To nie jest prosty przepis, gdzie wystarczy zmieszać suche składniki z mokrymi. To nie jest zdrowy przepis, pełen mąki pełnoziarnistej i żytniej. Ale zapewniam, że jest to przepis na najlepsze wegańskie czekoladowe ciasto, jakie kiedykolwiek jadłam.
Nie jest to trudny przepis, ale naprawdę musicie dokładnie się do niego zastosować. Nie wymaga też bardzo wykwintnych składników, ale musicie zadbać, żeby wszystkie mieć pod ręką w trakcie pieczenia. Nie pytajcie też mnie, czy można zamienić masło roślinne na olej albo cukier zamienić na stewię. Najlepiej o nic nie pytajcie, tylko uważnie przeczytajcie przepis, kupcie wszystkie składniki i zacznijcie działać – im szybciej spróbujecie tego ciasta, tym lepiej dla was.
wersja do druku
Rozpustne ciasto czekoladowe
- Czas przygotowania: 45 minut + około 1 godziny pieczenia 45M
Składniki na małą tortownicę o średnicy 18 cm lub na klasyczną tortownicę:
Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
⅔ szklanki kakao
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka soli
2 szklanki mleka sojowego
2 łyżki octu jabłkowego
⅔ szklanki roztopionego oleju kokosowego lub masła roślinnego
1 ½ szklanki cukru trzcinowego
Składniki na krem:
1 szklanka purée z dyni*
¼ szklanki syropu z agawy lub innego ulubionego
3 łyżki masła orzechowego
¼ szklanki kakao
Składniki na polewę:
100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
⅓ szklanki mleka sojowego
1 łyżka syropu z agawy lub innego ulubionego
Przygotowanie:
- Ciasto: Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać kakao, sodę i sól. W osobnej misce połączyć mleko z octem, odstawić na 10 minut, po tym czasie dodać do niego olej i cukier, wszystko dokładnie utrzeć.
- Następnie wlać jedną trzecią płynnych składników do miski z suchymi składnikami i wymieszać łyżką. Dodać kolejną część i mieszać na niskich obrotach miksera, następnie dodać ostatnią część i krótko mieszać na niskich obrotach miksera, kiedy tylko składniki się połączą od razu przestać mieszać. Zbyt długie mieszanie ciasta sprawi, że otrzymacie płaskie placki!
- Wlać ciasto do formy, jeśli pieczecie w foremce wielkości 18 cm wlejcie ⅓ ciasta, a jeśli pieczecie w standardowej tortownicy wlejcie połowę. Piec przez 18 minut, jeśli jest to mniejsza forma lub 23 minuty, jeśli jest to większa tortownica. Po upływie czasu sprawdzić wykałaczką, jeśli ciasto jest suche, to można je wyjąć i ostudzić, następnie delikatnie wyjąć z formy i postąpić analogicznie z pozostałą częścią ciasta.
- Krem: Kiedy placki pieką się w piekarniku, przystąpić do przygotowania kremu. Purée krótko utrzeć blenderem razem z syropem i masłem orzechowym, kiedy składniki się połączą dodać kakao i ponownie krótko utrzeć. Odstawić do lodówki.
- Polewa: W małym rondelku podgrzać mleko oraz syrop, kiedy zacznie bulgotać dodać drobno posiekaną czekoladę, intensywnie mieszać do czasu, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia i odstawić.
- Finał: Wystudzone placki ciasta przełożyć kremem i tuż przed podaniem oblać polewą – polewa składa się głównie z czekolady, więc po dłuższym czasie twardnieje i przestaje się błyszczeć. Obsypać szczyptą kakao i gotowe.
* Jak zrobić purée z dyni: dynię należy przekroić na pół, następnie położyć na blasze piekarnika skórą do dołu i piec w skorupie w 200 stopniach przez około godzinę, lub do czasu, aż dynia będzie miękka. Następnie usunąć pestki, a potem wydłubać łyżką miąższ z dyni i zmiksować go blenderem na gładkie purée. Można zużyć od razu, a można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku i wykorzystać na przykład do
koktajlu z dynią lub do
dyniowych placuszków.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/rozpustne-ciasto-czekoladowe/
Książki
Wygląda bajecznie! Zrobię rodzinie na święta!!
Na pewno będą wdzięczni 🙂 🙂
Wow, faktycznie patrząc na nie, nie mam pytań o nic. ;))))
rozpusta dekadencji(tak własnie mi się kojarzy) w nieco zdrowszej wersji.piękne!
perfekcyjne na niedzielne spotkania przy kawie.
pozdrawiam!
m.
Wygląda obłędnie pysznie. Ślinka cieknie na sam widok. Uwielbiam czekoladowe ciasta, więc nie pozostaje mi nic innego, jak upiec 🙂
Wow – po prostu. Jest naprawdę bardzo, bardzo imponujące. Ja chyba nie wiedziałabym, jak w ogóle zabrać się za takie ciasto, a tu do tego trzeba byłoby je jeszcze pięknie sfotografować… Brawo 🙂
Dzięki 🙂
ale extra jest!!!
Ale jesli w klasycznej formie sie zrobi, to straci na wygladzie, chyba,zeby z podwojnej porcji skladnikow robic…
Pozdrawiam 🙂
Nie straci, spokojna głowa 🙂 Oryginalny przepis jest właśnie na dwa blaty ciasta, też tak piekłam i jest równie okazałe 🙂
Z dynią i masłem orzechowym? Fajny pomysł 🙂 A samo ciasto prezentuje się obłędnie 🙂
Wow! Zdjęcia do mnie przemawiają. Super ciasto!
wow jakie wysokie 😀
O rety! Wlasnie sie obudzilam z ochota na jakies czeko ciasto i chcialam piec dzis Twoje pyszne brownie,a tu taka niespodzianka! Mialo byc bez zbednych komentarzy jednak pozwole sobie napisac,ze na bank agawe zamienie na klonowy-z dynia dla mnie idealne polaczenie;)
Z syropem klonowym będzie wspaniałe, piekłam 🙂 Jest jeszcze słodsze i bardziej karmelowe 🙂
Yummy! Bedzie na Halloween party-strasznie db w koncu musi byc!;)
Oj jest, tylko pamiętaj, żeby trzymać się przepisu! 🙂
Kakao Ci sie rozsypalo 😉
Wyglada pysznie!
woooow! czym można zastąpić ocet jabłkowy? czy zamiast syropu z agawy można użyć miodu? czy masło z orzechów arachidowych może być? :]
Octu nie można zastąpić, syrop z agawy można zastąpić dowolnym słodem, a masło orzeszkowe można zastąpić masłem z innych orzechów (migdałów, nerkowców) albo tłuszczem roślinnym (kokosowym, masło roślinne). A mówiłam, żeby nie pytać o zastępniki! 🙂
A Ty uzylas oleju kokosowego czy masla roslinnego ?:)
Wyglada czadowo 😀
Piekłam je już kilka razy, zarówno z olejem, jak i z masłem roślinnym – za każdym razem wychodzi dobrze 🙂
cudo bez proszku do pieczenia ? 😮
Soda…?
Soda 🙂
Czy mozna zastapic sode proszkiem do pieczenia? jestem za granica i trudno mi ja zdobyc jak tak to w jakich ilosciach?
Uwielbiam Twoje ciasta-sa wspaniale! A najfajniejsze w weganskich wypiekach jest to,ze nigdy sie nie przypalaja! Tyle co ja ciast upieklam i czesto spod sie przypalal,a w Twoich nigdy!;)
wiem, ze to był by tort dla mnie! takie lubię najbardziej 🙂
uhuhuhuhuuuuu rozpusta!
Jak wyżej, rozpusta i dekadencja, w sam raz na chłodne wieczory;)
Czysta radosc! Marto,zmieniasz moje zycie na smaczniejsze i zdrowsze,dziekuje;)
Jejuuuu, wow, chapeau bas! Wygląda obłędnie. Orzechy na wierzch i będzie jak znalazł na święta. Tylko napisz proszę: szklanka = 250 ml? Mąki płasko w tej szklance?
Płasko, jak dasz więcej, to wtedy będzie więcej niż szklanka 🙂
Marto,
nie mam możliwości oblać ciasta polewą przed podaniem
jedzie w prezencie urodzinowym do innego miasta i obawiam się efektu kruszenia się ciasta przy krojeniu za sprawą skorupy z czekolady na wierzchu (mam takie doświadczenie). Czy słusznie? Co radzisz, by efekt pozostał bez zarzutu? pozdrawiam, kamila.
Kamila, proponowałabym dodać trochę więcej mleka do polewy, na przykład 1/2 szklanki mleka. Polewa będzie wtedy rzadsza, będzie wolniej gęstnieć i będzie bardziej elastyczna. Wtedy nie powinno być problemu, u mnie nawet po całej nocy w lodówce polewa nie zmienia się w skorupę, ponieważ jest to dość cienka warstwa i dobrze osiada na wilgotnym cieście. Mam nadzieję, że trochę pomogłam i ciasto uda się fantastycznie 🙂
zrobiłam!! wlasnie osiada czekolada na jutrzejsze spotkanie rodzinne. jednak… mam male wrażenie, ze sody ciut za duzo jak na te proporcje…jakoś tak ja czuć za mocno.. 🙁 poza tym – bomba – as always:)
To dość ciężkie ciasto i wymaga tak dużej ilości sody, inaczej po prostu nie urośnie. Jednak przy tak dużej ilośći kakao i czekolady nie powinna być wyczuwalna, ja piekłam je kilka razy i nigdy jeszcze nie przeszkadzała w smaku. Daj ciastu odpoczać, kiedy wystygnie powinno być w sam raz 🙂
Holender! miałam przejść na dietę prozdrowotną długoterminową, oj dłuuuuuuuuuuugo … , ale to ciasto kusi oooooooooooj kusi niemiłosiernie, tym bardziej, że wszystkie składniki mam [no oprócz czekolady] więc chyba zakasam rękawy do roboty … choć … mam wątpliwosci czy efektem nie będę rozczarowana … ??????????
Prędzej dieta pójdzie w diabły 🙂
Zrobiłam , jest pyyyyyyyyysssssszzzzzzzzzzzzne . sody dałam bardzo płaskie łyżeczki ,a octu jedną łyżkę więcej , jak puch wyszło i sody nie czuć
Piekłam dwa blaty i przed pieczeniem na każdy wysypałam jeszcze po czubatej garści mrożonych malin(takie z ogrodu siostry)
Marta to ciasto , wybacz ,ale to prawda -dupę urywa 🙂
własnie popełniłam pierwszy spód i krem … a dieta … no cóż …. od kiedys tam zacznę i zanim zamknę paszczę na 4 spusty to najpierw wkroczę do krainy rozpusty i pożrę do ostatniego [ł]okruszka to ciacho, które ponoć "urywa dupę" choć wolałabym jednak tego efektu nie doświadczyć [cokolwiek autorka komentarza miała na myśli ja kojarzę to po swojemu ;D he, he]
jutro moze dam znać jaki efekt "PO" …
cytuję za Oscarem Wildem "Moje upodobania sa proste: zadowalam się tym, co najlepsze" i to ciasto okazało sie strzałem w 10!!! mroczne, mocno czekoladowe, nie zabija słodyczą, ale z każdym kęsem smakuje coraz bardziej. jego wygląd jest pociechą dla oczu, zapach rozbudza apetyt a smak …. mmmmmmmmmmmmmm … wprowadza do krainy wysublimowanej rozpusty, bo myślę, że amatorom słodkich, mulących deserów ten wykwintnie czekoladowy torcik nie przypadłby do gustu, ale mnie rozłozył na kolana tak bardzo, że stałam sie fanką wegańskich wypieków 🙂
Troche jak Mississippi Mud Cake musi smakowac,mam racje? Czy nie jest tak wilgotne"nasaczone czekolada"?;)
Smakował obłędnie, przepis mnie idealnie przeprowadził przez całe gotowanie, to moje pierwsze ciasto i nic nie wyszło źle. Oprócz dziur w obu warstwach, bo nie wierzyłam wykałaczce i musiałam wyjeść by się przekonać, że to nie zakalec 😀 a potem to już trudno było się powstrzymać..
Problem był z polewą, albo mi się nie chciało czekać (też prawdopodobne), więc dolałam mleka i wyszła ona trochę rzadsza, jak dla mnie – idealna.
Tort zszedł w dwa dni, a jestem z rodziny niejadków, co nie przepada za słodyczami a niektórym zaburzyłam dietę 🙂
Krem pyszny, trochę go zostało i zużyłam go do kanapek – RE-WE-LA-CJA!
Posypałaś czymś wierzch ciasta, czy to grudki z polewy?
W każdym razie DZIĘKUJĘ za przepis, to mój pierwszy wypiek i pierwsza przygoda w kuchni w ogóle a lepiej wyjść nie mógł 🙂
Bardzo, bardzo się cieszę z tego, że przepis był dla Ciebie czytelny i doprowadził Cię do czekoladowego sukcesu!
U mnie na wierzchu jest kakao dodatkowo 🙂
kremu zostało??, a u mnie za mało było, konsumenci dopraszali się o podwójną jego porcję na przyszłość 🙂 Fantazjuję sobie, że kolejnym razem przełożę ciasto dodatkowo porcją białego kremu…masz jakiś pomysł, Marto? pozdrawiam, kamila
Ja miałam dwupiętrowy, gdybym dała za grubą warstwę, to po nałożeniu drugiego placka wyszłoby mi bokiem 😛
Kiedyś to będzie mój tort weselny ! ale za nim tak się stanie zjem ich mnóstwo:-D
Pozdrawiam gorąco:-)
Wesele potrzebuje tortu, ale tort nie potrzebuje okazji 🙂
A ja upiekę go na moją pierwszą wege rocznicę! Będzie idealny!
Czy czy moze byc taka oto tortownica jak tutaj w promocji z Lidla ?P:P:P
http://www.lidl.pl/cps/rde/SID-AD890D4E-459F740D/www_lidl_pl/hs.xsl/oferta.htm?id=111
Tak, to właśnie taka tortownica! Dzięki niej będziesz miała mały, pękaty, wysoki do nieba torcik 🙂
Myslisz ze moge poczestowac takim tortem nieweganskich znajomych zeby pokazac im ze weganski tort jest przepyszny ?:):):)
Myślę, że powinnaś! 🙂
Hehe dziękuje 😀
ale jednak nie kupilam takiej foremki 18 cm bo wydala mi sie za malenka ! 😛 nie wyustarczylo by dla tylu soob dla ktorych chce to zrobic 😛 a na zdjęciu niewydaje sie byc tentorcik taki malenki.
czy jak zrobie w takiej 24 cm takiej standardowej to nie wyjdzie ?:P
a wogole to co byc polecila moze cos innego zeby zrobic dla sobo ktre nigdy nie jadly weganskich pysznosci ? chcialabym cos im zrobic na slodki i slono bo poowiedzialam ze zrobie i teraz nie moge sie zdecydowac 😀
ratuj prosze 😀
Uwielbiam Twojego bloga ! Jest naj 😀
Mam w domu olej kokosowy,2 mleka kokosowe,mleko sojowe,czekolade 70 procent,daktyle,wiorki kokosowe,platki migdalowe wiec moze cos z tego by wyczarowala slodkiego ?:P a na slone nie mam pomyslu juz woogle 😛
Hej 🙂 A czy myslisz ze mozna cukier trzcinowy zastapic fruktozą lub ksylitolem ? albo syropem klonowym ? bo marzy mi się biszkopt kakaowy bez bialego cukru
Ksylitolem spokojnie, piekłam już taki i był w porządku! 🙂
istotny tip: ważne aby mleko sojowe nie było z lodówki bo może ściąć olej kokosowy 😐
To prawda, przy pieczeniu wszystkich ciast składniki powinny być w temperaturze pokojowej, więc warto uważać.
Witam. Bardzo proszę o podpowiedzi czym można zastąpić dymie, bo teraz jej nigdzie nie ma a jutro teściowa przyjeżdża i muszę zabłysnąć. Pliss
polecam ozdobić ostrą czerwoną papryczką – wygląda super i tak baaardzo pasuje do ciemnej czekolady! (właśnie zjadłam kolejny kawałek tego doskonałego ciasta 😉 Już wiem, że zawsze będę do niego wracać! Dzięki!
Baaardzo dobry, polecam WSZYSTKIM!
zanim moja siostra poleciłą mi tą stroną to przyznaję miałam wielki problem co mam jeść, ponieważ mój 2 miesięczny synek ma skazę białkową, a ja karmię go piersią. Przeszłam na dietę, ale jak się okazuje serwatka czy mleko w proszku jest prawie we wszystkim. Na dodatek moje urodziny! Zrobiłam ten tort czekoladowy i zrobił furrorę w naszej rodzinie!
aaa zapomniałam dodać, że nie miałam dyni i użyłam purre z marchewki
Pierwszy placek siedzi w piecu – trzymam kciuki żeby wyszło, bo po drodze, rzecz jasna trafiło się parę gaf 😉 Mam nadzieję, że nie przesądzi to sprawy :p Krem już zrobiony – jest przepyszny 🙂
A można czymś zastąpić pure z dyni ? Bo chciałabym zrobić ale nie wiem co za nią mam dać. Pozdrawiam 🙂 PS. Tort wygląda obłędnie 🙂
Witam 🙂 Właśnie też miałam pisać o zamiennik (tak wiemy, że nie powinniśmy :), gdyż dyńki nigdzie nie mogę znaleźć 🙁 Ostatnio w Lidlu w słoikach była, aczkolwiek już jej nie znalazłam. Jutro zrobię chyba z pure marchewkowego i dam znać jak wyszło 🙂 Zastanawiam się jeszcze nad musem z brzoskwiń… zobaczymy 🙂
To bardzo sensowne pytanie, śmiało pytajcie! 🙂
Wiem, że czasem można gdzieś znaleźć mrożoną dynię – ona też się nada. Ale jeśli nie uda się jej znaleźć to można spróbować użyć musu jabłkowego lub puree marchewkowego.
Wiem, że pytanie banalne, ale czy mogę dodać zwykłe krowie mleko zamiast roślinnego?
Dzisiaj już nigdzie nie kupię, a tort musi być na jutro..
Cześć. No i torcik sobie wczoraj na urodzinki upiekłam 🙂 🙂 🙂 Niestety tej dyni nigdzie nie dostałam, dlatego zaryzykowałam ze słodkimi, dojrzałymi bananami. Tort najlepszy ever! 😀
Aczkolwiek, na pewno będę robiła go po raz drugi (jak nie kolejny) z tym puree dyniowym 🙂
Pozdrawiam.
Jadlonomio, jutro robie ciasto Twojego przepisu i mam kilka pytan (nie boj sie nie zapytam o zamienniki :D)
W jakim trybie najlepiej je piec?
Czy wysmarowac forme?
Papier do pieczenia, czy tlusta forma?
Dzieki z gory za pomoc 🙂
Pozdrawiam SS
Spokojnie, spokojnie, pytajcie! 🙂
Najlepiej piecz w tym trypie, w którym zawsze pieczesz ciasta – u mnie góra dół. Formę najlepiej wyłożyć papierem do pieczenia 🙂
Dziwnie pieczesz, bo ja od zawsze była uczona, że należy piec tylko od dołu(ciasto jest wypychane do góry) i w końcowej fazie 5-15min włączyć górę, żeby sie zarumieniło, bo pieczenie góra-dół od początku gwarantuje zakalec, a przynajmniej mega płaskie ciasto,co jest niepożądane przy np.biszkoptach, babkach, bezach, drożdżowych.
podobno uczymy się przez cale życie, więc najpierw spróbuj…,
ja zawsze piekę góra dól i od 20 lat nigdy nie mam zakalca.
Moje babci od 50lat pieka tylko dol,a na sam koniec gora,bo to sprawdzony patent,wiec sie nie wymadrzaj.
Wyprobowalam i faktycznie wspanieale czekoladowe. Mozna zamienic olej na jakis inny (ja uzylam z pestek winogron) make na mieszanke pol na pol z orkiszowa pelnoziarnista. Wspaniale wyroslo i bylo przepyszne
Jadłonomio droga w przepisie widnieje 2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego lub masła roślinnego ,jakie to masło powinno być? Zwykła margaryna dostępna w sklepie czy typowo vegańska jakaś ? Czy też będzie takie dobre z masłem roślinnym jak z tym olejem kokosowym? Czy nie warto zamieniać tych składników? Bardzo proszę o odpowiedź bo tort będzie pieczony na poniedziałek -5 lat synka,pozdrawiam….
Może to być dowolny tłuszcz, który tak jak olej kokosowy jest w formie stałej, lub jest utwardzany jak margaryny – wszystko jedno czy typowo wegańska, czy zwykła ze sklepu, która jest wegańska przypadkiem 🙂
Zrobiłam – rewelacja 🙂 Trochę więcej kremu można zrobić. I z marchewki wyszło dobre. Wkróce podzielę się swoja wersją wiec zapraszam na mojego bloga 🙂
Wygląda bardzo kusząco 😉 Aż ślinka cieknie od samego patrzenia 😉
Jadłonomio, mam pytanie: jaka to jest klasyczna tortownica. Bo ja mam formę 21 cm i zastanawiam się, czy piec dwa czy trzy blaty. Jeśli upiekę dwa to wyjdzie zakalec?
Pytam, bo jestem dość nowa w wypiekach (mam 13lat) i nie chcę czegoś skiepścić 😉
Dziś zrobiłam to ciasto zamiast torta na urodziny mojego rocznego syna, odrobinę zmodyfikowałam krem (zrobiłam go z brzoskwiń i kakao) i polewę + na wierzch dodałam borówki amerykańskie,ale generalnie wyszło super, wszyscy, nawet wszystkożercy, się zachwycali nad tym jak bardzo jest czekoladowe i dopytywali o to jak zastąpić w takim cieście mleko i jaja. Świetna sprawa, naprawdę cieszę się, że znalazłam ten przepis. Jestem w kuchni ostatnią sierotą i pieczenie wymagało u mnie wspięcia się na wyżyny skupienia, ale… warto było!
Witam. zakochałam się w blogu i przepisach, próbuję już któryś z kolei…. pytanie do ciasta wyżej, mąka pszenna ale jaki tym bo jest ich od groma? Na jakiej konkretnie pieczesz? Kasia J.
Marta, będę piekła to cudo w sobotę, wszystkie składniki kupione, dziś robię puree z dyni, elegancko przeliczyłam ilość poszczególnych składników na tortownicę 25 cm. Mam tylko takie pytanie, czy można upiec ciasto za jednym zamachem i potem przekroić na 3 blaty? Bo może wtedy ta taka biszkoptowa "górka" będzie tylko na górnym blacie, a reszta będzie od razu płaska jak stół… Ale może niepotrzebnie się martwię. Dziękuję z góry za podpowiedź Jadłonomio 🙂
Dorota, jasne, że możesz upiec całość i przekroić 🙂 Dodałabym wtedy szczyptę proszku do pieczenia dla pewności, że dobrze urośnie.
Dziękuję za błyskawiczną odpowiedź Marta! Niech się przydaje do czegoś to ustrojstwo do krojenia ciasta na blaty, które niedawno dostałam 😉 Dam znać, jak wyszło. Pozdrawiam Cię ciepło 🙂
Ostatnie pytanie 😉 Myślisz, że ok. 30 minut pieczenia na całość ciasta w tortownicy 25 cm będzie w porządku?
Pewnie tak, spróbuj sprawdzić suchym patyczkiem i się przekonać przed wyjęciem 🙂
Cześć! Czy myślisz, że zrobienie wiekszej ilosci krem z dyni i posmarowanie nim wierzch ciasta jest dobrym pomysłem? Chcę zrobić tort ale nie wiem czy ten krem się nada. Czy pod wplywem lodowkowej temperatury będzie w miarę sztywny?
Jasne, krem na wierzchu dobrze się sprawdzi, pod wpływem zimna będzie też w miarę sztywny 🙂
Dziękuję za odpowiedź :o) i za przepis w imieniu moim i mojej (nieświadomej jeszcze tego jaka ją pychota czeka) mamy.
Miłego wieczoru.
PS. blog jest fantastyczny!
dzień dobry! czy piekarnik z termoobiegiem nadaje się do upieczenia tego smakowicie wygalającego cista? pozdrawiam, Natalia
Wyglada fantastycznie i jako czekoladoholik wierze ze smakuje niebiansko. Tylko nie potrzebnie wskazane jest maslo roslinne jako opcja tluszczowa. To jeden z najwiekszych syfow (szkodliwe izomery trans o udowodnionym dzialaniu pro nowotworowym) dzisiejszych czasow jesli chodzi o zywnosc! Ludzie nieswiadomi dodaja do ciast kostkami i pudelkami ta trucizne i zjadaja. Nie nalezy tego promowac.
o mamo 🙂
A jaką mąkę polecisz dla bezglutenowej diety? 🙁
Córka wczoraj poczęstowała nas czekoladową rozpustą NIEBO w USTACH
A ja właśnie sobie robię urodzinowy prezent. Spróbowałam kremu i wymiękłam 🙂
Dzięki Ci, Jadłonomio, za ten dekadencki przepis!
Magda
fajne ale bez jajek! nigdy!
Nie rozumiem, a po co jajka?
Czemu?
Ciasto jest cudowne ! Mimo iż do czekoladoholików mi bardzo daleko, to na punkcie tego ciacha oszalałam. Ma w sobie to coś… Piekłam na mące orkiszowej, troszkę zmieniłam ilości. Przepis z linkiem zamieściłam na blogu. Wielkie dzięki, pozdrawiam ! 🙂
Jutro robie na 4. urodziny cory! Dynia juz upieczona i zmiksowana. Mam pytanie, czy piec w papierze do pieczenia czy lepiej blaszke czyms wysmarowac? Super strona i super przepisy! Pozdrawiam i gratuluje. Respect!
A ja mam pytanko nieco inne – czy to ciasto nadaje się do mrożenia? Wprawdzie robiłam je już raz, ale zniknęło tak szybko, że nie zdążyłam wypróbować, a przyjaciółka w tym roku zażyczyła sobie na gwiazdkę pyszne ciacho, które by mogła zamrozić i wyjmować każdego ranka po kawałku do kawy 😉 Zastanawiam się, czy je w ogóle zamrozi 😛 Jednak jakby chciała, to da radę?
Nie sądzę, aby ten krem nadawał się do mrożenia.
Hej,
nie wiem, ale cos chyba zle zrozumialam z przepisu.
po wymieszaniu mleka z octem i dodaniu do oleju z cukrem olej zbił sie w dość zwartą grudę, a mleko odzieliło.
finalnie ciacho nie urosło i wyszło suche.
Co zrobilam nie tak?
czy to moze byc konsekwencja uzycia miksera zamiast makutry?
polewa i masa wyszły ok, ale juz nie uratowały ciacha.
help, na przyszłość
Zrobiłam jako tort dla synka. Moim gościom niestety nie smakowal :/ mi szczerze mówiąc też tak sobie :p
Upieklam jako tort dla synka. Moim gosciom niezbyt smakowal. Mi szczerze mówiąc też tak sobie…
Przepis nie zastąpi talentu w kuchni. Niektórzy koncertowo spieprzą najlepszy przepis i najlepsze składniki.
A czy można mąkę pszenną zastąpić jakąś inną? jeśli tak to jaką?
Krem mi wyszedł zbyt rzadki. Jakieś sugestie jak to uratować? Będę wdzięczna.
Czy mleko sojowe można zastąpić po prostu wodą? Masz może Marto jeszcze jakiś dobry i sprawdzony przepis na masę do tortu? Zależałoby mi aby był z mleczka kokosowego. Jeśli możesz pomóc to bardzo proszę 🙂
Ja jestem zwolenniczką jasnych ciast, ciemne kompletnie mi nie smakują 🙂 Poproszę o przepis na jasny tort np. z cytrynowym kremem….mniam:D
czy można uzyc innego mleka, np. migdałowego?
No jasne!
Czy zamiast mleka sojowego można użyć ryżówo-migdałowe lub owsiane?
Jestem zachwycony! Narobiłem bałaganu jak Bridget Jones ale koniec końców ciasto okazało się jak najbardziej warte zachodu! Marta! Dzięki za podrasowanie moich boczków i tyłka, ale było w zupełności warto:) Ciasto jest bombowe :)))
A możesz na szybko przygotować taki przepis na białą wersję? No chociaż kremu? pretty plizzz 😀
Zrobiłabym córci na 1 urodziny, ale chcę dać żywe kwiaty do dekoracji, do tego ciężkiego brązu nie będą pasować 😛
😉
Wygląda obłędnie 🙂
Kinga, poniżej przepis na biały biszkopt i biały krem 🙂
http://www.jadlonomia.com/przepisy/placek-z-rabarbarem-i-marcepane/
http://www.jadlonomia.com/przepisy/weganska-bita-smietana/
Marta a co myslisz zeby nasaczyc to ciasto alkoholem? I tu nie jestem pewna czy lepiej dodac troche do spodow czy do kremu? Boje sie zeby mi nie przemieklo ciasto. Czy ktoś już tego może próbował? ?
Weronika, nasącz ciasto! Whiskey z wanilią, rum z kawą, a nawet orzechówka będą wspaniale pasować 🙂
O super! Właśnie myślałam o kawie z orzechówką ?
ciasto wykonałam z babcią 🙂 nasze uwagi:
1.UWAŻAJCIE Na temperatrę oleju kokosowego, my dodałyśmy roztopiony w mikrofalówce – był bardzo gorący i zważył mleko sojowe – pierwsza część mokrych składników do wyrzucenia.
2.generalnie ciasto jest smaczne, ale dla mnie za suche – albo polecam dać więcej kremu albo jakiś mokry owoc – ja dodaję banany już na talerzu i jest super.
na pewno jeszcze zrobię 🙂
Miało nie być pytań o zamienniki ale muszę-czy może być mleko migdałowe?
Anna, śmiało zawsze pytajcie, ja mam anielską cierpliwość i od tego tu jestem! 😉
Może być, najwyżej nie będziesz widziała efektu „ścięcia” mleka gołym okiem, ale i tak zadziała 🙂
Czy mleko sojowe można zastąpić innym roślinnym? 🙂
Tak 🙂
Czy każdy gatunek dyni się nada? Jaki polecasz?
Każda dobrze zmiksowana dynia się nada, ale najlepsza będzie dowolna dynia inna niż hokkaido 🙂
A ja właśnie dałam dynię hokkaido :(.
Biszkopt mi nie wyrósł, mimo, że nie miksowałam długo. Krem też nie wyszedł za dobry :(.
Asiu, dynia hokkaido jest bardzo ziemista i ma specyficzną konsystencję – następnym razem użyj innej dyni, albo do hokkaido dodaj trochę roślinnego mleka i naprawdę długo ją miksuj.
Marto, wyjdzie z mąką kukurydzianą? Albo jakąkolwiek bez gluta?
Witam, jako zapalona eksperymentatorka pozwolę sobie opisać jakich karygodnych zmian dokonałam, mimo czego ciasto wyszło jak w opisie rozpustne i najlepsze jakie kiedykolwiek jadłam (nie umniejszając wspaniałości tego przepisu, bo wierzę że też jest super). Wizualnie również jak na zdjęciu.
Nie dałam ani sody, ani octu, ani oleju. Za to dałam mleko kokosowe (z puszki stałą część prawie szklanka). Dałam proszek do pieczenia ok 2 łyżeczki.
Dyni nie miałam to zrobiłam krem z batata i orzechow włoskich:D Pozdrawiam, dziękuję, i napewno upieke jeszcze milion razy bo jest genialne!!!
Ile kakao dodać do kremu ?
Dzień dobry! 🙂
Skorzystałam z tego przepisu już wielokrotnie i zawsze biszkopt wyrasta wysoki i smaczny, ale zawsze robiłam wersję czekoladową. Jeśli teraz nie dodam kakao, mam nadzieję, że nie zaburzę żadnych proporcji i biszkopt również powinien ładnie wyrosnąć?
Pozdrawiam,Eva
A jakiej marki masło orzechowe polecasz, Marta? Dzięki.
Emilia używam różnych maseł – ważne jest dla mnie, żeby było bez oleju palmowego i tyle 🙂
Witam, czy można zrobić w wersji bezglutenowej? można zamienić mąkę na jakaś inna? pozdrawiam
Aniu, można próbować eksperymentować na własną rękę – ciasto w wersji bezglutenowej może potrzebować nieco więcej płynów oraz tłuszczu.
dobrze spróbuje… 🙂
Co mogę dodać zamiast syropu do kremu (coś taniego 😀 ) Cukier, albo zmiksowane daktyle, banany?
Cukier będzie zupełnie w porządku 😉
A jakiej dyni użyć do zrobienia purée? Ostatnio robiłam ciasto dyniowe z żurawiną i czekoladą i użyłam hokkaido. Niestety wyszedł zakalec. Teraz nie mogę sobie pozwolić na pomyłki bo to ciacho ma zostać tortem urodzinowym i będzie wystawione na próbę podniebień wszystkich jajecznych cioć i babć??
Najlepiej sprawdzi się dynia piżmowa! 🙂
Asa i jeszcze miałam się zapytać czy dla ok. 20 osób wystarczy, czy od razu robić podwójną porcję?
Jeśli będzie krojone na BARDZO małe kawałki to wystarczy, w przeciwnym wypadku należy upiec z podwójnej porcji 🙂
Hej, pytanie do Marty, ale też wszystkich którzy już kosztowali tego cuda: czy w kremie czuć smak tej dyni? czy raczej jest po prostu kakaowo-orzechowy? Z góry dzięki za odpowiedź!
Nelu, w kremie nie czuć smaku dyni – jest zdecydowanie po prostu czekoladowy 🙂
Czym mogłabym zastąpić masło orzechowe w kremie z dyni? Syn ma alergię na orzechy a chciałabym zrobić ten tort na jego urodziny
Możesz dodać olej kokosowy 🙂
Moje ukochane ciasto czekoladowe. Wypiekam namiętnie. W sezonie letnim przekładam je kremem budyniowym albo kokosową bita śmietaną , i oczywiście owocami.
To jest taki wypiek, który przenosi myślenie o weganizmie, na wyższy poziom 😉
Czy to cudo można nasączyć ? Czy też ciasto jest wilgotne i tego nie wymaga ?
Ciasto nie jest na pewno suche, ale można też ja nasączyć, a jak 🙂 Kawa, kawa zbożowa, poncz, wiele rzeczy to się sprawdzi 🙂
Mnie również przyszedł do głowy pomysł z nasączeniem ciasta. Moja mama robi podobne czekoladowe ciasto (oczywiście niewegańskie) – nasącza spód spirytusem zmieszanym z wodą z gruszek z puszki, a owoce kroi w kosteczkę i po posmarowaniu pierwszego blatu ciasta kremem, posypuje je nimi i przykrywa drugim blatem+czekoladowa polewa. Wychodzi OBŁĘDNE. Pytanie tylo czy sok z gruszek nie wpłynie na konsystencję kremu i przy krojeniu się nie rozejdzie?
Aha. poncz Twojej mamy brzmi… właśnie OBŁĘDNIE <3 Sok z gruszek i poncz na pewno nie zaszkodzi ciastu, wręcz przeciwnie. Jedynie z owocami warto na początek uważać i dać ich jedną cienką warstwę, żeby sprawdzić jak wpływa to na konsytencję ciasta.
Czy poleca Pani konkretny typ dyni do puree? W przypadku ciasta dyniowego użyłam dyni hokkaido i wyszedł zakalec dokładnie tak, jak Pani przestrzegała, więc wolę się poradzić.
Mnie zastanawia jednak kwestia masła orzechowego. Nie chciałabym kupować, ale jak ostatnio robiłam masło nerkowcowe z cynamonem wyszło trochę zbite i kruche. Masło do tego przepisu powinno być bardziej płynne (np. dodać więcej oleju kokosowego) czy sprawdzi się też takie sztywne? Mam wątpliwości czy nie zrobią się grudki.
Można użyć domowego zbitego, jeśli wcześniej się je rozprowadzi z olejem kokosowym albo innym ulubionym. Sama tak czasem robię, jak mam resztki zbitego domowego masła 😉
Super! Łatwe do zrobienia i przepyszne!
czy ten dyniowy jakoś gęstnieje? bardzo rzadki jest?
Hej! Czy krem jest tylko pomiędzy blatami? Bo na zdjęciach wygląda jakby cały tort od góry i po bokach też był nim posmarowany. Nie mogę się dopatrzeć na nim czekoladowej polewy z przepisu (no chyba, że ma taką kremowa konsystencje i to nią jest posmarowany tort) Pytam, bo za kilka dni będę go piekła 🙂 Pozdrawiam
Paulina, między blatami jest krem, a na wierzchu i po bokach polewa – dzięki kokosowemu mleku ma właśnie taką kremową konsystencję 🙂
A czym zastąpić miąższ z dyni? Nie ma opcji znaleźć ja w lipcu… A chce zrobić na jutro ten torcik czekoladowy… Pomocy ???
Batat albo marchewka! 🙂
Hej, mam pytanie, jakiej odmiany dyni najlepiej użyć do kremu? Kupiłam pizmową, ponoć najlepszą do deserów, ale puree wydaje mi się zbyt mączniste w smaku. Drugie pytanie, czy jeśli została mi porcja puree, to czy mogę je zamrozić i użyć za jakiś czas? I czy nie wpłynie to negatywnie na smak kremu?
Pozdrawiam
Anoushka
Anoushka, piżmowa jest najmniej mączysta z tych dostępnych w sklepach. Puree jest stworzone do mrożenia, więc możesz wrzucić do zamrażarki i zrobić kolejną zupę lub ciasto za jakiś czas 🙂
Zrobilam. Wyszło pysznie! Zastanawiam się jedynie, czy można to pycho zamrozić na później, bo ilość na dwie osoby jest zaskakująco duża ?
Przymierzam się do pieczenia tego cuda, ale mam pytanie. Gdzie w przepisie jest mleko kokosowe. Czytałam listę składników kilka razy i tam nie ma, ale na górze wyświetla się jak wół. Czyli jest kokosowe czy nie ma? ?
Jest opcją do polewy, tylko tyle 🙂
O to samo miałem pytać. Nie widzę tego w przepisie, może warto dopisać, chyba, że jestem ślepy ?
Witam,
Super przepis, czy mozna uzyc innego puree zamiast dyniowego? Pozdrawiam
Robił ktoś to ciasto z inną mąką i np trzcinowym cukrem lub erytrol/ksylitol? Czy uda się?
Czy ciasto przed składaniem warto namoczyć? Ciasto jest wilgotne?
Jest dość wilgotne, ale można je naponczować, jest wtedy bardzo smaczne 🙂 Klasyczny poncz z kawy i alkoholu robi dobrą robotę 🙂
Ciasto jest pyszne. Będę piekła kolejny raz na urodziny mamy i mam pytanie, kiedy najlepiej je przygotować – w dniu imprezy, czy dzień wcześniej, żeby się przegryzło? Będę nasączała alkoholem.
Ciasto przepyszne, jakieś czas temu zrobiłam ściśle według wskazówek, jednak obecnie nie posiadam ani masła roślinnego ani oleju kokosowego. Tutaj rodzi się pytanie: czy mogę użyć zwykłego oleju rzepakowego?
Tort jest naprawdę smaczny:) Tylko krem zrobiłam z połączenia pure z dyni i wegańskiej nutelli – polecam 🙂
Mam jednak pytanie o krem – w maju ciężko o dynię, czy mogę pure z dyni zastąpić np. pure z batata, czy proponujesz coś innego? Będę wdzięczna za podpowiedź 🙂 Pozdrawiam!
Da się czymś zastąpić to puree z dynii? Obawiam się że o tej porze roku ciężko będzie kupić dynię
Puree z batatów 🙂 Można też kupić mrożone dynie!
Mam w zamrażalniku dynię pokrojoną w kostkę z niej też mogę zrobić puree?
Tak 🙂
Czym można zastąpić puree z dyni?? jakieś inne warzywo wchodzi w grę?
Robiłam faworki i została mi wódka, którą chcę wykorzystać w wypiekach. Zamiast czego i ewentualnie do czego ją dodać w tym przepisie (ew. w jakiej ilości ;)) ?
Ola, w tym przepisie to do niczego, ale możesz ją trzymać i wykorzystać w panierkach lub cieście kruchym – będzie wtedy bardziej kruche! 🙂
A ja zapytam, bo w komentarzach nie znalazłam. Jaki rodzaj dyni będzie najlepszy do puree? Nie znam się na dniach. Dynia ma być mała czy duża?
Aga, do puree będzie dobra każda dynia poza Hokkaido – jest zbyt mączysta, jak ziemniak. Inne dynie są w porządku 🙂
Tak sobie przeglądałam komentarze, zawsze to robię przed upieczeniem ciasta, i pomyślałam, że jak ktoś, jak ja, nie lubi dyni, to może zrobić krem budyniowy gotowany na mleku roślinnym, wzbogacony kawą albo wymieszany z masłem/kremem orzechowym. Pozdrawiam
Kotagat, super porada – prostsza i szybsza niż krem z dyni! I fajnie, że czytasz komentarze przed robieniem przepisu, dużo sie można z nich dowiedzieć 🙂
Witam! Mam pytanko. Blaty upiekłam przed momentem. Tort potrzebuję na niedzielę. Czy juz mogę przygotować krem i posmarować nimi blaty a w niedzielę przed podaniem polac tylko polewą?
Marta, a czy puree z bananów zamiast dyni też jest spoko opcją? Wyjdzie? ?
Wyjdzie, ale pewnie trochę inaczej – banany są bardziej kleiste, lepkie i mniej wilgotne. Dodałabym 2 łyżki płynów więcej i powinno być okej 🙂
Witam serdecznie!
Pani Marto, czy delikatne napaczowanie blatow herbata z cytryna byłoby tutaj dopuszczalne? 🙂 i ewentualnie posmarowanie blatów powidlem śliwkowym, a na to krem?
Pozdrawiam serdecznie i dziękuję z góry dziękuję za odpowiedz?
Pani Anko, oczywiście, że tak! Można blaty lekko namoczyć dowolnym ponczem, pyszne byłoby naponczowane herbatą malinową lub różaną z cytryną 🙂 I do tego powidła!
Krem z dyni skradł moje serce <3 na pewno będę robić do placków czy innych deserów 🙂 ciasto wszystkim smakowało, chociaż moim zdaniem wyszło ciut za suche, spróbuję następnym razem dać pół na pół olej kokosowy z rzepakowym. Piekłam na raz w blaszce prostokątnej i mocno wyrosło (dodałam jeszcze trochę proszku do pieczenia).
Cześć! Potrzebuję upiec ten tort na imprezę, na której będzie stał na stole przez kilka godzin – nie mamy tam lodówki. Da radę, czy krem się rozpłynie? Wcześniej mogę go przez cały dzień chłodzić w lodówce. 🙂
Szybkie pytanko – czy zamiast puree z dyni można użyć np. puree z batata? 🙂 Czy może lepiej jakiś inny zamiennik?:)
Czy można wylać całość ciasta do foremki i upiec za jednym razem?
Przeczytałam wszystkie komentarze i nie znalazłam pytania, czy można użyć octu ryżowego? Dopiero uczę się kuchni wegańskiej, stąd to naiwne pytanie. Pozdrawiam serdecznie.
Wspaniałe ciasto! Upiekłam na święta i wszystkim bardzo smakowało. Nikt się nie zorientował, że ciasto wegańskie a krem z dyni :-)) Krem zrobiłam z dyni hokkaido i dodałam trochę więcej masła orzechowego – wyszedł cudownie. Twoje przepisy są najlepsze!
Zrobiłam , bardzo dobra struktura ciasta, przełożyłam konfiturą śliwkową z braku puree i nadal rozpusta. Tłuszcz idealny do ciast to olej kokosowy, daje super nawilżenie.