Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Pieczone cukinie z buraczaną salsą z czarnymi oliwkami i kaparami


Co tu dużo gadać, gastro-odkrycie tegorocznego buraczanego sezonu inspirowane przepisem z niderlandzkiego magazynu ZTRDG.

Salsa jest nie tylko pyszna, ale też prosta i gotowa w pół minuty, do tego jeszcze przemyca wszystkie buraczany witaminy do naszych zmęczonych i zmarzniętych jesienią organizmów. Zdecydowanie najlepszy buraczkowy przepis na zachód od Łaby.

Inspirowane przepisem z ZTRDG.

wersja do druku

Pieczone cukinie z buraczaną salsą z czarnymi oliwkami i kaparami

  • Czas przygotowania: 25 minut + 40 minut studzenia i pieczenia 25M

Składniki na 6 połówek cukinii:

3 średniej wielkości cukinie
jeden mały buraczek
łyżka czarnych oliwek
łyżeczka kaparów
mały ząbek czosnku
oliwa z oliwek
kilka kropel octu balsamicznego
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Każdą cukinię myjemy i kroimy wzdłuż na pół, posypujemy solą oraz kropimy oliwą. Buraczka myjemy, osuszamy i owijamy folią aluminiową. Wsuwamy warzywa do piekarnika i pieczemy przez około 30 minut, do czasu aż cukinie będą złociste i lekko pomarszczone, a burak zmięknie.
  2. Buraka rozwijamy z folii i studzimy, następnie go obieramy, wkładamy do naczynia blendera razem z kaparami, oliwkami i czosnkiem. Dodajemy kilka kropel octu balsamicznego oraz dwie łyżki oliwy i miksujemy na najmniejszych obrotach. Dodajemy sól i pieprz do smaku.
  3. Upieczone cukinie smarujemy salsą, możemy posypać je świeżym tymiankiem lub koprem. Tadam, gotowe!

 

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. To jest pyszne! nie myslalam, ze buraczana salsa moze byc tak dobra! nastepnym razem wyprbuje chyba z pieczonym baklazanem, zastanawiam się z czym jeszcze by fajnie zagrało Panno Jadlonomio? :)

  2. Cieszę się, że spróbowałaś tylu przepisów i że nawet smakują :) Salsa jest bardzo wyraźna więc pasują do niej szczególnie delikatne warzywa – cukinie, pieczarki. Ja jeszcze robiłam papryki faszerowane kaszą i taką salsą, dobre wychodzi też z grillowanym tofu albo oscypkiem. Do wyboru do koloru, ale z bakłażanem też na pewno będzie super :)

  3. Wooooooooow ale pyszne. Wymiata podniebienie 😀
    Szkoda, że nie mogę wrzucić zdjęcia jak mi wyszło 😋.

  4. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: