W Święta Bożego Narodzenia orzechy przydadzą się nie tylko do makowca lub kutii. Zamiast dodawać je do ciast i deserów spróbujcie połączyć je w jednej misce z pachnącym orzechowym olejem, jarmużem oraz kaszą pęczak ugotowaną w barszczu.
Uprażone orzechy laskowe pachną najlepiej ze wszystkich orzechów – chrupiącą skórką oraz kruchym, słodkim wnętrzem. Sam zapach sprawia, że ślinianki zaczynają intensywnie pracować, a do głowy przychodzi milion pomysłów na obiad. Tak samo pachnie olej z orzechów laskowych, który najczęściej dodaję do grillowanych bakłażanów, pieczonej marchewki albo pasty z fasoli. Jednak z okazji Bożego Narodzenia przygotowałam dla was sałatkę ze wszystkimi najlepszymi, świątecznymi składnikami – kaszą ugotowaną w barszczu, jarmużem, orzechami laskowymi, pestkami granatu oraz orzechowym sosem. W końcu Święta są raz do roku i można zaszaleć!
wersja do druku
świąteczna sałatka orzechowa
- Czas przygotowania: do 30 minut 30M
Składniki na 4 porcje:
½ szklanki kaszy pęczak
1 szklanka soku buraczanego lub barszczyku
sól
300 g jarmużu / 6 liści
½ czerwonej cebuli
¼ szklanki orzechów laskowych, mocno uprażonych na suchej patelni
Orzechowy sos:
4 łyżki oleju z orzechów laskowych, do kupienia tutaj
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka syropu klonowego
sól i czarny pieprz
oraz: garść pestek granatu do podania
Przygotowanie:
- Kaszę pęczak opłukać w wodzie, następnie przełożyć do niedużego rondelka i dodać sok buraczany. Przykryć pokrywką i gotować na niedużym ogniu do czasu, aż wchłonie cały płyn.
- W międzyczasie w czajniku zagotować dużą ilość gorącej wody. Z jarmużu wykroić łodygi, pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski i wsypać 1 łyżeczkę soli. Zalać gorącą wodą, odczekać 1 minutę, następnie odcedzić i błyskawicznie przelać zimną wodą – dzięki temu jarmuż zachowa zielony kolor. Na koniec osuszyć papierowym ręcznikiem i odstawić na bok.
- Czerwoną cebulę pokroić w cienkie półksiężyce, orzechy posiekać na mniejsze kawałki. W szklance wymieszać wszystkie składniki sosu.
- Ugotowany pęczek przełożyć do miski, połączyć z resztą przygotowanych składników i polać sosem. Na koniec obsypać pestkami granatu i podawać – dobrze smakuje zarówno na gorąco, jak i następnego dnia na zimno.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/swiateczna-salatka-orzechowa/
Książki
Piękna strona i logo, zdjęcia zachwycające. Myślałam, że strona nie działa, bo nie działały mi zakładki na telefonie i nie zaglądałam też na blog z komputera, ale adres wpisałam na nowo i jest ok. Cudo.
wystarczy, że przeczytałam orzechowa..od razu wiedziałam, że to coś dla mnie 🙂 schrupałabym taką sałatkę 😀 fantastyczny pomysł!
z nieba mi spadłaś 🙂 właśnie poszukiwałam pomysłu na sałatkę. Czym mogę zastąpić olej z orzechów? obawiam się że tak na szybko go nie dostanę …
Łucja, oleje, o których piszę są do kupienia w Carrefourze, Leclercu i innych dużych supermarketach, więc może się jednak uda 😉 A jeżeli nie, to użyj oleju lnianego z pierwszego tłoczenia.
Marta, czy mogłabyś podać przepis na masę cukrową do zrobienia świątecznych słodyczy – np. lizaków?
Emilia, niestety na Święta już nie zdąże opracować przepisu, ale może na Karnawał się uda! 🙂
witaj 🙂 niestety po zmianie nie mogę nigdzie znaleźć Twojego pasztetu z soczewicy i marchewki- a z wyszukiwarki google jak wchodzę pokazuje że taka strona nie istnieje. Marto proszę Cię o pomoc w namierzeniu :):):) pozdrawiam cieplutko
Pati, pasztet odnaleziony! Dzięki za zgłoszenie, namierzyłam gagatka! 😉
http://www.jadlonomia.com/przepisy/co-do-chleba-pasztet-z-soczewicy-i/
Aaa bardzo dziękuje !!! 🙂
Super przepis
Akurat kiedy myślę co zrobić z jarmużu, bo kupiłam ostatnio aż dwa pęczki i zużyłam zaledwie pół na na zupę.
Smak pokonał moje wyobrażenie o nim, bardzo ciekawe doznanie, a do tego jeszcze te kolory – cusp. Próbowałem od razu jeszcze na ciepło, a na jutro mam już przygotowany lunch box w lodówce i jestem z tego powodu bardzo szczęśliwy. Dzięki. 😉
A jaka kasza mozna zastapic peczak, zeby bylo bezglutenowo? Czy niepalona gryczana bedzie pasowac?
Dzisiaj jedlismy na lunch 🙂 Bylo pyszne!! Zrezygnowalam z cebuli a olej zastapilam olejem z orzechow wloskich. Z podanych skladnikow wyszly nam dwie porcje jak na nasze standardy 😉
Marta, dziękuję Ci za ten przepis! <3
Sałatka robiła furorę w Wigilię i pierwszy dzień Świąt. Dodam tylko, że zmodyfikowałam sos – z braku podanych przez Ciebie składników – co jednak, pochwalę się, wyszło sałatce na bardzo dobre 🙂 Polecam i Tobie spróbować jej z sosem utrzymanym w konwencji słodko – dosyć ostrej 🙂
Moja kombinacja: zmieliłam orzechy laskowe ze szczyptą czarnuszki, zalałam dobrą oliwą i odrobiną kupnej oliwy aromatyzowanej chilli (okazała się bardzo mocna), dosmaczyłam sporą ilością miodu (miałam akurat nawłociowy), żeby złagodzić ostrość, na koniec dodałam po odrobinie octu balsamicznego z gruszek i syropu z granatu.
Do sałatki, oprócz posypania pestkami z granatu, wycisnęłam też trochę świeżego soku, a drugiego dnia dodałam też sok z hiszpańskiej cytryny. Wyszło ekstra!
Pozdrawiam Cię cieplutko:)
Z kilku wypróbowanych Twoich przepisów ten najbardziej przypadł mi do gustu 🙂
ta sałatka to najlepsza rzecz jaka mi się ostatnio w życiu przydarzyła
Предлагаем полностью рабочее ПО/We offer a ready solution for INFOERA GEOMAP 2016 ALL MODULES (CRACK – Dongle emulator/Custom license/Patch). Полная поддержка наших решений. Тестирование перед оплатой/Full support for our solutions. Testing before payment. Контакты/Contacts: nodongle24 /@/ gmail.com (remove spaces and /)
Tiny+ Dongle Emulator, Tinyhid Dongle Emulator, Katran Dongle Emulator, Senselock Basic Dongle Emulator, Wibu Codemeter Dongle Emulator, цена, NetROCKEY 4 Dongle Emulator, Wibu Wibubox Dongle Emulator, купить, Wi3p Dongle Emulator, Smartkey Eutron Usbdl Dongle Emulator, Rockey 2 Dongle Emulator, Rockey 4smart Dongle Emulator, Hasp H3 Dongle Emulator, ROCKEY 5 Dongle Emulator.
Pani Marto, sałatka jest smaczna, ale przede wszystkim wygląda obłędnie. Niestety, u Pani na zdjęciach tego nie widać i nie do końca wcześniej rozumiałam, czemu akurat sałatka na jarmużu na być „świąteczna”. Po przygotowaniu już widzę, że pęczak jest pięknie karminowy po buraczkowej kąpieli i w połączeniu z mocną zielenią jarmużu sprawiają, że tylko jeszcze wbić do miski złotą lub srebrną gwiazdkę i można stawiać na świątecznym stole zamiast dekoracji. Czemu u Pani pęczak nie jest czerwony, ma Pani na zdjęciach wersję z kaszą gotowaną w wodzie? Naprawdę warto pokazać Czytelnikom, jak wygląda jarmuż w połączeniu z czerwonym pęczakiem 🙂
Czy mogę syrop klonowy zastąpić syropem daktylowym? Czy istotnie zmieni to smak? Nie przepadam za syropem klonowym 😀
Można zmienić 🙂
Czy olej z orzechów mogę zastąpić olejem z awokado? Akurat taki mam w domu. Czy istotnie orzechowy olej nadaje potrawie smak?
Monika, orzechowy nadaje smak, ale olej z awokado też będzie ciekawy! Daj go mnie, dodaj do tego sporo orzechów i powinno być pysznie. W razie potrzeby dodaj 1 łyżkę sosu sojowego 🙂
Czy jarmuż można zastąpić inną zieleninią, np. szpinakiem?
Czy można zastąpić olej z orzechów olejem z pestek dyni? Nie będzie zbyt wyrazisty?
Fantastyczna sałatka, pojawia się u mnie na świątecznym stole co rok!