Inspiracją do nowych przepisów mogą być babcine zapiski albo przyprawy z podróży. Czasem jednak jeszcze lepszą zachętą do tworzenia nowych receptur są ulubione smaki najbliższych przyjaciół – zwłaszcza tych bardzo mięsożernych i wymagających.
Na pewno znacie ten typ konsumenta – ulubiona potrawa to kotlet, jedyne słuszne kanapki obłożone są szynką, a za przekąskę między posiłkami służą kabanosy. Każdą potrawę zanim jeszcze spróbuje, obowiązkowo soli lub (o zgrozo!) hojnie skrapia maggi. Takiego delikwenta ciężko będzie przekonać do wegetarianizmu sałatką z jarmużu lub nasionami chia, tutaj potrzebne będą cięższe działa. Na szczęście na pomoc przychodzi wędzona papryka, sos sojowy i piwo, które połączone w marynatę nadają tofu wyraźnego, uzależniającego smaku i sprawiają, że każdy sceptyk zaczyna kiwać głową z uznaniem. A czasem nawet prosi o dokładkę.
wersja do druku
Piwne tofu z chili
- Czas przygotowania: 10 minut + 35 minut pieczenia 10M
Składniki na jedno naczynie żaroodporne:
2 kostki tofu / 400 g
½ szklanki przecieru pomidorowego
½ szklanki piwa
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka syropu z agawy
1 łyżeczka papryki wędzonej
½ łyżeczki mielonej kolendry
½ łyżeczki mielonego kuminu
½ łyżeczki chili
¼ łyżeczki cynamonu
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Tofu pokroić w grube plastry i odstawić.
- Wszystkie składniki marynaty wymieszać w szklance, na dno naczynia żaroodpornego wylać kilka łyżek tak, aby na dnie była równa warstwa płynu. Następnie ułożyć ciasno wszystkie plastry tofu, wylać resztę marynaty i wsunąć do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 25 – 35 minut do czasu, aż cały sos wyparuje.
- Kiedy sos odparuje wyjąć blachę. Tak przyrządzone tofu można podać na gorąco jako dodatek do obiadu lub schłodzić, trzymać w lodówce do 5 dni i jeść na kanapkach.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/piwne-tofu-z-chili/
Książki
Jakie piwo? Jasne, ciemne?
Chyba najlepiej to Twoje ulubione 🙂
W zależności od użytego piwa smak będzie nieco inny – przy piwie pszenicznym aromat chmielu jest bardziej wyczuwalny, a przy ciemnych piwach tofu wychodzi delikatnie słodsze i bardziej karmelowe. Są to jednak niewielkie różnice, więc sięgnij po piwo, które masz pod ręką 🙂
A jakie piwo ty uzylas?
Ten przepis jest w zakladce bezglutenowe, a piwo to przeciez plynny gluten 🙁
Na szczęście na rynku dostępnych jest sporo bezglutenowych piw, od niedawna też jedno polskie! 🙂
http://www.celiakia.pl/pierwsze-polskie-piwo-bezglutenowe-z-licencja/
Tak, oczywiście, nie od dzidiaj wiadomo, że piwo to samo białko! Ludzie…
Gabriela
Dla wegan: uważałabym na ciemne piwo, bo podobno do jego wyrobu wykorzystuje się czasem rybie pęcherze. Wszędzie pułapki! 🙁
do Malina: wtf? XDD
Wygląda smakowicie:) no i prosty przepis, który od razu chce się wypróbować, co też zamierzam dzisiaj uczynić (po piwo tylko muszę skoczyć:) A papryka wędzona ostra czy słodka? Pozdrawiam:)
Ja użyłam słodkiej papryki wędzonej 🙂
A co to za tofu tak smakowicie się prezentuje?
Zwykłe tofu, Polsoja 🙂
Na pewno sprawdze 🙂
Czym można podmienic syrop z agawy? Czy moze to byc np mod i w jakich ilościach? Będę wdzięczna za pomoc. Był plan na steki z tofu na dziś, ale trzeba będzie chyba wypróbować przepis 🙂
Możesz zamienić syrop z agawy na dowolny płynny słód, proporcje te same 🙂
Co jest złego w dodawaniu maggi do posiłku, jeśli można spytać?
Wystarczy poczytać skład????
Maggi ma okropny skład, to sama chemia.
Nie ma w tym nic złego, jeśli jest się świadomym, że jest to chemiczna wkładka do każdego posiłku – brrr!
Poprawianie smaku każdego dania za pomocą maggi powoduje, że każe smakuje podobnie. A chyba nie o to chodzi. Dobrze jest wiedzieć, jak smakują różne składniki i przyprawy, a nie tylko jedna. To trochę tak, jakby słodzić każde danie. Można mieć wszystko słodkie, tylko po co.
Od wieków nie używałam maggi, ale sosu sojowego, płatków drożdżowych i suszonych pomidorów nigdy sobie nie żałuję. 😛 😀
Glupie pytanie, czym moge zastapic piwo ? Przepis wyglada super, ale my oboje nie lubimy piwa 🙁
Ja te bym była zainteresowana czym zastąpić piwo (nie używam w ogóle alkoholu).Można je w ogóle pominąć?
Pozdrawiam!
Marianna
Piwo odparowuje w trakcie pieczenia, więc nawet jeśli się nie pije alkoholu można spokojnie przygotować to tofu – nie można go niestety pominąć 🙁
może piwem bezalkoholowym, jeśli alkohol jest problemem?
Pewnie!
Piwo bezalkoholowe to super pomysł-że też na to nie wpadłam!Ja wiem,że ze zwykłego piwa alkohol wyparuje w czasie pieczenia,ale i tak takiego piwa nie akceptuję.Spróbuję z bezalkoholowym!
Mimo że jestem mięsożercą to tofu uwielbiam 🙂 A kanapki jem różnie, jestem otwarta na na3owe smaki 🙂
Pozdrawiam,
http://fit-healthylife.blogspot.com/
A czy można by takie tofu wrzucić na grilla?
Po upieczeniu w marynacie jak najbardziej – testowałam to wczoraj, było PYCHA! 🙂
a z marynaty na grilla z pominięciem pieczenia da radę?
Też się zastanawiam nad tym przed piątkowym grillem urodzinowym, próbował już ktoś?
no właśnie, właśnie, czy jeśli się najpierw potrzyma tofu w marynacie, a potem wrzuci na grilla bez pieczenia, to też zadziała?
Jeśli przygotujecie marynatę z podwójnej ilości i zostawicie w niej na na noc tofu dobrze przyciśnięte, to możecie je potem śmiało grillować – nie będzie jednak miało tak intensywnego smaku jak to przygotowane przed redukcję w piekarniku 🙂
Czy tofu najpierw sprasować/odcisnąć?
Nie ma takiej potrzeby.
Wygląda ciekawie… Chyba zaserwuję znajomym, nie zdradzając od razu, co to jest 😉
czy sos sojowy jest konieczny?
Tak, sos sojowy jest konieczny, ponieważ dodaje smaku umami – jeśli unikasz go ze względu na dietę bezglutenową możesz śmiało użyć sosu tamari.
dziękuję już zakupiłam i zrobiłam marynatę, pierwszy raz użyłam papryki wędzonej i jest super 😀 tofu się piecze, czekamy na rezultaty 😉
Super przepis. Bardzo lubię tofu. Podane w takiej formie idealnie odpowiada moim smakom 🙂 "zapożyczam" przepis do swojej diety 😉 Pozdrawiam serdecznie!
ja wlasnie upieklam;) wyszlo pyszne, delikatne w konsystencji, a w smaku ostre (chyba mi sie chili przesypalo cosik) ale danie szybkie i proste (szczegolnie do makaronu ryzowego), w sam raz na obiad do pracy
Wygląda cudownie. Uwielbiam tofu, więc na pewno wypróbuję 🙂
wygląda wspaniale. wypróbowane i bardzo polecam !
Super pomysł dla facetów. Dzięki za inspirację!
Ale piwo ma gluten!
Można kupić bezglutenowe, poza tym w Internecie możesz znaleźć informacje, które piwa są bezglutenowe (a w każdym razie maszyny stwierdzające obecność glutenu owego w nich nie stwierdziły), ponieważ w czasie fermentacji prawdopodobnie cząstki glutenu zostają rozbite. Tak kiedyś się doczytałam :).
Można bez problemu kupić piwa bezglutenowe – rozejrzyjcie się w sklepach ze zdrową żywnością lub w internecie 🙂
Super! Może taką postać tofu męska część rodziny w końcu zaakceptuje 🙂
Czesc Marta, mam pytanie dotyczace przepisu na spaghetti z pulpetami: mam odsaczyc tofu z wody przed wrzuceniem go do blendera ?
Pozdrawiam
Tak, tofu zawsze odsączamy z wody po wyjęciu z folii!
Mam taką ogólną prośbę, czy mogłabyś przy przepisach podawać mniej więcej ilość porcji? Czasem po składnikach wydaje się, że wyjdzie niewiele, a potem ląduję z garem zupy na tydzień 🙂
Jasne! W tym przepisie wszystko zależy jednak od tego, z czym podamy tofu – jeśli do niego zaserwujemy ziemniaki i surówkę, to wystarczy go na 4 – 6 porcji; a jeśli ma głównym składnikiem sałatki lub kanapek to wystarczy go jedynie na 3 – 4 porcje 🙂
Zrobiłam dzisiaj. Następnym razem na pewno odcisnę tofu, żeby bardziej przeszło smakiem i nie było takie miękkie. Ogólnie całkiem niezłe. 😉
Z czym piwne tofu smakuje najlepiej ?
Z czym zechcesz! Możesz podać je z ziemniakami, koperkiem i buraczkami; możesz sięgnąć po brązowy ryż i sałatkę z kolendra; a możesz po prostu położyć je na zgrillowanym pieczywie z awokado 🙂
Mi smakowało z kaszą gryczaną zmieszaną z warzywną mieszanką chińską i przyprawą curry 🙂 chociaż z brązowym ryżem też by było dobre.
Danie prezentuje się znakomicie i na pewno jest doskonałe w smaku 🙂
Dzisiaj zrobiłam i jestem zachwycona. Tofu jest niesamowite – z pewnością danie będzie nie raz do powtórki. Nie miałam papryki wędzonej, dałam zwykłą ostrą a zamiast kolendry w marynacie wylądował lubczyk.Rewelacja :). Karolina
Myślisz, że można przyrządzić na grilu?
400g maja wazyc obie kostki w sumie czy kazda ma miec 400g?
Obie kostki. Każda po 200g.
Marto, uwielbiam Ciebie oraz bloga. Wypróbowuje twoje przepisy i każdy robi furorę w moim mięsnym(!!) domu, a mnie przekonałaś, że dieta bezmięsna nie musi być nudna. <3 <3
Mój mięsożerny mąż uwielbia ,właśnie zrobilam drugi raz w tym tygodniu;)
opisałaś dokładnie mojego domownika 😉 a na pytanie o ulubione warzywo odpowiada: kurczak
czy to tofu wczesniej odsaczasz? nie chodzi mi o odlanie wody tylko odsaczenie pod ciezarem przez pare godzin???pare razy zrobilam cos z tofu i nie bylo smaczne, jak zaczelam odsaczac jest pycha ale wiem ze do roznych przepisow moze byc inny sposob wiec zanim zrobie chcialbym sie upewnic.dziekuje.
Ania, nie odsączam – w tym przepisie nie miałoby to sensu 🙂
Przecier pomidorowy to passata czy koncentrat? 🙂
Przecier to passata 🙂
bardzo ciekawy pomysł. Tofu tak cudownie wciąga smaki, że musi być pyszne
Świetny artykuł, aż chce się czytać więcej.
Wygląda niezwykle apetycznie 🙂
Czy mozna użyć silken tofu?
Niestety jest za delikatne, rozpadnie się.
Marto, a możesz zdradzić jak jest przyrządzona ta papryka, która jest na kanapce razem z tofu, i jaka to jest, słodka czy ostra?
Beato, to po prostu pokrojona w paski słodka czerwona papryka, następnie natarta odrobiną oleju oraz solą i upieczona w 200 stopniach 🙂
Dzięki, koniecznie muszę coś takiego sobie przyrządzić, jak tylko uda się naprawić mój piekarnik
Hej, dziś zrobiłam wszystko dokładnie jak w przepisie. Rzeczywiscie zrobiła mi sie super panierka, ale w środku tofu wciaz pozostaje… o smaku tofu :p czy może lepiej byłoby zostawić je w tej marynacie na noc?
Magda, jeśli chcesz żeby tofu miało wyraźniejszy smak to proponuję pokroić je na cienkie plasterki, a dodatkowo ponakłuwać widelcem, żeby mogło „wypić” trochę marynaty 🙂
Dzięki! Następnym razem spróbuję w ten sposób! 🙂
Na jaki program należy ustawić piekarnik?
Super Przepis ! Pozdrawiamy serdecznie 🙂
Nie miałam piwa więc dałam coca-cole i pominęłam syrop z agawy. Wyszło przepyszne. Przepis na marynatę z tego przepisu zasługuje na jakąś kulinarną Nike