Ulubione curry z bakłażanów

Składniki:
, , ,
Danie:
,
Dieta:
, ,

Wychodzi ze mnie mieszczanka, ale muszę zacząć od wytłumaczenia się ze zdjęć! Najpierw nie było wcale żadnych postów, a teraz pojawia się w końcu jeden, z jakimiś wątpliwymi zdjęciami.

Wszystko dlatego, że podczas mojej kolejnej przeprowadzki, aparat nieszczęśliwie wypadł z pudełka prosto na podłogę, więc teraz oddano go w troskliwe ręce specjalistów. Do czasu aż sprzęt nie powróci cały i sprawny, zdjęcia będą mniej glamour. Ale nie dajcie się zwieść, jakość zdjęć nie wpływa na jakość przepisów.

wersja do druku

Ulubione curry z bakłażanów

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M
Składniki na 2 porcje:

1 duży bakłażan
1 cebula
5 pomidorów
200 g tofu
kawałek ostrej papryki chili, zgodnie z upodobaniem
łyżeczka kuminu
szczypta cynamonu
szczypta goździków
pęczek świeżej kolendry
olej
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Na największej patelni jaką mamy, rozgrzewamy tłuszcz. Siekamy cebulę w półpióra i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. W tym czasie kroimy w kostkę bakłażana i dodajemy go do do cebuli, smażymy razem przez kolejne 2-3 minuty i dodajemy pokrojony w kostkę ser tofu lub panir. Zmniejszamy ogień i smażymy całość przez 5-8 minut.
  2. Pomidory kroimy na ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji.
  3. Na sam koniec gotowe curry posypujemy obficie świeżą kolendrą. Najlepsze z ryżem albo z chlebem naan. Ja zawsze wybieram chleb.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:

/ / /

  14. Ominięlam tofu. Upichcilam. Curry znikło zanim przestygło! Zrobione nie z jednego, z potrojonych składników! Pycha!

    Odpowiedz

  17. Bardzo dobre! Trochę minęło od ukazania się przepisu, ale wreszcie zrobione. Zamiast tofu czeski knedel ziemniaczany (choć ten bułczany też da radę).

    Odpowiedz

    • Adam, to jest najświetniejsza kuchnia fusion o jakiej od dawna przeczytałam! Zwłaszcza, że jako dolnoślązaczka kocham knedliki :)

      Odpowiedz

    • Dominika, punkt drugi :) „Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji”

      Odpowiedz

    24. Odpowiedz na „Marta” Anuluj pisanie odpowiedzi

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Odpowiedz na „Marta” Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/wychodzi-ze-mnie-mieszczanka-ale-musze/

Spróbuj również:

Wegetariańskie szaszłyki

Czas przygotowania: 1 godzina + noc lub kilka godzin marynowania

No to się zaczęło! Majówka, czyli ogólnopolski festiwal grillowania i piknikowania, właśnie się rozpoczęła, a wraz z nią powraca odwieczne pytanie - co na ruszt wrzucają wegetarianie? Wbrew majówkowej tradycji na grillu wcale nie muszą skwierczeć krwiste steki i spieczone kiełbasy - na ruszt równie dobrze nadają się warzywa, tofu oraz tempeh. Ten ostatni jest najmniej popularny i wciąż jeszcze trudno dostępny w Polsce, ale można kupić go przez internet na przykład tutaj.

dania główne
przystawki
cebula
cukinia
papryka
pomidor
tempeh
tofu