Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ciecierzyca po bretońsku


Jak to było, kwiecień plecień bo przeplata trochę zimy trochę lata? W tym roku to powiedzenie jest wyjątkowo aktualne, bo co rusz gdy zerkam w kalendarz nie mogę pogodzić się z odczuwalną temperaturą. A gdy dodatkowo pójdę do warzywniaka i tam też przeciągnę spojrzeniem po wciąż zimowych jarzynach, nie pozostaje mi nic innego, jak wrócić do domu i pocieszyć się tym, co zawsze poprawia humor.

O mojej wielkiej sympatii dla fasolki po bretońsku pisałam już w tym przepisie. I chociaż poczciwa fasolka nie znudzi mi się nigdy, to lubię przygotowywać ją na przemian z ciecierzycą w pomidorowym, bretońskim sosie. To danie zawsze cieszy mnie tak samo, tak samo też syci i rozgrzewa. Nie wiem co daje większą radość; czy to, że można je przygotować w piżamie; czy to, że można je jeść z miski oglądając kolejny serial; czy też to, że zrobienie całego dania zajmuje kwadrans. W każdym razie, zawsze działa tak samo dobrze i szczególnie przydaje się teraz, w oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę.

wersja do druku

Ciecierzyca po bretońsku

  • Czas przygotowania: 15 minut 15M

Składniki na 4 - 6 porcji:

1 cebula czerwona
4 liści laurowych
2 ziaren ziela angielskiego
2 ziarna pieprzu
olej roślinny do smażenia

4 puszki ciecierzycy, odcedzone

1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczka mielonego kminku, opcjonalnie
1/2 łyżeczki mielonego kuminu, opcjonalnie
1 łyżeczka majeranku, suszonego
½ łyżeczki pietruszki, suszonego

500 g przecieru pomidorowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
½ – ¾ szklanki wody
1 łyżka sosu sojowego
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Cebulę pokroić w kostkę. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę oraz liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Smażyć przez 2 – 3 minuty do czasu, aż cebula będzie złota.
  2. Wtedy dodać ciecierzycę, dokładnie wymieszać i dodać wszystkie pozostałe przyprawy. Smażyć minutę po czym dodać pozostałe składniki.
  3. Garnek przykryć i gotować przez 7 – 15 minut. Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem, podawać z chlebem lub z ulubioną kaszą.

Porady:

  • Ten przepis jest prosty jak drut i nic tu nie można zepsuć. Ale warto wcześniej naszykować wszystkie przyprawy, żeby mieć je pod ręką w odpowiednim momencie :)

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. A gdybym sobie chciała namoczyć ciecierzycę zamiast z puszki, to ile to mniej więcej będzie suchej?

    Nie mogę się doczekać, nie lubię fasoli, a nigdy nie wpadłam na to, żeby ją zastąpić ciecierzycą. :)

  2. 1) jakiej wielkosci puszka ciecierzycy?
    2) rozumiem, ze ciecierzyce odcedzic?
    3) czy aquafabe mozna mrozic?
    4) zrobilam, smakowalo 😉 lubie proste przepisy.

    • Jaka wspaniała agenda pytań! A zatem po kolei :)
      1) puszka wielkośći 400 ml
      2) ciecierzycę odcedzić
      3) aquafabę można mrozić, potem świetnie sprawdzi się do brownie albo majonezu <3

      • No właśnie też się zastanawiałam nad tym mrozeniem bo szkoda wylać a do tarty czekoladowej będzie jak znalazł jak przyjdzie na nią czas :)

  3. Oj. Mam tylko jedną puszkę ciecierzycy. Jak myślisz, będzie dobre – jedna pucha cieciorki i jedna pucha białej fasoli? Chcę coś na szybko zrobić.

      • Ugotowalam sobie przed meczem na „zakąskę” :-) Za dużo wyszło jednak jak na mnie i zostało na drugi dzień. Wtedy mi smakowało jeszcze bardziej. Zrobię jeszcze nie raz, ciekawa jestem czy smakiem będzie się różnić używając tych z puszki.

  4. Pyszna, przepyszna, najpyszniejsza :) Zrobiłam na próbę z połowy porcji i to był błąd. Dziś już robię z całej.

  5. Marta, tak nie na temat, ale poproszę więcej przepisów z brokułami ❤
    Poza tym chciałam napisać, że uwielbiam to, co robisz, Twoje książki (niesłusznie obawiałaś się drugiej, jest jeszcze lepsza od pierwszej 😍) to mistrzostwo świata. Jedzenie jest pyszne i totalnie w moim klimacie. Dziękuję za wszystko!

  6. Bardzo smaczne danie, idealne na lunch do pracy, nawet pięć dni pod rząd! Wchodzi do moich Złotych Przebojów!

  7. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: