Chociaż przepis na humus nie istnieje, to i tak wszyscy go znają. Ciecierzyca, pasta sezamowa, sok z cytryny i ulubione przyprawy w dowolnych proporcjach. Wszystkie składniki wystarczy dokładnie zmiksować, a potem można szamać na kanapkach, moczyć w nim kawałki świeżych warzyw albo dodawać go do sałatek.
Humus to moja top pasta, więc nic dziwnego, że toczy się o niego gastronomiczna wojna między Izraelem a Libanem, które wciąż próbują zastrzec prawo do nazwy ciecierzycowej pasty i na zmianę oskarżają się o przywłaszczenie receptury. Dlatego postanowiłam znaleźć konsensus w tym międzynarodowym sporze i na moment oddać humus Japonii.
wersja do druku
Humus z chrzanem wasabi
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na jeden słoik:
pół szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być też z puszki)
1-2 łyżeczki oleju sezamowego
1-2 łyżeczki chrzanu wasabi, uwaga, bo ostry jak diabli!
1-2 łyżki sosu sojowego
1-2 łyżeczki soku z limonki
kilka łyżek oliwy z oliwek
1-2 łyżki lodowatej wody
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu blendera i zmiksować. Kiedy pasta będzie wystarczająco gładka, zjeść w ulubiony sposób – ja najbardziej lubię moczyć w niej świeże pieczywo i jak na samurajkę przystało, każdą kanapkę popijam sake.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/pasta-do-chleba-humus-z-wasabi/
Książki
oj tak! hummus zawsze i w każdej wersji, ale z wasabi jeszcze nie jadlam, choć połączenie wydaje się być idealne:)
Nigdy nie jadłam wasabi, gdzie można go dostać?
We wszystkich "Kuchniach Świata" albo innych sklepach z żywnością orietnalną 🙂
Tylko trzeba patrzeć na etykietę. Wasabi jest drogie tak jak i ostre, więc łatwo się naciąć na 'podróbę', gdzie zawartość tego chrzanu jest znikoma.
Fajnie "podkręcony" ten hummus!
jako wielbicielka ostrego jestem na tak 🙂
kikimora: u mnie jest w każdym supermarkecie, na dziale z kuchnią świata 🙂
bardzo ładne zdjęcia ;]
z wasabi? oj, ale popali! haha ;]
podoba mi się.
hoho ostro!
Humus nigdy nie jadłam,ale już widzę,że polubię, wasabi uwielbiam, więc jak tylko uzupełnię jego zapas,na pewno zrobię sobie tę pastę:)
Ja uwielbiam "peanut butter hummus" Nigelli 🙂 Polecam spróbować!
Ostatnio robilem, wyszedl wyborny:)
Super, na zdrowie! 🙂
No proszę! A jak mój ojciec sobie domieszał chrzanu do hummusu, który zrobiłam, to go wyśmiałam…
Witam, nalezy uzyc wasabi w proszku czy pasty?
Każdy się nada – w razie potrzeby dodaj trochę więcej do smaku 🙂
literówka hummus przez 2 m.
Hej:)
Kiedy już piszesz o culture appropriation, warto byłoby wspomnieć o Palestynie, a nie o okupującym ją Izraelu. Hommos to danie rodem z Palestyny.