Brownie z kremem orzechowym

Składniki:
Dieta:

Jak szaleć, to szaleć! W końcu Wielkanoc to jeden z tych momentów w roku, kiedy stół powinien uginać się pod półmiskami z ciastem, a każde ciasto powinno być naprawdę wyjątkowe i odświętne. To też jeden z tych momentów, kiedy niesamowicie łatwo jest zachęcić rodzinę do weganizmu – wystarczy poczęstować ich tym ciastem, a kiedy już przy jednej z dokładek poproszą o przepis zdradzić im, że jest zupełnie wegańskie.

Pamiętacie brownie, o którym pisałam niedawno, a które pokochało już tak wiele osób? Do receptury na to ciasto użyłam właśnie przepisu na poczciwe brownie. Jednak tym razem ciasto piekę w dużej foremce, dzięki czemu czekoladowa warstwa jest znacznie cieńsza i na nią mogę wylać rozbrajająco dobry mus z masła orzechowego i kaszy jaglanej, a jakby jeszcze tego było mało wszystko przykrywam czekoladową polewą. Tak rozpustnego, a jednocześnie prostego ciasta nie robiłam od dawna.

wersja do druku

Brownie z kremem orzechowym

  • Czas przygotowania: do 45 minut 45M

Składniki na dużą prostokątną blachę:

Na ciasto:

2 tabliczki gorzkiej czekolady / 200 g
¾ szklanki oleju kokosowego, dowolnego
¼ szklanki mocnej kawy, zaparzonej

1 szklanka aquafaby / ilość z około 1 puszki ciecierzycy
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 ¼ szklanki mąki pszennej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki proszku do pieczenia

½ szklanki orzechów laskowych

Na orzechowy mus:

⅓ szklanki kaszy jaglanej
2 szklanki mleka roślinnego
¼ szklanki cukru trzcinowego
½ łyżeczki soli morskiej

¾ szklanki masła orzechowego
⅓ szklanki mleka roślinnego

Na polewę:

1 ½ tabliczki gorzkiej czekolady
2 – 3 łyżki oleju kokosowego lub innego ulubionego
szczypta soli

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Czekoladę posiekać i dodać do małego rondelka razem z olejem kokosowym oraz kawą, podgrzewać na niedużym ogniu co jakiś czas mieszając aż do momentu, kiedy czekolada się rozpuści.
  2. W wysokim naczyniu ręcznego blendera zmiksować aquafabę, cukier oraz wanilię. Następnie do spienionego płynu wlać rozpuszczoną czekoladę i ponownie zblendować na gładką masę.
  3. W dużej misce wymieszać mąkę, sól oraz proszek do pieczenia. Stopniowo wlewać czekoladową masę, cały czas mieszając silikonową szpatułą lub łyżką.
  4. Na koniec orzechy niedokładnie posiekać. Orzechy dodać do ciasta i ponownie krótko wymieszać, a całość przelać do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wsunąć do piekarnika i piec przez 20 – 25 minut.
  5. W tym czasie przygotować orzechowy mus. Do garnka dodać przelaną wrzątkiem kaszę jaglaną, mleko roślinne, cukier oraz sól i wszystko gotować na minimalnym ogniu przez 20 minut lub do czasu, aż kasza będzie bardzo miękka.
  6. Ugotowaną, jeszcze gorącą kaszę zblendować na gładką masę przy pomocy ręcznego blendera, a następnie dodać masło orzechowe i stopniowo dodając pozostałe mleko wciąż blendować. Tak powstałą masę wylać na upieczone i lekko schłodzone brownie i odłożyć do ponownego przestudzenia.
  7. Uff, to już ostatni krok! W rondelku połączyć składniki polewy, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia i wylać na przestudzony mus. Odłożyć do lodówki na 2 – 3 godziny i podawać na świąteczny stół.

Porady:

  • Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.
  • Nie przejmujcie się tym, że kasza w tak dużej ilości mleka wygląda niepokojąco wodniście. To nic, tak ma być – po ostygnięciu wszystko zastyga w idealny krem.
  • Śmiało podkręćcie ciasto chili albo posypcie kandyzowaną skórką pomarańczową, żurawiną lub orzechami. W końcu to Wielkanoc!

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. A czy w wersji nieweganskiej moge uzyc bialek od szczesliwych kurek? Ile wtedy ich bedzie? I czy wtedy reszta przepisu bez zmian?

    • To chyba nie jest wlasciwe pytanie na weganskim blogu 🙂 Nie sadze, zeby Marta znala na nie odpowiedz 🙂 Zrob wersje weganska 🙂

    • Martuś, podaj proszę wymiary tej tajemniczej dużej blachy. Bo mam kilka naprawdę dużych i bardzo bym chciała zachować proporcje ciasta i kremu, aby wyszło tak idealnie jak na Twoim zdjęciu. PS. Fantastyczny blog, dzięki któremu przekonałam się że kuchnia całkowicie roślinna jest smaczniejsza niż ta tradycyjna. Dziękuję! 🙂

  2. W tagach nad przepisem jest „dieta bezglutenowa”, a w przepisie „maka pszenna”. :/ jaka maka bezglutenowa bedzie pasowala do tego przepisu najlepiej? Chyba ryzowa? Ryzowa z ziemniaczana? Dziekuje za odpowiedz.

      • Porównalam z niedawnym przepisem na Brownie, i tam były dodatkowe 3 kostki czekolady, które należało posiekać i dodać do surowego ciasta.

          • Marto, w składzie nie ma tej dodatkowej czekolady, ale w krokach nadal ona jest. Wydaje mi się, że to po prostu błąd, który trzeba poprawić, bo w tej chwili jest dezorientująco.

          • Ludwik, nie jestem pewna, o jaką dodatkową czekoladę chodzi. Jest czekolada bazowa do brownie i jest ta do polewy – i te wystarczą 🙂

          • Marto, tak jak piszesz w składzie jest czekolada bazowa do brownie i jest ta do polewy. Natomiast w samym przepisie czekolada pojawia się TRZY razy: w bazie do brownie, w polewie oraz przy okazji zdania „na wierzch ciasta położyć połamaną czekoladę”. Stąd całe zamieszanie i tyle pytań o to.

      • Podpinam się do pytania. W składnikach na ciasto jest 200g czekolady. W instrukcji najpierw idzie, żeby rozpuścić czekoladę (ile?), a potem żeby posiekać z orzechami i dodać do ciasta (ile?).

          • Marto, moja rada, a ptopos jednego z pierwszych komentarzy: usuń z ptk.4 o siekaniu i zapiekaniu czekolady na wierzchu ciasta – my też się zastanawialiśmy o co chodzi i w końcu stwierdziliśmy, że ją pominiemy 😉

    • Poszperalam po blogu, bo tez nie wiedzialam 🙂 :”Aquafaba to nic innego jak płyn pozostający po gotowaniu ciecierzycy i innych strączków – czyli woda w garnku, w puszce lub w słoiku. Dokładnie ta woda, którą zawsze odlewacie z puszki. Posiada magiczną właściwość zbliżającą ją do białka jaj, to znaczy ubijana mikserem formuje się w sztywną, gęstą pianę. Poza tym podobnie jak jajka spulchnia, skleja, łączy oraz zmienia się w emulsję. To znaczy, że umożliwia zrobienie ciast, musów, kremów, majonezów, a nawet słynnej wegańskiej bezy.”

  3. Jestem mamą małego alergika, karmie piersią i nie mogę spożywać czekolady. Czy da się ją zastąpić w tym przepisie czymś innym? Pozdrawiam

    • Marto, będzie ciężko – wymagałoby to eksperymentów z karobem, mniejszą ilością mąki oraz olejem kokosowym.

  4. Właśnie, jakich wymiarów ta foremka? I rozumiem, żę 1/3 szklanki jaglanej to jeszcze suchej, prawda? 🙂 Pozdrawiam

  5. Właśnie zrobiłam ! Zmniejszyłam ilosć cukru ale i tak bardzo bardzo słodkie wyszło . Nie polałam ciasta juz czekoladą bo moim zdaniem byłoby nie do zjedzenia . Ale jednak pyszne . Super pomysł na wielkanocne ciasto

  6. Zła kobieto! Jeszcze do niedzieli nie jem słodkiego i właśnie zaśliniłam sobie klawiaturę przez Twoje przeapetyczne zdjęcia! Będziemy z siostrą testować zapewne 😀

  7. Marto, bardzo mi się podoba ten przepis 🙂 domyślam się, że tuż po zrobieniu smakuje wybornie, a czy można je zrobić na 2 dni przed planowaną imprezą? czy wówczas twardnieje jak inne brownie?

  8. Dzień dobry :3 jak jest z tymi wymiarami blaszki? Bo mam chyba 3 rozmiary u siebie i nie wiem którą wybrać? Na jakiej Ty robiłaś?
    Pozdrawiam! ❤

    • Robiłam na różnych – zawsze wychodzi wszystko zależy od tego, czy wolisz ciasto niższe czy wyższe. Jakie masz wymiary?

  9. Marto, wybacz, ale chcę się upewnić, bo po zobaczeniu tych fotografii po prostu muszę zrobić to ciasto, nie ma przebacz… ?Czy woda z puszki po fasoli się nada zamiast tej po ciecierzycy? I to po czerwonej? Bo akurat robię brownie z fasoli, więc… ? A mówiąc szczerze ciecierzyca by się w tym momencie zmarnowała, bo nie mam co z nią zrobić…

    I jeszcze jedno – czy jeśli nie użyję ekstraktu wanilii to ciacho bardzo ucierpi? Wciąż go nie kupilam. ?

    • Aquefaba to aquefaba. Ma magiczne właściwości, że zachowuje się jak białko jajka. Woda po fasoli zupełnie się nie nada.

  10. Dzień dobry, mam pytanie co do czekolady. W przepisie podane jest 200 g czekolady, którą rozpuszczamy tak? Ile potrzeba połamanej czekolady do ciasta? A ile na polewę?
    P.S. Pasztet z soczewicy ze śliwką już gotowy, to jest najlepszy przepis na świecie! ?
    Pozdrawiam! Wesołych Świąt! ??

  11. Super byłby gdyby w Twoich przepisach obok miar typu „szklanka” podane były też gramy. Niektórzy posiadają wagi na stanie i tak jest najłatwiej odmierzyć składniki. Np. odmierzenie 3/4 szklanki oleju kokosowego, który jest w formie stałej jest dość uciążliwe 🙂

    • Kasiu, to prawda, ale podpowiem, że 3/4 szklanki oleju to 12 łyżek po prostu – tak na pewno będzie najłatwiej 😉

  12. To pytanie się już pojawiło kilka razy, ale odpowiedź nie padła – ile czekolady kruszymy na wierzch ciasta? Wśród składników do ciasta jest 200 g, które trzeba rozpuścić, a brakuje ilość do kruszenia. Dzięki za wyjaśienie.

  13. Masa orzechowa jest przepyszna. Aquafaby z puszki ciecierzycy odsączylam mniej niż szklankę, zamiast cukru dodałam banana, całość z mąki orkiszowej jasnej. Piekłam w foremie 25×18.

  14. Witam Marto! Czy na blachę o długości 35cm i szerokości 25cm lepiej zrobić ciasto z np półtorej porcji składników? Pozdrawiam serdecznie!

    • Dorota, jeśli zrobisz z pojedynczej porcji ciasto będzie cienkie, trochę jak grubszy spód sernika. A jeśli zrobisz z półtora porcji będzie takie jak na zdjęciu lub ciut wyższe – jak wolisz! 🙂

  15. Dziewczyny, które robiły ciacho, podpowiedzcie proszę, jak gotowałyście krem orzechowy? Ja zrobiłam jak w przepisie, ale niestety, nie zastygł, od wczoraj w lodówce i dalej jest rzadki (choć pyszny!). Jakieś rady? Radosnych Świąt! 😉

    • Kakamora, w tym kremie najważniejsze jest BARDZO dokładnie zblendowanie kaszy. W masie nie może być ani jednej grudki, to właśnie sprawia, że krem zastyga.

  16. Zrobiłam wczoraj. Jest pyszny ale tylko dla wielbicieli bardzo słodkich deserów. W przyszłości planuje ograniczyć cukier i zrobić mniej polewy aby była cieńsza. Ogólnie smakuje podobnie do ciasta snikers. Dziękuje za przepis i polecam innym!

  17. Zrobiłam, jest wspaniałe <3 z roztargnienia zapomniałam o bananie (robiłam wersję bezglutenową), ale i tak jest pyszne <3 polecam wszystkim 🙂

  18. Nie wiedziałam, że w cieście musi być jedna czekolada rozpuszczona, a druga rozkruszona – obydwie rozpusciłam.
    Do masy orzechowej dodałam za mało masła – wyszło trochę jak mascarpone w tiramisu.
    Mimo tego totalny obłęd – może i dobrze, że jest taka „śmietanka” nad grubo czekoladową warstwą 🙂

  19. cały czas nie mogę uwierzyć, że to co wyszło, to moje dzieło:) dziękuję, dziekuję! Nigdy nie miałam reki do ciast i chyba czekałam na wegańskie wersje:) dla bezglutenowych: zamiast maki pszennej dodałam 1 szkl mąki teff i pól szklanki maki ziemniaczanej. Robiłam dwa razy i dwa razy się udało. Spód wyszedł może nie taki puszysty jak z pszenną, zbity, ale pyszny, bez zakalca

  20. Droga Marto, ciasto prezentuje się świetnie 🙂
    Mam tylko obawy co do czekolady w polewie… Zawsze, gdy ją robię wychodzi mi jakaś dziwnie kwaśna, mógłabyś polecić mi jakąś dobrą czekoladę, której używasz? Z góry dzięki 🙂

    • Weronika, to zaskakująca przypadłość! Używam różnych czekolad i nie mam chyba żadnej ulubionej firmy czekolad do ciast i polew, zwracam tylko uwagę na wysoką zawartość kakao 🙂

  21. Masa orzechowa jest przepyszna. Aquafaby z puszki ciecierzycy odsączylam mniej niż szklankę, zamiast cukru dodałam banana, całość z mąki orkiszowej jasnej. Piekłam w foremie 25×18.

  22. Czy ta aquafabe zmiksować tak jak białka,?ostatnio jak próbowałam do sztywnej aquafaby dodać rozpuszczona czekoladę to wszystko sie rozpuściło.Oczywiscie czekolada nie była gorąca.

    • Moniko, aquafaba zachowuje się prawie tak jak białka, bo bywa czasem bardziej kapryśna. Dlatego następnym razem możesz ją ubijać dwa razy dłużej i będzie w porządku 🙂

  23. Hej ,pozdrawiam wszystkich .Ciasto upieklam ale wyszedl mi zakalec,hehehe co nie zmienia faktu ze nawet z zakalcem strasznie dobrze smakuje,i opedzlowalismy cale ,po prostu bardzo mi sie zbilo,ale smak byl rewelka,rozpustnie czekoladowe,no i ta masa duzo daje .

  24. Ciasto to był totalnie hit, masa orzechowa przepyszna. Jedyne co to nie chciała się za bardzo zbić no i była taka lejąca mimo wielu godzin w lodówce… nie wiem dlaczego ale i tak było pyszne!

    • Neza, to pewnie kwestia dokładności w blendowaniu kaszy – żeby masa zgęstniała kasza musi być zblendowana idealnie.

  25. Czy aromat kawy jest mocno wyczuwalny? Mogę użyć zamiast niej wody lub mleka roślinnego jeśli jej nie lubię? 🙂

    • Kawy tutaj praktycznie nie czuć, dodaje tylko głębi i wyostrza smak czekolady. Natomiast możesz śmiało zamiast niej użyć wody lub lepiej mleka 🙂

  26. Dziękuję! Jestem pod wrażeniem! To kolejne ciasto wegańskie i chcę przygotowywać więcęj, uczyć się.
    Nieco zmieniłam przepis:
    Spód – 1 tabliczka gorzkiej czekolady, 3/4 szklanki oleju rzepakowego (innego w domu nie było), 1/2 szkl. mocnej, zaparzonej kawy. ok. 3/4 szkl. kakao, 1 1/2 szklanki mąki orkiszowej, 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki soli. Masło orzechowe to kupione orzeszki ziemne ok. 350 g, zmielone w młynku do kawy i jeszcze trochę zostało. Masa – użyłam o wiele więcej kaszy jaglanej. Polewa – ok. 11 łyżek mleka kokosowego i ok. 1/2 tabliczki czekolady gorzkiej (z tego przepisu: http://aktywnezywienie.blogspot.com/2016/02/weganski-sernik-jaglany-z-polewa.html). Blaszka ok. 25 cm na 35 cm.
    Ciasto to miły dodatek do niedzieli 🙂

  27. Hej 🙂 Właśnie wyszperałam to ciasto i bardzo chętnie zabrałabym się za jego przygotowanie ale mam szybkie pytanko: czy mogę orzechy laskowe zamówić orzechami pekan? Bo zamówiłam jakieś ogromne ilości w ekopiramidzie z myślą przerabiania ich na mąkę, oczywiście się za to nie zabrałam no i do kremu byłyby jak znalazł jeżeli możliwe jest ich wykorzystanie

    • A, przepraszam, jakoś źle wyświetla mi się na ekranie 4 – przypomina 1. Myślałam, że zamiast 1/3 są 3/1. Ale już wszystko jasne 🙂

  28. Hej Zrobiłam wszystkie 3 warstwy, jedynie nie dodałam tej samej ilości orzechów i zamiast cukru banan i agava , jedynie brazowy do masy z kaszy:) ! Wyszło pyszne! Przez pierwsze dwa dni trzymałam je w lodòwce ze względu na upały i dzięki temu ciasto nabrało ciekawej zbitej konsystencji 🙂 Dziekuje za przepis!

  29. Właśnie szykuję się aby upiec to ciasto na urodziny. Mam tylko pytanie: czy upieczone dzień przed jest równie dobre?
    Pozdrawiam ☺

  30. Pani Marto,czy czekoladę w tym przepisie można zastąpić kakao?Nie mogę spożywać mleka(a dokładnie moje karmione piersią dziecię ☺ ) a czysta wegańska czekolada jest okrutnie droga .

    • Olu, czekolada jest niezbędna, bo jest źródłem potrzebnego tłuszczu 🙂 Natomiast podpowiem też, że wegańska czekolada wcale nie jest okrutnie droga – przecież prawie każda gorzka czekolada jest wegańska i często tabliczka kosztuje mniej niż 3 złote! 🙂

      • Bardzo dziękuję za info☺ .niestety dla alergika informacja że produkt”może zawierać mleko,jaja itd”wyklucza dany produkt z jadłospisu ,musiałabym kupić czekoladę z tzw czystej linii produkcyjnej a o takową bardzo trudno.w Naszym przypadku nawet niewielka ilość alergenu oznacza dyskwalifikację ?

  31. Mam pytanko czy można do tego przepisu użyć innej mąki np. kokosowej? Z góry dziękuję i na 100% wypróbuję ciacho <3

    • Aquafabę można jak najabardziej ubić tak jak białka – wymaga to tylko trochę większej cierpliwości, bo należy ją ubijać dłużej i postępować z nią delikatniej.

  32. Zrobiłam dziś to ciasto i jest absolutnym megahitem! Musiałam ustawić patrol policyjny pod lodówką aby rodzina nie wyjadała zbyt szybko:) Przepis jest idealny ale gdyby nie Twoja porada aby nie panikować w temacie proporcji kaszy do mleka to… bym spanikowała 😉 Boskie ciasto! PS. Wczoraj przyjechały jakieś ciasta i pasztety od babć i cioć – moi dwaj miesożercy spróbowali i skomentowali: eeeee…. Twoje wegańskie (przepisy z Jadłonomii) lepsze. Nie jemy tego ?

  33. Witaj Marto, mój pierwszy komentarz, choć zachwycił mnie twój blog juz od paru miesięcy, czytam go sobie przed zaśnięciem bo lubię ?. Gotuję dania wegetariańskie od kiedy miałam 13 lat ale nigdy nie zabierałam się jeszcze do wegańskich deserów. Zrobiłam twoje brownie bez kremu i moja 10 letnia córka która zachwyciła się aquafabą chce żebym zrobiła koniecznie takie samo do szkoły na jej urodziny (na 24 osoby!). Nie chcę jej sprawić zawodu ale zastanawiam się czy nie jest zbyt intensywny w smaku tak żeby zasmakował całej klasie wychowanej na mlecznej czekoladzie kinder?. Niektórzy mogą być w szoku od intensywności smaku prawdziwej czekolady ? Może zrezygnować z kawy? A może ten krem z orzeszkami ziemnymi złagodzi smak? I właśnie, czy nie łatwiej zrobić taki krem z mąki jaglanej? Nie mam blendera tylko taki mikser ręczny. Boję się że coś spartaczę. Aha, no i mój brownie choć przepyszny w smaku był zabardzo kleisty i kremowy, dla mnie za malo suchy bo przyklejał się do noża. Dalam olej z kokosa i mąkę orkiszową typ 70. Ale moze z tymi szklankami to mi proporcje wyszly nie te i za dużo oleju dałam? Czy moglibyście mi coś doradzić żeby dało się to ładnie pokroić na 24 kawałki ? I porcję zrobić chyba trzeba potrójną? Z góry dziękuję za podpowiedzi. Kasia S.

    • Kasia, już staram się pomóc! Myślę, że w wersji dla dzieci przyzwyczajonych do mlecznych czekolad i nutelli 😉 możesz zdecydowanie pominąć kawę, a na wierzch dać krem orzechowy albo garść mrożonych malin.

      Krem nie jest trudny i zdecydowanie łatwiej robi się go z kaszy, nie stresuj się i wszystko się uda. Podczas robienia kremu pamiętaj tylko o tym, żeby kaszę dokładnie sparzyć, a potem miksować ją kiedy jest ciepła i tyle 🙂 Żeby brownie było bardziej suche po prostu piecz je dłużej.

      Mam nadzieję, że pomogłam <3

      • Dzięki za szybką odpowiedź! Właśnie się zabieram ? Ostatnie pytanko, czy wariant spodu z przepisu na sernikobrownie pod krem orzechowy nie byłby równie dobry (Ale widzę że to starszy przepis, prawdopodobnie do aquafabowej rewolucji). Napisze jak się udało… Pozdrawiam. Kasia

          • Marto, wszystko zjedzone ? niektóre dzieci mówiły że „najlepsze ciasto świata” (mieszkamy we Francji) super Dzięki za pomysł by dosypać mrożonych malin, one wspaniale podkreślają smak czekolady i łagodzą zarazem brak mleka. Może by jakiś weganski krem malinowy albo mango wymyśleć dla tego Brownie ?

  34. Czasami wchodzę na Twoją stronę, bo masz fajne przepisy – również bezglutenowe a mam w rodzinie osobę chorą na celiakię. Zobaczyłam przepis na brownie z kremem orzechowym i chciałam je zrobić właśnie dla tej osoby. Doznałam szoku, bo w przepisie jest 1 i 1/4 szkl. mąki pszennej oraz proszek do pieczenia. Dla osoby chorej na celiakię byłaby to tragedia i kłopoty gotowe. Chciałam zapytać dlaczego ten przepis jest wśród bezglutenowych ?

    • Dorota, już wyjaśniam – odpowiedź kryje się na końcu w poradach 😉

      Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.

  35. Jestem w szoku! To ciasto jest przepyszne. A o aquafabie dowiedziałam się tydzień temu. Nie sądziłam, że można ją wykorzystać na tak wiele sposobów. 🙂 Ze swojej strony polecam jeszcze jaglane rafaello i można się objadać! 🙂

  36. ojj, w opisie dieta bezglutenowa a w składnikach mąka pszenna. Czy można ją zastąpić np kokosową?

  37. Marto, zrobiłam wszystko jak w przepisie, aquafabe ubijałam chyba z 15 min a i tak nie była aż tak sztywna jak białka.. no i ciasto wyszło mi mega kruche – ani trochę takie jakie powinno być ? co mogło to spowodować? Poza tym i tak jest mega dobre. Pozdrawiam najmocniej!

      • Marto, to chyba jednak była wina wody po gotowaniu fasoli, zrobiłam z wody po ciecierzycy i już wyszło bardziej wyrośnięte ale nadal trochę kruche. A produkty odmierzam szklanką 200ml

        • Dobrze, że udało się znaleźć powód! Podpowiem też, że szklanka kuchenna jakiej używam to 250 ml, czyli 16 łyżek 🙂

  38. Cudowne! Bardzo dziękuję za przepis, szczegolnie że tak jak na co dzień jem wegetariańsko i co raz częściej wegańsko, to jeśli chodzi o wypieki, byłam bardzo sceptycznie nastawiona (jedno nieudane brownie z awokado i bananem za dużo…). Bardzo czekoladowe, rozpływa się w ustach, daje pole do swobodnej improwizacji, co bardzo cenię 🙂
    Pro tip: masa czekoladowa w blenderze została na ściankach, a kawa we french pressie, wiec szybko zblendowalam je razem z odrobiną mleka. Wyszła pyszna mocha z niemal musową pianką!

  39. Ciasto pycha 🙂 uzylam maki bezglutenowej I wyszlo swietne! Chyba aquafaba daje takie zwarcie trudne do uzyskania w bezglutenowce ciastach. Ale mam pytanie: czemu jest to ciasto podciagniete pod diete bezglutenowa jesli skladnikiem jest maka pszenna? Podejrzewam ze pomylka ale daje znac jak cos 🙂

    • Daria, to prawda, to wszystko zasługa aquafaby! A kategoria bezglutenowa dlatego, że w poradach pisze:

      Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.

    • Atqa, wklejam z przepisu <3

      Porady:

      Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.

    • Heh, Mileno, bardzo proszę – na przyszłość rzuć okiem do końca przepisu 🙂 Poświęcam mnóstwo pracy opracowaniu przepisów, testowaniu i kilku próbom – zajmuje to z reguły dwa lub trzy dni. Potem wszystko edytuję oraz spisuję i naprawdę będzie mi miło, jeśli zamiast pisać komentarz poświęcisz kilka sekund, żeby zjechać niżej, gdzie zawsze w poradach wszystko dopisuję. Wklejam pierwszą poradę pod przepisem i serdecznie pozdrawiam 🙂

      „Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.”

    • Agato, wklejam pierwszą poradę spod przepisu: „Ciasto z łatwością można przerobić na wersję bezglutenową: wystarczy użyć dowolnej mieszanki mąk bezglutenowych, a aquafabę zmiksować z 1 bananem.” 🙂

  40. masakra, właśnie zorientowałam się, że nie mam kaszy jaglanej, a wszystkie sklepy w okolicy już zamknięte. czy jest coś czym mogę ją zastąpić? błagam o pomoc, bo to miał być wigilijny hit

  41. Ten krem :O Mało brakowało, a zamiast na cieście znalazłby się w moim żołądku 😀 Najpyszniejsze ciasto jakie kiedykolwiek udało mi się zrobić! Dziękuję za ten przepis!

  42. Właśnie upiekłam i jest ekstra! Nawet z moim starym piekarnikiem, który popsuł niejedno ciasto, wyszło super <3

  43. Chyba nadal coś jest niejasne z tą czekoladą na ciasto. Ile jej rozpuścić a ile polamac na wierzch (pkt. 4)?

      • Tak też instynktownie zrobiłam 🙂 ciasto wyszło genialne! Zrobiłam trochę po swojemu i wyszło mi za dużo kremu, ale był idealny do naleśników! Efekty na instagramie @w_obiektywie_kwisi
        Dzięki!

  44. Zrobiłam i… oszalałam. Brownie jest cudowne, wilgotne, czekoladowe… Do kremu dolewałam mleka ryżowego i POLECAM, ponieważ dzięki temu krem miał konsystencję ciągnącego karmelu <3 Nie wiem, dlaczego ryż takie cuda zapewnia, ale naprawdę polecam dolać mleka ryżowego, tylko oznacza to też dodanie mniejszej iloścu cukru, bo mleko jest słodkie! Ciasto smakowało nawet mojej 80 letniej opiekunce, którą spotkalam po latach i dałam część jako prezent, zajadały się nim też koleżanki w pracy, żadna nie wierzyła, że powstało z wody po ciecierzycy 😀 Wlaśnie robię po raz kolejny, tym razem dla rodziny, dziękuję i uwielbiam Pani przepisy! <3

    • Kasiunia, wspaniała porada z mlekiem ryżowym i wzruszająca opowieść o obdarowaniu ciastem opiekunki! Bardzo się cieszę, smacznego! ?

  45. Ciasto niestety nie jest bezglutenowe..
    Jakiej bezglutenowej mąki można użyć, aby ciasto się nie rozpadało?

  46. Bałam się trochę tego kremu, ale wyszedł boski, całość smakuje jak Snickers, zajadali się tym absolutnie wszyscy, włączając takich, którzy bez schabowego w niedzielę ani rusz.

  47. hmm ma ktos pomysl jak dlugo i w jakiej temperaturze ntakie brownie oraz tofurniki moga sie piec w malych 200ml sloiczkach?Zależy mi bardzo aby nie przesuszyc ani niedopiec poniewaz maja byc prezentem urodzinowym!

  48. Czym najlepiej zastąpić mąkę przenną z przepisu? muszę zrezygnowac z glutenu, a nie chciałabym rezygnować z przepisu ?

  49. Dziękuję za przepis, ciasto wyszło przepyszne, użyłam innego oleju i mleka migdałowego, całość smakuje troszkę jak ciasteczka reese’s 🙂

  50. Wygląda i smakuje obłędnie. Tylko…wyszedł mi zakalec ? już myślałam, że wszystko pójdzie super, choć trochę pracy z tym jest. Taka szkoda, ale w smaku dalej petarda. Ktoś wie czemu mógł powstać zakalec w brownie? Wszystko zgodnie z przepisem ?

  51. Warstwa ciasta wyszla mi strasznie twarda, w ogole nie w stylu brownie. Za to masa orzechowo-jaglana jest obledna, wyzarlam 1/3 prosto z blendera. Ogolnie ciasto mi sie na slaba czworke udalo.

  52. Upiekłam spód wczoraj (brownie z ciecierzycy i orzechów). Czy jeśli dziś dorobię masę i wyłożę ją na wystudzone już ciasto to stężeje i warstwy ładnie się połączą?

  53. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Spróbuj również:

Wszystkie ciastka na tej stronie są zupełnie wegańskie!

Jadłonomia dba o Twoje dane i wykorzystuje pliki cookies w celu zapewnienia poprawnego działania strony internetowej (cookies techniczne). Dodatkowo prosimy Cię o zgodę na używanie cookies dla personalizacji treści i doskonalenia Jadlonomii (cookies analityczne). Więcej na ten temat możesz przeczytać w Polityce prywatności i cookies.

Zgodę możesz wycofać w dowolnym momencie w ustawieniach przeglądarki, ale wyłączenie cookies technicznych może skutkować niepoprawnym funkcjonowaniem naszej strony.