacje i poderwać na nie chłopaka lub dziewczynę, tylko wcale nie trzeba się przy tym namęczyć. Przede wszystkim nie potrzebny jest tu beszamel, bo muszle są prawie po czubek zanurzone w sosie, a na koniec skropione oliwą. Nie trzeba też jak w przypadku cannelloni bawić się w nadziewanie szprycą, wystarczy rozchylić muszlę i jednym ruchem napełnić ją przy pomocy łyżki. A żeby było jeszcze prościej i smaczniej, do pomidorowego sosu koniecznie trzeba dodać ajvar oraz szczyptę wędzonej papryki – dzięki temu sos jest gotowy w mniej niż minutę, a wcale nie jest nudny. Ani trudny.

wersja do druku

Muszle z kurkami

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

1 duża cebula
500 g kurek
olej
sól i czarny pieprz

1 puszka pomidorów
⅓ szklanki ostrego ajvaru
¼ łyżeczki papryki wędzonej
¼ łyżeczki papryki słodkiej
sól i czarny pieprz

200 – 250 g makaronu muszli czyli conchiglioni

do podania: dobra oliwa, posiekana pietruszka, czarny pieprz, opcjonalnie płatki drożdżowe do kupienia tutaj

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, w garnku zagotować osoloną wodę. Kurki umyć w zimnej wodzie i odłożyć do osuszenia na papierowy ręcznik. W tym czasie cebulę posiekać w kostkę.
  2. Na dnie dużej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć przez 1 – 2 minuty do czasu, aż lekko zmięknie. Zwiększyć ogień, dodać kurki i smażyć 5 minut na dużym ogniu mieszając sporadycznie.
  3. Do gotującej się wody wsypać makaron i gotować do momentu, aż będzie al dente. Następnie odcedzić.
  4. Do naczynia blendera włożyć krojone pomidory, ajvar oraz pozostałe przyprawy. Krótko zmiksować i wlać do naczynia żaroodpornego.
  5. Muszle napełniać kurkami przy pomocy łyżki, następni wciskać w sos pomidorowo – paprykowy. Kiedy całe naczynie będzie pełne wsunąć do piekarnika na 15 minut, podawać z oliwą, posiekaną pietruszką, świeżo zmielonym pieprzem oraz garścią płatków drożdżowych.

Porady:

  • Do zapiekania wybierzcie naczynie średniej wielkości, a muszle układajcie ciasno. Makaron najlepiej smakuje, gdy sos przykrywa go przynajmniej do ½ wysokości.
  • Jeśli nie macie ostrego ajvaru dodajcie wersję łagodną i sporą szczyptę chili lub ostrej papryki.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:




    • Zamiast ajvaru dodaj do pomidorów trochę sosu z gotowania makaronu – zwiększy się jego ilość. Oprócz tego dobrze zrobi spora łyżeczka papryki słodkiej, ostrej i wędzonej :)

  1. Właśnie się robi. W sklepie nie było muszli więc dałam penne pełnoziarniste i wymieszalam z sosem….zanim włożyłam do piekarnika już było pyszne…co się będzie dziać jak wyciągnę….?

  2. Prościzna :) Zrobione, zjedzone, pyszne. Przygotowane w 20 min + czas zapiekania. A porcja z połowy przepisu wystarcza na dwoje baaaardzo głodnych ludzi. Mniam!

  3. Cześć, napisz proszę czy jeżeli piszesz aby nagrzać piekarnik do 200C to mówisz o tym jak nastawiasz pokrętło czy temp, rzeczywistą? Niby pytanie oczywiste ale w zależności od producenta 200C jest bardzo rozne :( …sprawdzone termometrem :(
    Ps. byłoby super gdyby ilości były zapisywane w gramach, a nie w szklankach, łyżkach etc. :/
    Co do dania, smaczne, ale nie do końca wiem po co był piekarnik :/ nastawiłem go na 220C (gora-dol) po 15 minutach nic sie nie zapieklo, a temp. zimego sosu nie wiele wzrosła :/

    • Czesiek, już pomagam, trudne pytanie! Zawsze kiedy pisze do jakiej temperatury rozgrzać to chodzi mi o to, jaka ma być temperatura w piekarniku – jeśli piekarnik jest rozregulowany to faktycznie trzeba coś zrobić i ustawić inaczej. Nie jestem tez pewna, ale czy na pewno wstawiłeś makaron do rozgrzanego piekarnika?

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: