Kilka dni temu przeglądałam jeden z moich ulubionych blogów Green Kitchen Stories w poszukiwaniu inspiracji na ogrodową kolację z rodziną i przyjaciółmi. Oglądałam piękne zdjęcia Davida i Johanny jak zawsze wyobrażając sobie, że też żyję w stylowym, białym domu w Sztokholmie, pracuję jako art director w ciągu dnia, a letnimi wieczorami grilluję truskawki. Oj, chciałoby się.
Oprócz zdjęć pięknej Johanny w idealnej, skandynawskiej scenerii znalazłam tuziny nowych przepisów i nie wiedziałam, który przepis wybrać do czasu, aż zobaczyłam przepis na sałatkę Our Summer in a Salad. Pomyślałam wtedy, że to przecież też moje, polskie lato i dlatego muszę ją zrobić. Zmieniłam rukolę na młode liście mniszku, orzechy macadamia na orzechy włoskie, cienko pokroiłam pierwsze młode buraki, malutką cukinię i pół kwaśnego jabłka, wszystko zamarynowałam w szczypiorowej oliwie i obficie posypałam czarnym pieprzem. Sałatkę zjedliśmy na ogrodzie, zagryzając żytnim chlebem i popijając słodkim, ciemnym piwem. Maj na całego.
Inspirowane przepisem z Green Kitchen Stories.
wersja do druku
Sałatka majowa
- Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina marynowania 20M
Składniki na 3 - 4 porcje:
3 nieduże, młode buraczki
1 nieduża cukinia
pół jabłka
garść młodych liści mniszku
garść uprażonych orzechów włoskich
Składniki na ziołowy dressing:
⅓ szklanki oliwy
¼ szklanki szczypiorku i koperku
1 łyżeczka musztardy
½ łyżeczki ciemnego, winnego octu
1 ząbek czosnku
sól i pieprz
Przygotowanie:
- W przygotowaniu tej sałatki najważniejszy jest ostry nóż albo krajalnica, bo warzywa muszą być naprawdę cienko pokrojone. Buraki obieram, kroję na bardzo cienkie, dwumilimetrowe plasterki. Następnie jabłko dokładnie myję, kroję na pół i obieram na nieco grubsze plasterki, cukinię myję i kroję na odrobinę grubsze plasterki niż jabłko.
- Wszystkie warzywa umieszczam w sporej misce, następnie w naczyniu blendera miksuję wszystkie składniki dressingu. Zalewam nim pokrojone warzywa, bardzo dokładnie mieszam i odstawiam na godzinę do lodówki.
- Na dużym talerzu układam plaster buraka, jabłka, cukinii i tak aż do wyczerpania się warzyw. Gotową sałatkę polewam pozostałą oliwą, w której marynowane były warzywa, posypuję liśćmi mniszka i orzechami włoskimi. Najlepiej smakuje na ogrodzie.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/maj-na-talerzu/
Książki
Uwielbiam twojego bloga! Piękne zdjęcia + smaczne i zdrowe przepisy.
W moich stronach popularne są różne mniszkopodobne chwasty w kuchni, nazywane tu są ogólnie dziką cykorią. Właśnie planuję zrobić z nią tartę, jeśli dostanę na targu to zielsko u jakiegoś chłopa. Samej nie chce mi się za bardzo biegać po łąkach w jej poszukiwaniu 🙂
W Polsce mniszka nie jadałam. Chyba nawet nie wiedzialam, że jest jadalny.
U mnie nawet nie trzeba było wychodzić za płot, bo mniszek panoszy się na całym trawniku u rodziców 🙂
Marto, zawsze czyms pozytywnie zaskoczysz 🙂 Chetnie sprobuje takoego cuda
Wspaniałe kolory! 🙂 Ja dressingu do sałatek robię na oleju rzepakowym, nie oliwie – oliwa jest gorzkawa, a olej nie ma smaku, a przy tym jest wbrew powszechnej opinii zdrowszy od oliwy 🙂
Absolutnie genialny pomysł. Musiało być super pysznie i zdrowo. Chowam przepis do szuflady 🙂
nie mogłam się oprzeć i zrobiłam. nie miałam mniszku, bo w centrum wrocławia chyba będzie raczej ołowiany ;), ale użyłam rukoli zamiast mniszku. i wyszło pyszne. zjadłam z placuszkami z kaszy jaglanej z koperkiem i szczypiorkiem. pycha. pycha. pycha. chapeau bas Jadłonomio.
Bardzo się cieszę, że smakowało!
Na pewno spróbuje, ale bez mniszka bo z nim się nie polubilam. Super pomysł 🙂
Młody mniszek nie jest bardzo wyraźny w smaku, ale jeżeli nie chcesz ryzykować to zamień go po prostu na rukolę tak jak KurWtyna 🙂
niesamowite połączenie. nigdy do tej pory nie łączyłam buraków z cukinią i jabłkiem. Brzmi ciekawie. Bardzo!
buraki pieczone/gotowane czy tak na surowo można? :d
Your own greeting card is simply stunning — as well as such a beautiful present. Any kind of lady will be delighted to get this particular.
Many thanks for you personally motivation.
cheap fifa coins
Cheap Elder Scrolls Online Gold
fifa ultimate team coins
na zdjęciu warzywa są upieczone, a w przepisie nic nie ma, to jak to powinno wyglądać?
Ale cudo <3
Partnerka Davida z Green Kitchen Stories (obecnie już żona) ma na imię Luise…
Nie ma to jak jedzenie prosto z ogrodu 🙂