KsiążkiTo już kolejny deser z nerkowców po marchewkowym serniku z cynamonem i figowym serniku z makiem. I gdybym miała wybrać jeden najulubieńszy z nich wszystkich, to bez chwili zawahania wybrałabym właśnie ten.
Uwielbiam ten sernik za jego różany smak, bardzo kremową konstystencję i lekki aromat kardamonu. Do tego jeszcze ten przepyszny spód, z dodatkiem chrupiących pistacji i wierzch posypany pyłem z różanych płatków. Nic dodać, nic ująć – dla mnie to po prostu deser z bajki.
Czekałam na ten przepis, nareszcie! To będzie mój pierwszy nerkowiec, biorę się do pracy 🙂
Wygląda obłędnie! Chyba w końcu się skuszę i spróbuję, są duże szanse, ze nerkownik mi nie wyjdzie? 😛
ojejku! najcudowniejszy sernik świata! 🙂
Brzmi bosko i podoba mi się, że jest bez cukru i mąki. Gdzie kupujesz wodę różaną?
W sklepach z żywnością arabską albo w Kuchniach Świata 🙂
W przepisie stoi "1/4 wody różanej". 1/4 czego? Szklanki, łyżki…? 🙂
Chodziło o 1/4 szklanki, zaraz dopiszę 🙂
Dzięki wielkie:)
Składniki dodane do listy, w sobotę zaczynam piec!
Na szczęście za dużo pieczenia tam nie ma 😉
Wspaniały! A skąd suszone płatki róż? Z własnych zbiorów, czy da się kupić?
Tutaj akurat to były moje własne suszone płatki, ale świetnie sprawdzi się też na przykład herbata różana 🙂 Taka z torebki nawet, wystarczy przeciąć torebkę i posypać suszem ciasto 🙂
Zadanie wykonane : ) Kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością herbatę z pączków róży.
Deser jak z bajki. Pamiętam, że w dzieciństwie bardzo lubiłam historię o dziewczynie zaczarowanej w żabkę, która upiekła kołacz "różą pachnący". Zawsze byłam ciekawa, jak smakował, po zjedzeniu nernika myślę, że właśnie tak. : )
Emkawu98, dzięki za przemiły komentarz! Smacznego i mam nadzieję, że skoro tak smakowało to nie był pierwszy i ostatni raz 🙂
super wygląda 🙂 musi być przepyszny 🙂
To jest deser z bajki! Uwielbiam takie.
Idealnie się prezentuje 🙂
Czy mozna zmiast wody rozanej dodaj konfitury rozanej? Czy bedzie za slodkie?
Spokojnie możesz dać łyżkę albo dwie i mniej daktyli 🙂
Czym można zastąpić wodę różaną albo gdzie ją zdobyc?
Woda różana jest konieczna, żeby sernik miał różany smak 🙂 Można ją kupić w sklepach z żywnością arabską oraz przez internet, jest też w Kuchniach Świata.
ja uwielbiam nerkowce i ten sernik z pewnością przepysznie smakuje ! i do tego taki zdrowy 😉
25 daktyli..Daktyle drogie….
Asia R.
Daktyle drogie? Nerkowce drogie, daktyle kosztują dychę za kilogram 😉
Jakie daktyle? Ekologiczne? Za kilogram to 80 zł są. 12 zł za 150g.Powiedz gdzie się zaopatrzasz w daktyle?
Asia R.
Dużo osób narzeka na duży koszt ciasta, dlatego zawsze po prostu radzę, żeby każdy kupił takie składniki, na jakie go lub ją stać – będzie super jeśli daktyle i nerkowce będą ekologiczne, ale jeśli ktoś ma mniejszy budżet to może sięgnąć po bakalie z dyskontu, dużo osób poleca Lidl 🙂 Ja akurat kupuję daktyle w sklepie z arabskimi przyprawami, moje ulubione!
Jutro zrobię : ) tylko zamiast wody różnej mam utrata przez mamę róże mniamniamidlo mniam
bardzo fajny przepis, na pewno wyprobuję przy następnej możliwej okazji. mam tylko jedno pytanie, czy tu nie trzeba czegoś posłodzić (jakiś cukier lub syrop z agawy)? pytam bo nigdy nie probowalem wody z róży i w sumie nie wiem czy jest słodka czy nie 🙂
Człowieku,co ty chcesz słodzić?? Daktyle są takie słodkie, że nie trzeba nic więcej. 🙂
Asia R.
Dzieki 😉 w takim razie jeszcze jedno pytanie z tej samej serii. Mozna wyeliminowac te daktyle i je zastapic czyms innym? Pytam bo akurat mi nie podchodzi ich wysoki IG…
Spróbuj dodać suszonych fig, albo chociaż suszonych rodzynek i na przykład syropu z agawy. Albo zminimalizuj ilość daktyli o połowę, też będzie słodkie 🙂
Juz pisze jak wyszlo, bo wyszlo :D! Daktyli wogole nie dalem, zastapilem je rodzynkami w spodzie (ktore jak sie potem okazalo wcale nie sa lepsze, IG – 60, nastepnym razem sprobuje ze sliwka albo figami) i syropem z agawy w masie. Radze rowniez mrozic ciasto w zamrazalinku, nie w lodowce (mi nie stezalo po nocy w lodowce i rano je wrzucilem do zamrazalki), ale poza tym nie mam zadnych uwag. Jedyna to to ze przepis polecam kazdemu kto jeszcze sie waha 😛
Dzięki za obszerny komentarz, Martin! Niech wszyscy spróbują i sami zobaczą, jak dobre mogą być zdrowe słodycze 🙂
właśnie zrobiłam:) jako że uparłam się na niego a wody różanej dostać nie mogłam to odważyłam się zmienić smak na kokosowy i dodałam mleka kokosowego w proszku:)) na bezrybiu i rak ryba ;)mam nadzieję, że i tak będzie dobry. Tyle, że nie wiem czy wystarczająco dobrze zmieliłam nerkowce – jakoś mało kremowa ta moja masa mi się wydaje… ale może tak ma być 🙂
A kiedy zastygło jak wyszło? Mleko kokosowe w proszku mogło zagęcić masę no i jeszcze dochodzi kwestia sprzętu jaki masz – im mocniejszy blender tym gładsza masa 😉
Moja wersja kokosowa wyszła (oczywiście nie mam porównania z innymi:) zupełnie dobrze. Na drugi raz dłużej będę trzymała nerkowce w blenderze i kupię oczywiście wodę różaną – no bo sama nazwa "różany sernik" to po prostu cud…:)
Naprawdę warto kupić wodę różaną – to nieduży wydatek, a przydaje się do wielu różnych deserów! 🙂 Cieszę się, że wersja kokosowa się udała i czekam na relację już po zjedzeniu z dodatkiem aromatu różanego 🙂
Jaki piękny 🙂
Aż mi smaka narobiłas
zapraszam do mnie
http://paradoxoftaste.blogspot.com/
Jak sądzicie, czy takie ciasto można zamrozić i przechować w ten sposób przez dłuższy czas? A ile w ogóle może stać w lodówce maksymalnie?
Wygląda bardzo apetycznie!!!
Marta, czy mogłabys dopisać w składnikach te szklanke przy wodzie rozanej? w razie gdybym nastepnym razem ja lub ktos inny nie doczytal tego w komentarzach?:)
Ile waży szklanka nerkowców? Sernik wygląda cudownie! Kojarzy mi się arystokratycznie/szlachecko/królewsko xD
Sernik wyszedł przepyszny! Ja nie lubię specjalnie daktyli, mój mąż słodkich ciast, a udało nam się szybko cały zjeść 🙂 Tylko miałam pewne problemy z konsystencją. Sernik wyszedł kremowy, raczej do nakładania łyżką niż nożem. Może to z powodu blendera?
Dziękuje za przepis! ANia
czym zastąpić daktyle?
Suszonymi morelami 🙂
Ile to będzie wagowo 1,5 szkl naukowców?
To mój drugi sernik z nerkowców i oba wydają się nieudane. Nie mam zastrzeżeń do smaku ale do konsystencji. Jakim cudem udało Ci się go pokroić??? Sernik różany (jak i poprzedni który robiłam) ma konsystencję gęstej śmietany i zdecydowanie bardziej nadaje się do nakładanie łyżką niż do krojenia???
Alina, bardzo dużo, a wręcz wszystko zależy od jakości blendera i zblendowania – jakiego używasz blendera?
Zmiksowałam wszystko w Thermomix’sie. Chciałabym te pyszności jakoś uratować. Zastanawiam się, czy mogłabym masę ponownie przełożyć do miski i jakoś ją zagęścić – tylko nie wiem jak (czym?) W Tobie jedyna nadzieja na ratunek…
Alina – tutaj jest pies pogrzebany;) Jeśli korzystasz z Thermomixa musisz najpierw włożyć nerkowce, bardzo dokładnie je zmielić zdrapując ze ścianek, a dopiero potem stopniowo i bardzo powoli dolewać płynne składniki.
Rozumiem i dziękuję za odpowiedź. Może jeszcze kiedyś zaryzykuję z sernikiem z nerkowców ale na chwilę obecną czuję się bardzo zniechęcona (niestety). Tofurniki jednak bardziej mi „leżą” nie ma z nimi aż takich problemów. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam.
Alina, zupełnie rozumiem – tofurniki sa znacznie prostsze 😉
Spieszę donieść w jaki sposób uratowałam deser. Zbyt rzadką masę z nerkowców przełożyłam do garnka, na bardzo małym ogniu cały czas mieszając zagotowałam, dodałam 2 bardzo płaskie łyżeczki agaru rozpuszczone w mleku migdałowym, dodałam do gorącej masy, pogotowałam jeszcze z 2-3 minuty i ponownie wyłożyłam na spód. Nie wiem, czy dobrze zrobiłam, bo nie za bardzo się znam-być może deser stracił przez to jakieś dobroczynne właściwości ale przynajmniej nie wylądował w śmietniku. Dzisiaj Miałam okazję w końcu go spróbować. Nadal jest miękki ale bez problemu trzyma kształt i pięknie dał się pokroić więc dla mnie super 🙂
Kiedyś zrobiłam ten sernik i okazał się być porażką… Orzechów nie udało mi się zmielić na krem tak drobno, jak np. na masło orzechowe, więc konsystencja raczej była winą sprzętu, ale w smaku wyszedł tak intensywnie różany, że się go jeść nie dało. Sernik robiłam z podwójnej porcji. Niestety na 20 osób próbujących nikt nie mógł powiedzieć dobrego słowa. Wody różnej też niestety już nie wykorzystam – jej intensywny smak nie przypadł mi do gustu.
Aha przykro mi, wody różane faktycznie bywają różne – czasem można wlać pół buteleczki do jakieś deseru, a czasem jedna łyżka potrafi być nieznośnie intensywna.
Czy taka woda oshee o smaku róży się nada?