Jadłonomia @ Snapchat
snapchat: jadlonomia

Ciasto bananowe ♥

Składniki:

Chlebek bananowy Sophie Dahl obiegł już całą blogosferę i na pewno gdyby jutro zrobić wielką kulinarną klasówkę z chlebka apetycznej panny Dahl, to wszyscy zdaliby śpiewająco. Oczywiście łącznie ze mną, bo naprawdę nie ma lepszego sposobu na zapomniane banany ani na szybkie śniadanie niż ciasto bananowe.

Ale wcale nie musi być to chlebek autorstwa Sophie! Ostatnio moją ulubioną wersją jest ciacho według przepisu z książki 100 Best Vegan Baking Recipes Kris Holechek, najchętniej z dodatkiem orzechów, gorzkiej czekolady lub skórki pomarańczowej. Może mniej sławne, ale najszybsze, najprostsze i najpyszniejsze.

wersja do druku

Ciasto bananowe ♥

  • Czas przygotowania: 20 minut + 50 minut pieczenia 20M

Składniki na jedną keksówkę o wymiarach ok 20 x 11 cm:

1 ½ szklanki mąki
⅓ szklanki oleju
⅓ szklanki brązowego cukru
⅓ szklanki mleka roślinnego
2 dojrzałe banany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
ewentualnie szklanka ulubionych dodatków, ja dodaję orzechy pekan i gorzką czekoladę

Przygotowanie:
  1. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Keksówkę smaruję delikatnie olejem.
  2. W mniejszej miseczce mieszam mąkę, proszek do pieczenia oraz sól, a w większej olej oraz cukier. Banany dokładnie rozgniatam widelcem na gładką masę, następnie dodaję je do płynnych składników razem z mlekiem i dokładnie mieszam trzepaczką. Łączę składniki suche z mokrymi i mieszam delikatnie łyżką, dopóki się nie połączą. Jeżeli piekę ciasto w wersji bogatszej, na sam koniec dodaję dodatki i delikatnie łączę je z ciastem.
  3. Ciasto przekładam do foremki i piekę około 45-50 minut. Studzę i jem z masłem na kolację, a na śniadanie smaruję masłem orzechowym.

Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:


    • Banany to słodziaki, więc można cukru dać bardzo mało a dalej będzie pyszne. Dla mnie taka ilość jest w sam raz, ale autorka przepisu w oryginale podawała aż jedną szklankę cukru :)

  1. a ja zrobiłam właśnie sobie na Wielkanoc w formie baby:) bo święta bez babki to nie święta. Jak spróbuję to napiszę czy dobre:D

  2. HEj, a czy mąka może być razowa czy lepiej jednak białej użyć? A może pół na pół? ja mam zawsze dylemat, lubię razowe wypieki, ale często nie są tak miło puchate jak te z białej, niestety niezbyt zdrowej mąki

  3. Ciasto wyszło przepyszne, wprawdzie byłam zmuszona zmniejszyć ilość mąki pszennej do pół szklanki resztę zastępując mielonymi migdałami 3/4 szklanki i 1/4 mąki kukurydzianej i wyszło znakomite (troszkę się rozsypuje przy krojeniu ale smak rekompensuje).

    • Cieszę się, że smakowało! Jeżeli się kruszy to może dokładniej rozgnieść banany i wybrać jakieś większe oraz dodać dwie łyżki oleju więcej :)

  4. siedzi w piekarniku, w tym miesiącu juz 3raz ;D
    uwielbialam ciasto Sophi Dahl, po przejściu na vegan szukałam czegos równie dobrego, i jest! :)
    do swojego dodaje zazwyczaj gorzką czekolade posiekaną, wiórki kokosowe a dziś jeszcze odrobine slonecznika :)

  5. Nieśmiało przyszłam się pochwalić, że przepisy z Pani bloga zawładnęły mym sercem, u siebie dziś na blogu zaprezentowałam ciasto bananowe :-)
    Pudding z tapioki tak mnie intryguje, czeka w kolejce.. a tu już widzę kolejny z nasionami chia, notabene kiedyś robiłam z ananasem i póki co najbardziej mi podchodzi. Pozdrawiam serdecznie.

  6. Użyłam mąki razowej, zero cukru, 3 banany (bo wydawały mi się małe), z dodatków gorzka czekolada i daktyle. Z powodu tej mąki i dużej ilości bananów spodziewałam się zakalca, ale wyszły wspaniale (wyszly, bo w foremkach do muffinow ;). Dzieki!

  7. Przepisy super ciekawe. A czy ktoś próbował z innej mąki? Gryczanej, jaglanej? ….mam problem, bo nie mogę glutenu.

  8. Droga! Mam 3 pytania :) 1) jaka mąka?? czy może być np. z ciecierzycy? czy koniecznie taka zwykła biała? 2) jaki olej? 3) czy można pominąć cukier? Dzięki! Ag.

  9. Hej Martuś. Czesto wychodzi mi zakalec z tego ciasta. Poprostu wszystkie skladniki mieszam w termomixie. myslisz ze to moze byc przyczyna? jesli tak to z jakiego powodu ciasto siada:)
    pozdrawiam

    • Ja robiłam z 5 razy, wyszło dopiero przy użyciu tego przepisu. Wcześniej zawsze miksowałam mikserem i był zakalec. Gdy użyłam do mieszania zwykłej łyżki – udało się ! :)

  10. Wspanialy chlebek. Zakochalam sie w nim. :-) Dodalam suszona zurawine i wiecej bananow. Po prostu niebo w gebie. Na pewno bede robic czesciej. Dzieki za super przepis. Nawet koledzy z pracy nie wyczuli, ze ciasto jest veganskie i bardzo im smakowalo :-)

  11. no wąłsnie jak z inną mąką – próbowałam z kokosową ale kompletna porażka w kwestii konsysenji przed upieczeniem – bardzo zwięzłe – czy ktoś coś wie na ten temat ?
    pozdrawiam!!!

    • Ja drugi raz już piekę z podwójnej porcji i daję 1 szkl. Mąki kokosowej, szkl. Owsianej i szkl. Bezglutenowej i wychodzi pychotka :-)

  12. Polecam przepis każdemu. Osobiście nie przepadałam za ciastami bananowymi, bo zawsze albo smak albo konsystencja nie ta. A to jest genialne i idealne. W zasadzie w każdej wersji jakiej próbowałam- robię z różnych mąk, mieszam po 1/3 każdej (np. kokosowa- używam resztek z robienia mleka, gryczana, owsiana, pszenna pełnoziarnista). Tylko na polencie nie wychodzi, Słodzę daktylami albo rodzynkami. Super przepis, dziękuję!

  13. Upiekłam,spróbowałam i upieklam jeszcze raz. Pyszne,proste,idealne. Moje pierwsze weganskie ciasto i jestem zakochana w nim!

  14. Będzie w niedzielę. Banany naszykowane pora czekać na plamy. Jestem ciekawa, bo już je od dawna planuję, a jakoś ciągle coś. 😀

  15. Ciasto poleciła mi koleżanka, której wyszło pyszne. Ja robię już drugi raz i niestety za każdym razem wychodzi mi coś na kształt zakalca… ciasto rośnie na początku a potem całkowicie opada… w smaku jest bardzo dobre, ale nie wiem gdzie popełniam błąd… może jestem po prostu beztalenciem ale chciałabym żeby w końcu wyszło!

  16. Witam serdecznie, czy banany muszą być te duże, czy mniejsze, czy nie ma to znaczenia? Jeśli nie dodam cukru, czy ciasto będzie umiarkowanie słodkie?Ewentualnie w jakiej ilości zastąpić cukier – miodem? Posiadam keksówkę o wymiarach (mierzona u góry 25×11,5 cm (mierzona na spodzie 21,5×8 cm), czy czas pieczenia będzie ten sam co w podanym przepisie? Wiem, szczegółowe te pytania;) ale niezbyt często piękę, a chciałabym żeby wyszło:) Z góry dziękuje za odp.

  17. Robie właśnie chyba czwarty albo piąty raz. Za każdym razem dodaje suszona żurawine, siemię, sezam, chia a teraz jeszcze orzechy. Pychotka. Robiłam tez w wersji z truskawkami powciskanymi na wierzchu. I wszystkie wersje były świetne. Moje ulubione weganskie proste ciasto

  18. Ciacho rewelacyjne!!! Zastanawiałam się czy z masłem orzechowym będzie zjadalne… ale jest pycha. Po wielu porażkach, wreszcie znalazłam przepis idealny! Dziękuję :)

  19. Jestem załamana, jutro przychodzą goście, a moje ciasto ma zakalec :( wszystko zrobiłam jak w przepisie, ale niestety… Nie lubię marnować żywności, więc nie wiem co zrobić.

    • Emma, pokrój ciasto na kawałki i każdy kawałek zgrilluj lub podsmaż na oleju kokosowym. Podaj gorące ciasto oblane roztopioną czekoladą z kawałkami bananów – będzie uratowane i zamiast zakalca każdy otrzyma wspaniały, gorący deser w sam raz na obecną polską pogodę :)

      A na przyszłość żeby uniknąć zakalca naprawdę dokładnie zblenduj banany i bardzo krótko mieszaj suche składniki z mokrymi.

  20. Robiłam juz 3 raz i za każdym razem zakalec;( Nie wiem co robie źle- mieszam wszystkie składniki razem dodaje banany rozgniecione ręka i na koncu zmielona czekolada…. jakieś rady? Dodam ze wszystko mieszam mikserem, foremkę mam takich samych wym co w przepisie. Mam tylko piekarnik z termoobiegiem- czy to może byc przyczyna? Ale smak nieziemski;))

  21. Wyszło genialnie! Zdecydowanie polecam skorzystać z podpowiedzi Marty i zrobić wersję bogatą, z posiekanymi orzechami (dałam laskowe) i (gorzką) czekoladą. Wykorzystałam mąkę orkiszową żytnią pól na pól z 700-etką, a banany zblendowałam – wcześniej zawsze tylko dokładnie rozduszałam widelcem ale to chyba było zbyt słabo (i dodałam kardamon) – aż zrobiły się praktycznie płynne. I pierwszy raz wyszło mi bananowe które nie jest wcale suche, może przez ten blender? Pycha! Ciasto znika zdecydowanie za szybko:)

  22. Świetny przepis! Dzięki! Bardzo prosty i szybki. Ciasto jest pyszne i puszyste. Pięknie wyrosło. Dodałam trochę mniej cukru i dodatkowo włoskich orzechów :-)

  23. A u mnie w wersji bez glutenu sprawdzily się następujące proporcje : po 100ml mleka i oleju, 2 i pół banana, po pół szklanki mąk:ryżowej, gryczanej,ziemniaczanej. I wyszło nawet lepsze niż wersja regularna:mniej gliniaste, bardziej chlebkowe! A banany ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach, żeby mieć ładną papkę bananową:)

  24. W koncu sie udal! To chyba moja 5 proba weganskiego chleba/ciasta bananowego. Nie rozumiem jaka jest przyczyna. Wczesniej robilam z tego przepisu jak i z innych i zakalec. Na ‚jajach’ udawalo mi sie z uzyciem kazdej maki. Weganskie ciasta wychodza mi bez problemu. Tylko z moim ulubionym chlebem mam problem. Zmienialam juz make, foremke…. Czy jesli uzyje innej maki – np gryczanej -i pomine cukier – czy tez sie uda? Chcialabym tak bardziej chlebowo, zdrowo 😉

  25. Zrobiłam z mąką pszenną pełnoziarnistą. Bardzo łatwe do zrobienia. Wyszło idealne. Mięciutkie, wilgotne, lekko słodkie. Na pewno jeszcze nie raz wrócę do tego przepisu i będę rozsyłała przepis 😀

  26. Robiłam i jadłam sporo chlebków/ciast bananowych, ale w tym jestem zakochana. Teraz co kilka dni kupuję banany żeby potem z nich upiec to ciasto, zazwyczaj w podwójnej porcji. Przepyszne.

  27. Ciasto absolutnie przepyszne! Pierwszy raz zrobiłam ciasto w 100% wegańskie i jestem zachwycona, na pewno jeszcze nie raz powtórzę 😉 ze względu na zakaz jedzenia pszenicy zrobiłam z mąką kukurydzianą – po lekkim ostudzeniu strasznie się kruszyło, ale następnego dnia było już zwarte i przepyszne. Dodałam orzechy pekan, następnym razem dodam tez kawałeczki czekolady. Jednym słowem: sztos!

  28. Nigdy nie robiłam ciasta bananowego i decydując się w końcu na ten prosty przepis wyszedł mi zakalec…😞
    Jaka może być przyczyna, trzymałam się przepisu, czy ciasta nie powinno się wyjmować od razu z piekarnika?

    • Anett, myślę, że przyczyną było za długie mieszanie ciasta – to najczęstsza przyczyna zakalców. Możesz do ciasta dodać też łyżeczkę octu jabłkowego, wtedy naprawdę pięknie i bezkolizyjnie wyrośnie.

  29. Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Spróbuj również: