Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Kokosowa owsianka z rabarbarem


Uwaga, zaczęło się! Wraz z początkiem maja na straganach zjawiły się kwaśne łodygi rabarbaru, a razem z nimi na blogu rozpocznie się prawdziwy, rabarbarowy festiwal. Będą rabarbarowe tarty, babeczki i budynie, a na początek słodka, kokosowa owsianka z rabarbarem i hibiskusem.

Rabarbar często bywa niedoceniany. Wszyscy przepadamy za truskawkami, szukamy dojrzałego mango i kupujemy słodkie maliny w malutkich opakowaniach, podczas gdy za 4 złote można wyposażyć się w kilogram karmazynowych łodyg. Długo wytrzymają w lodówce i sprawdzą się w niezliczonych wypiekach oraz deserach. Wspaniale rozpływają się pod kruszonką z płatków owsianych, orzeźwiają z samego rana w bananowych placuszkach oraz zatapiają się w miękkim placku z marcepanem. Jeśli nie zdążymy wykorzystać ich kiedy są jędrne i świeże, można wycisnąć z nich sok i przygotować rabarbarowy syrop niezastąpiony w domowych lemoniadach oraz alkoholowych drinkach. Albo na dobry początek dnia szybko ugotować je w kwaśnej herbacie z hibiskusa i zjeść z kokosową owsianką.

wersja do druku

Kokosowa owsianka z rabarbarem

  • Czas przygotowania: do 30 minut 30M

Składniki na 1 - 2 porcji:

¼ szklanki płatków owsianych
1 szklanka mleka kokosowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
szczypta soli

1 łodyga rabarbaru
¼ szklanki naparu z hibiskusa lub dzikiej róży
1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:
  1. Do rondelka wsypać płatki owsiane, dodać mleko kokosowe, cukier oraz sól i gotować 5 – 8 minut.
  2. Rabarbar pokroić w kostkę, dodać napar z hibiskusa oraz cukier. Gotować 3 – 4 minuty.
  3. Gorącą owsiankę przełożyć do miseczek, podawać z rabarbarem.

Porady:

  • Jeśli chcecie, żeby owsianka była bezglutenowa wybierzcie bezglutenowe płatki owsiane.
  • Napar z hibiskusa to po prostu hibiskusowa herbatka, którą można kupić w każdym większym sklepie. Możecie ją zastąpić herbatą z żurawiny lub dzikiej róży.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


  1. Wyglada cudnie, tylko zastanawia mnie ilośc płatków :) ja zawsze daje 1/2 szklanki, a robie tylko dla siebie, Ty napisałaś 1-2 porcje…czy to owsianka aż tak pęcznieje pod wpływem gotowania? Ja zalewam po prostu wrzątkiem i czekam kilka minut 😛

    I druga sprawa, mniejsza: masz moze Marto sprawdzony przepis na gofry bez pszenicy? :)
    Pozdrawiam!

    • Nitka, możesz śmiało dodać więcej płatków lub zrobić podwójną porcję! Ja lubię rzadkie i kremowe owsianki, oraz taka porcja jest dla mnie w sam raz – jeśli lubisz pożywniejsze śniadania to możesz zwiększyć ilość płatków :)

    • Nitka, pozwole sobie odpowiedziec odnosnie gofrow: wiem, ze to niefajnie wklejac przepisy z innych blogow, ale wiem tez jak ciezko jest o dobre przepisy bezglutenowe, wiec uwazam, ze trzeba sie dzielic. Najlepsze bezglutenowe gofry jakie jadlam sa z tego przepisu: http://www.natchniona.pl/najlepsze-gofry/ Przepis nie jest weganski, ale jezeli jesz jajka, to sprobuj. Moge zareczyc, ze pyszne wychodza tez z maka kokosowa zamiast amarantusowej (tylko wtedy daje wiecej mleka, 1 szklanke). Uzywam mleka ryzowego, a maslo zawsze zamieniam na olej z pestek winogron z powodu alergii, wychodza pyszne, puchate i chrupiace :) Tylko nie mam gofrownicy, pieke je w piekarniku, w silikonowych foremkach (najpierw 8-9 minut w 200 stopniach w foremkach, a potem bez foremek jeszcze 5-7 minut, do zrumienienia). Przepraszam za brak polskich znakow, pisze z zagranicy.

    • Każde się sprawdzi, ale lepsze będzie to z puszki – jest tłustsze, dzięki czemu owsianka wychodzi kremowa :)

  2. o! ja do tej pory robiłam z bananem, ale na pewno przetestuję Twoją wersję :) oraz chciałam Ci bardzo podziękować za tyle superprzepisów (tu i w książce) – nawet mój facet, który kocha mięso, jest nimi zachwycony i coraz rzadziej marudzi, że znowu bez schabu 😉

    • Brawo! Tak powinno się skłaniać do weganizmu. Bez tych wszystkich nawiedzonych bzdur o miłości do zwierząt. Jadłonomia rządzi!

  3. Jako psychofanka rabarbaru (doceniam go w każdej postaci) oczywiście muszę go zjeść również w tej wersji. Może jutro rano <3

    • Basia, nie ma głupich pytań! :)

      A rabarbaru nie trzeba obierać, wystarczy pokroić w kawałki i gotowe.

  4. kiedyś miałam pewność że mleko kokosowe w przepisie to to gęste i tłuste mleko kokosowe w puszce lub kartonie, które czasem się rozdziela na część wodnistą i stałą. a teraz, kiedy mleko kokosowe jest również jednym z tych rzadkich w konsystencji mlek/napojów stojących obok mleka/napoju migdałowego, sojowego czy owsianego – zapytuję – o jakie mleko chodzi?:)

  5. Owsianka obłędna, bardzo kremowa, a rabarbar orzeźwiający. W piekarniku piecze się pasztet ze śliwką, a na podwieczorek będzie kisiel z rabarbaru.
    Dziękuję za smaczne i dopracowane przepisy.

  6. Pyszna! Muszę przyznać, że to moje pierwsze spotkanie z rabarbarem (poza kompotem oczywiscie :D), ale na pewno nie ostatnie. Za to owsianki jem codziennie, a dzięki tej przelamalam wreszcie rutynę owsianki z bananem i jabłkiem :)

  7. Zrobiłam z płatków jaglanych, a zamiast herbatki z hibiskusa dałam malinową. Było super. Najważniejsze, że czuję się zainspirowana :) Pozdrawiam serdecznie

  8. Mam pytanie odnośnie mleka kokosowego. Czy użyć mleka w kartonie o konzystencji płynnej jak mleko migdałowe, czy takiego gęstego z puszki? Bardzo dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam i dziękuję za wspaniałe przepisy.

    • Przepraszam, nie zauważyłam, że na pytanie zostało już raz odpowiedziane. Dzisiaj ugotowalam gularz z czarnej soczewicy, mąż uwielbia. dziękuję za przepis.

  9. Mam pytanie odnośnie rabarbaru. Jak rozpoznać, że jest dojrzały? Czy należy go wrzucić do płatków z mlekiem kokosowym i wszystko razem gotować?

    To mój pierwszy raz z rabarbarem i zanim wpadłam na to, że chyba trzeba go trochę ugotować w tej herbatce hibiskuskowej, to wyrzuciłam parę łodyg, bo na surowo smakowały, jakby były kompletnie niedojrzałe…;)

    • Marto, rabarbar to warzywo, które jeśli jest dobrze wybarwione na pewno jest dojrzałe – co więcej im rabarbar jest starszy, tym jest kwaśniejszy, więc na pewno nie o to chodziło :)

      Rabarbar należy zagotować w herbacie hibiskusowej i wtedy podać z owsianką, tak jak mówi punkt 2: Rabarbar pokroić w kostkę, dodać napar z hibiskusa oraz cukier. Gotować 3 – 4 minuty.

  10. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: