Mus chałwowy z malinami


Wszystko zaczęło się od smsa w zeszły czwartek. Zupełnie niespodziewanie dostałam wiadomość z bardzo poważnym pytaniem: czy jeśli dam Ci 2 kg malin to spożytkujesz je odpowiednio? Jak możecie się domyślać czym prędzej potwierdziłam gotowość i chwilę później stałam się posiadaczką kobiałki pełnej świeżych, zerwanych prosto z krzaczka malin. Trzeba było działać szybko.

Na dżem nie miałam czasu, na sok tym bardziej, a mrozić tak dojrzałych malin po prostu szkoda. Wszystkie ciasta i tarty potrzebują zaledwie kilku garści, kisielu już się objadłam, a na galaretkę nie miałam ochoty. Miałam za to wielką chęć na coś szczególnego, bo w końcu nie codziennie dostaje się w prezencie tyle dojrzałych malin wprost z działki. Dlatego nie było innego wyjścia, musiałam do malin zrobić mus.

Tradycyjne musy przygotowuje się na bazie ubitych białek lub bitej śmietany, czasem też dodatkowo stabilizuje się je żelatyną. Słodką piankę aromatyzuje się kawą, karmelem lub w najbardziej popularnej wersji roztopioną czekoladą. Poniższy mus jest jednak znacznie prostszy – wystarczy ubić kokosowe mleko, następnie utrzeć je z chałwą i szybko dzwonić do przyjaciół, żeby przyszli na rozpustny, chałwowy mus z malinami.

wersja do druku

Mus chałwowy z malinami

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 4 - 6 porcji:

1 puszka mleczka kokosowego, schłodzonego przynajmniej 24 godziny w lodówce
1 łyżka cukru pudru

100 g chałwy
do podania: 500 g malin, pokruszona chałwa, syrop z agawy lub inny ulubiony

Przygotowanie:
  1. Schłodzone mleczko kokosowe otworzyć i przy pomocy łyżki wyjąć stałą część, pozostawiając wodę w puszce. Woda nie będzie potrzebna w tym przepisie.
  2. Do kokosowego kremu dodać cukier puder i ubić mikserem. Następnie pokruszyć chałwę i ponownie ubijać, aż do momentu połączenia się składników.
  3. Na dno miseczek wyłożyć łyżkę musu, posypać malinami, następnie wyłożyć kolejną łyżkę musu i wszystko obsypać malinami, pokruszoną chałwą oraz skropić syropem z agawy.

Porady:

  • Im dłużej mleczko będzie schłodzone, tym więcej sztywnej części będzie w puszce i tym łatwiej będzie ją ubić.
  • Kokosowy krem nie musi być ubity tak mocno jak bita śmietana – zgęstnieje po dodaniu chałwy.
  • W zależności od tego jakiego mleczka używacie i jak długo było chłodzone uzyskacie inną ilość deseru – dlatego dobrze jest stopniowo dodawać chałwę, aby deser nie był zbyt sezamowy.
  • Kokosowa woda niewykorzystana w tym przepisie może przydać się do przygotowania naleśników, owsianki lub koktajlu z jagód. Mniam!

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:




    • Syla, chałwa daje słodki, sezamowy smak oraz pozostawia małe chrupiące okruszki – jeśli nie przeszkadza Ci ich brak to jak najbardziej możesz użyć tahiny i słodu :)

  1. Jakie mleczko kokosowe polecasz? Zastanawia mnie czy wszystkie mleczka kokosowe są wegańskie, czy może jest w nich coś co mogłoby być niewegańskie?

  2. Poleglam kiedys na ubijaniu mleka kokosowego, po wyjeciu z lodowki zrobila sie z niego mala bryla i nie bylo czego ubijac… jak to zrobic tak, zeby wyszlo?

    • Kasiak, dużo zależy od rodzaju mleka kokosowego – z każdą firmą jest inaczej. Ale jeśli po wyjęciu mleko jest twarde i sztywne to nic – włóż je do miski, odpal blender i ubijaj, zobaczysz, że po chwili pod wpływem ciepła zmieni się nie do poznania!

  3. Zrobione!! W smaku bardzo fajny mus, u mnie niestety dość rzadki, mimo że mleko stalo w lodówce 2 doby. Na pewno do powtórzenia😀

  4. robiłam 2 razy (z ukraińską chałwą słonecznikową) i jest pyszny, ale jakoś mało tego mi wyszło… wina chałwy czy może tego, że nie mam blendera ręcznego i ubijałam mus w „robocie planetarnym”?

    • Justyna, lubię wyszukiwać izraelskie lub turecki chałwy, które mają dobry skład – w sklepach w Warszawie albo przez internet :)

  5. Fajny pomysł, szybki w wykonaniu jednak efekt nie jest zadowalający. Robię wszystko jak w przepisie a wychodzi mi lekko gorzki. Jaka może być przyczyna? Czy taki może jednak ma być? Pozdrawiam.

  6. Witaj, gdybym chciała zrobić taki mus ale łakomczuchy mają alergie na min kokos to jak?Z czym? Zwykła kremówka? Z tahini zamiast chałwy też da radę? Dopiero zaczynam przygodę z zamiennikami i nie wszystko jest takie oczywiste :)

    • Zrobiłabym wtedy mus jaglany! Rozgotowaną kasze jaglaną zblendować z bananem, sporą szczyptą soli, dowolnym mlekiem roślinnym, chałwą lub tahiną. A potem podawać z pokruszoną chałwą i może jeszcze malinami… <3

  7. Odpowiedz na „AsiaAnuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Odpowiedz na „AsiaAnuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również:

Wegańskie świąteczne pierniczki


Czas przygotowania: 40 minut + 20 minut pieczenia

Twarde i mocno korzenne, a po upływie tygodnia miękkie i słodkie od lukru - mowa oczywiście o niepowtarzalnych, świątecznych piernikach, które żeby zdążyły zmięknąć do świąt, musicie upiec najpóźniej we wtorek. Chociaż pierwsze wzmianki na temat pierników pojawiały się już w XV wieku, to jednak pierwszy znany nam przepis pochodzi z XVIII wieku i został opublikowany w książce pod tytułem "Compendium medicum auctum, to iest krótkie zebranie y opisanie chorób, ich różności, przyczyn, znaków, sposobów do leczenia" i brzmiał następująco: Weź miodu przaśnego ile chcesz, włóż do naczynia, wlej do niego gorzałki mocnej sporo i wody, smaż powoli szumując, aż będzie gęsty, wlej do niecki, przydaj imbieru białego, gwoździków, cynamonu, gałek, kubebów, kardamonu, hanyżu nietłuczonego, skórek cytrynowych drobno krajanych, cukru ileć się będzie zdało, wszystko z grubsza jak miód ostygnie, że jeno letni będzie, wsyp mąki żytniej, ile potrzeba, umieszaj, niech tak stoi nakryto, aż dobrze wystygnie, potym wyłóż na stół, gnieć jak najmocniej, przydając mąki ile potrzeba, potym nakładź cykaty krajanej albo skórek cytrynowych w cukrze smażonych, znowu przegnieć i zaraz formuj pierniki, wielkie według upodobania porobiwszy, możesz znowu po wierzchu tu i ówdzie wtykać cykatę krajaną, do wierzchu pozyngowawszy piwem kłaść do pieca i wyjąwszy je jak się przepieką, znowu je zyngować miodem z piwem smażonym i znowu po wsadzeniu do pieca.

ciasta i desery
Boże Narodzenie 🎄