Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ciecierzyca po bretońsku


Jak to było, kwiecień plecień bo przeplata trochę zimy trochę lata? W tym roku to powiedzenie jest wyjątkowo aktualne, bo co rusz gdy zerkam w kalendarz nie mogę pogodzić się z odczuwalną temperaturą. A gdy dodatkowo pójdę do warzywniaka i tam też przeciągnę spojrzeniem po wciąż zimowych jarzynach, nie pozostaje mi nic innego, jak wrócić do domu i pocieszyć się tym, co zawsze poprawia humor.

O mojej wielkiej sympatii dla fasolki po bretońsku pisałam już w tym przepisie. I chociaż poczciwa fasolka nie znudzi mi się nigdy, to lubię przygotowywać ją na przemian z ciecierzycą w pomidorowym, bretońskim sosie. To danie zawsze cieszy mnie tak samo, tak samo też syci i rozgrzewa. Nie wiem co daje większą radość; czy to, że można je przygotować w piżamie; czy to, że można je jeść z miski oglądając kolejny serial; czy też to, że zrobienie całego dania zajmuje kwadrans. W każdym razie, zawsze działa tak samo dobrze i szczególnie przydaje się teraz, w oczekiwaniu na prawdziwą wiosnę.

wersja do druku

Ciecierzyca po bretońsku

  • Czas przygotowania: 15 minut 15M

Składniki na 4 - 6 porcji:

1 cebula czerwona
4 liści laurowych
2 ziaren ziela angielskiego
2 ziarna pieprzu
olej roślinny do smażenia

4 puszki ciecierzycy, odcedzone

1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1/2 łyżeczka mielonego kminku, opcjonalnie
1/2 łyżeczki mielonego kuminu, opcjonalnie
1 łyżeczka majeranku, suszonego
½ łyżeczki pietruszki, suszonego

500 g przecieru pomidorowego
4 łyżki koncentratu pomidorowego
½ – ¾ szklanki wody
1 łyżka sosu sojowego
sól i czarny pieprz

Przygotowanie:
  1. Cebulę pokroić w kostkę. Na dnie garnka rozgrzać olej, dodać cebulę oraz liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Smażyć przez 2 – 3 minuty do czasu, aż cebula będzie złota.
  2. Wtedy dodać ciecierzycę, dokładnie wymieszać i dodać wszystkie pozostałe przyprawy. Smażyć minutę po czym dodać pozostałe składniki.
  3. Garnek przykryć i gotować przez 7 – 15 minut. Na koniec doprawić do smaku solą oraz pieprzem, podawać z chlebem lub z ulubioną kaszą.

Porady:

  • Ten przepis jest prosty jak drut i nic tu nie można zepsuć. Ale warto wcześniej naszykować wszystkie przyprawy, żeby mieć je pod ręką w odpowiednim momencie :)

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



  1. A gdybym sobie chciała namoczyć ciecierzycę zamiast z puszki, to ile to mniej więcej będzie suchej?

    Nie mogę się doczekać, nie lubię fasoli, a nigdy nie wpadłam na to, żeby ją zastąpić ciecierzycą. :)

  2. 1) jakiej wielkosci puszka ciecierzycy?
    2) rozumiem, ze ciecierzyce odcedzic?
    3) czy aquafabe mozna mrozic?
    4) zrobilam, smakowalo 😉 lubie proste przepisy.

    • Jaka wspaniała agenda pytań! A zatem po kolei :)
      1) puszka wielkośći 400 ml
      2) ciecierzycę odcedzić
      3) aquafabę można mrozić, potem świetnie sprawdzi się do brownie albo majonezu <3

      • No właśnie też się zastanawiałam nad tym mrozeniem bo szkoda wylać a do tarty czekoladowej będzie jak znalazł jak przyjdzie na nią czas :)

  3. Oj. Mam tylko jedną puszkę ciecierzycy. Jak myślisz, będzie dobre – jedna pucha cieciorki i jedna pucha białej fasoli? Chcę coś na szybko zrobić.

      • Ugotowalam sobie przed meczem na „zakąskę” :-) Za dużo wyszło jednak jak na mnie i zostało na drugi dzień. Wtedy mi smakowało jeszcze bardziej. Zrobię jeszcze nie raz, ciekawa jestem czy smakiem będzie się różnić używając tych z puszki.

  4. Pyszna, przepyszna, najpyszniejsza :) Zrobiłam na próbę z połowy porcji i to był błąd. Dziś już robię z całej.

  5. Marta, tak nie na temat, ale poproszę więcej przepisów z brokułami ❤
    Poza tym chciałam napisać, że uwielbiam to, co robisz, Twoje książki (niesłusznie obawiałaś się drugiej, jest jeszcze lepsza od pierwszej 😍) to mistrzostwo świata. Jedzenie jest pyszne i totalnie w moim klimacie. Dziękuję za wszystko!

  6. Bardzo smaczne danie, idealne na lunch do pracy, nawet pięć dni pod rząd! Wchodzi do moich Złotych Przebojów!

  7. Pyszne szybkie danie, co doceniam jako matka niecierpliwych potomków. Dziś z młodymi ziemniakami (uwielbiam).
    Jednocześnie bardzo się cieszę, że dzięki tej stronie poznałam smak wędzonej papryki – tego mi było trzeba.
    Serdecznie polecam – i powyższy przepis, i paprykę de la vera. :-)

  8. Super, długo szukałam czegoś wysokobiałkowego i do tego zjadliwego, co zastąpiłoby mi zjadanie kurczaka i ogólnie mięsa:) To wygląda idealnie:P

  9. Zrobiłam i wyszło fajne. Zmodyfikowałam tylko mieszając ze sobą ziarna soi, fasoli jaś i ciecierzycy. Niestety wszystko musiałam gotować osobno, ale wyszło bardzo smaczne i niesamowicie syte.

  10. Dobrze wspominam ten przepis, wyszło super smaczne. Aczkolwiek boję się to powtórzyć, bo wiatropędna moc ciecierzycy jest silna 😉 haha Pozdrawiam ;)))

  11. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: