Sezonu na cukinię nie sposób przeoczyć. Stosy cukinii piętrzą się na ogrodach, straganach i targach, a nawet w hipermarketach dla prawdziwych mieszczuchów.
Najczęściej jest przerabiana na zupy krem, pieczona czy grillowana, a zupełnie niedoceniana, kiedy jest świeża. A ja jestem pewna, że właśnie świeża jest najlepsza.
wersja do druku
Sałatka z cukinii i fenkuła z czarnymi oliwkami i delikatnym koprowym dressingiem
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 2 - 4 porcje:
jedna spora cukinia
jedna mała bulwa fenkuła
kilkanaście czarnych oliwek
kilka gałązek kopru
pół łyżki soku z limonki
oliwa z oliwek
sól i biały pieprz
Przygotowanie:
- Warzywa umyć, cukinię pokroić w drobne plastry przy pomocy obieraczki do warzyw. Bulwę fenkuła pokroić w cienkie pióra. Pokrojone warzywa umieścić w dużej misce razem z oliwkami.
- Sporą ilość oliwy wlać do pojemnika blendera, dodać koper, sok z limonki oraz sól i pieprz i całość zblendować na gładki dressing. Polać nim warzywa w misce i dokładnie je wymieszać. Najlepiej smakuje z ciabattą albo bagietką.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/sezonowo-saatka-z-cukinii-i-fenkua/
Pięknie podana. Pozdrawiam!
o tak, prezentuje sie doskonale!
Jakie wspaniałe danie!
Ja osobiście najbardziej doceniam cukinię w postaci ciasta;)
musi być pyszne, świetnie wygląda!
ekstra
Specjalnie dla tej sałatki kupiłam pierwszy raz bulwę fenkuła. Kompletnie nie spodziewałam się takiego smaku! 😀
Uwielbiam fenkuła i cukinię. Sałatka idealna:)