Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Szaszłyki ze szparagami i pomarańczowym tofu


Szaszłyki to chyba jeden z najprostszych i najlepszych sposobów na szparagi. Wystarczy nadziać tofu razem z kawałkami zielonych szparagów na patyczki, krótko zgrillować i gotowe – jednak cały sekret tkwi w odpowiednim sosie i marynacie.

Chociaż od dawna grilluję szparagi razem z tofu, dopiero zamarynowanie sojowego serka w pomarańczach sprawiło, że te szaszłyki na stałe weszły do mojego szparagowego jadłospisu. Dzięki pomarańczowej marynacie tofu traci swój sojowy posmak i staje się delikatne, kremowe i lekko cytrusowe. Marynata przydaje się też do sosu, którym polewam gorące szaszłyki, i którego nigdy nie jest na talerzu za dużo. Warto zrobić go od razu z podwójnej porcji, bo świetnie smakuje z różnymi czerwcowymi warzywami i sałatkami – przepis na podstawowy sojowy majonez, który jest bazą do sosu znajdziecie tutaj.

wersja do druku

Szaszłyki ze szparagami i pomarańczowym tofu

  • Czas przygotowania: 40 minut + 3 godziny marynowania 40M

Składniki na 10 - 12 sztuk:

Składniki na szaszłyki:
pęczek zielonych szparagów
300 g tofu
sok z jednej pomarańczy
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i czarny pieprz

Składniki na pomarańczowy sos:
pół szklanki sojowego majonezu
5 łyżek marynaty z tofu

Przygotowanie:
  1. Tofu pokroić w grubą kostkę, ułożyć na dnie płaskiego naczynia. W szklance dokładnie wymieszać sok z pomarańczy, sok z cytryny, oliwę oraz szczyptę pieprzu. Tofu zalać marynatą i odstawić na 3 godziny do lodówki.
  2. Szparagom odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić ja na 3 części. Nabijać na patyczki szaszłykowe na przemiennie szparagi i tofu.W międzyczasie majonez wymieszać z pozostałą marynatą i odstawić do schłodzenia.
  3. Gotowe szaszłyki grillować z każdej strony po około 4 – 5 minuty, można użyć do tego lekko posmarowanej olejem patelni grillowej albo prawdziwego grilla. Szaszłyki podawać gorące polane pomarańczowym sosem i posypane świeżym czarnym pieprzem.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. Zrobiliśmy dzisiaj ze znajomymi te szaszłyki i są super – robiło się je moment! W piętnaście minut nadzialiliśmy składniki, potem wrzuciliśmy je na elektrycznego grilla i wyszło pysznie! Wielkie dzięki za kolejny super przepis :)

    pozdrawiamy,
    Zośka i Hania

  2. Hej :) mam dwa pytania, pierwsze czy może być zwykła patelnia i drugie czym innym można by zastąpić szparagi?
    pozdrawiam

  3. a co z tą patelnia? Czy na zwykłej szaszłyczki też będą ok? jeszcze jedno pytanie- czy mogę zamarynować tofu dzień wcześniej?

    • Możesz zamarynować dzień wcześniej, będą wtedy jeszcze lepsze :)
      Na zwykłej patelni warzywa i tofu po prostu się usmażą – lepiej namocz patyczki do szaszłyków przez godzinę w zimnej wodzie, nabij warzywa i upiecz w piekarniku.

  4. hello :)
    a ja mam pytanie takie: czy odciskasz tofu z tej tofu-wody przed marynowaniem, czy raczej nie?

    pozdrawiam,
    ania

  5. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: