Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Co do chleba? Salsa z pomidorów i oleju z awokado


Wszyscy znają i uwielbiają oliwę z oliwek, za jej głęboki, gorzkawy posmak i wspaniały złoty kolor. Ale przecież oprócz popularnej oliwy do dyspozycji w wegańskiej kuchni jest też wiele innych szlachetnych olei tłoczonych na zimno – a jednym z najbardziej niedocenianych jest gęsty, zielony olej z awokado.

Oleje tłoczone na zimno są magicznym składnikiem, bo już kilka kropel potrafi wnieść do dania niesamowicie intensywny smak, zapach i kolor. Wystarczy łyżeczka dobrej jakości nierafinowanego oleju z awokado, pestek dyni lub z fistaszków, aby całe danie nabrało aromatu orzechów lub dojrzałego awokado. Należy jednak pamiętać, że te pachnące oleje nie nadają się do smażenia i należy używać ich wyłącznie na zimno – dzięki temu zachowują swoje właściwości oraz aromat. Dlatego w mojej spiżarni zawsze mam butelkę oleju ryżowego lub rzepakowego przeznaczonych do smażenia oraz kilka mniejszych butelek oliwy, tłoczonego na zimno oleju z awokado, z orzechów lub z sezamu, których używam do przygotowania sałatek oraz past do chleba. Wystarczy kilka zielonych, tłustych kropli oleju z awokado dodać do posiekanych pomidorów i czary mary, hokus pokus!  Otrzymujemy orzeźwiającą salsę, która ma cudowny aromat soczystego guacamole.

 

wersja do druku

Co do chleba? Salsa z pomidorów i oleju z awokado

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na jeden słoik:

3 pomidory malinowe
3 łyżki tłoczonego na zimno oleju z awokado, ja użyłam oleju Oleofarm
sok wyciśnięty z ½ limonki
½ papryczki chili bez pestek
pęczek kolendry
sól i pieprz

Przygotowanie:
  1. Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Następnie na dużej desce obrać je i posiekać w drobną kostkę, odlać sok zebrany na desce, a posiekane pomidory przełożyć do dużej miski.
  2. Papryczkę chili posiekać w bardzo drobną pastę razem z kolendrą i dodać do pomidorów wraz z pozostałymi składnikami. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce i jeść na ulubionym pieczywie, grzankach lub tortillach.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:



    • Odpowiedź brzmi – chyba wszędzie. Ja mam go nawet w najbliższym supermarkecie. Widziałam w Tesco, Almie, Carrefourze… wystarczy poszukać. 😉

    • Można go kupić w Carrofurze, Almie, Piotrze i Pawle i wielu innych popularnych marketach – z reguły stoi gdzieś na dziale ze zdrową żywnością :)

  1. Olej z awokado ma znacznie przyjemniejszy smak od lnianego. A szkoda, jest tak zdrowy, a mdli mnie już sam zapach 😉 Często robię sobie podobną salsę jako część lunch, na pewno dodam trochę nowego oleju 😉

  2. Cieszę się ,że trafiłam na Twojego bloga :-) Od kilku miesięcy zaczęłam przygodę z vege. Salsę robiłam już wielokrotnie ostatnio do placków z soczewicy ale z kanapkami jeszcze nie próbowałam :-) Dzięki a tak w ogóle śliczne zdjęcia ,pozdrawiam

  3. Kupiłam dzisiaj ten olej w carrefourze pod domem, mega pyszny! Będę go dodawać do wszystkich sałatek :)

  4. Mniam, mniam, zapowiada się smakowicie. Akurat zaczynają u mnie dojrzewać pomidory malinowe, tylko wśród mnóstwa ziół w ogrodzie nie mam kolendry :-( No cóż, zastąpię ją natką pietruszki, chyba, że masz jakiś inny pomysł czy zastąpić kolendrę.

  5. Ja tylko dodam, że olej z awokado i olej z pestek róży są REWELACYJNYMI kosmetykami. Ja sobie zawsze troszkę odlewam i część trzymam w kuchni, a część w łazience :)

  6. Praktyczna rada rodem z Wysp Kanaryjskich – pomidory myjemy, kroimy na pol i trzemy na grubych oczkach tarki, az do skorki, skorke wyrzucamy:) Tak doprawionej salsy jeszcze nie probowalam i bardzo chetnie sie skusze, pozdrowienia

  7. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: