Wychodzi ze mnie mieszczanka, ale muszę zacząć od wytłumaczenia się ze zdjęć! Najpierw nie było wcale żadnych postów, a teraz pojawia się w końcu jeden, z jakimiś wątpliwymi zdjęciami.
Wszystko dlatego, że podczas mojej kolejnej przeprowadzki, aparat nieszczęśliwie wypadł z pudełka prosto na podłogę, więc teraz oddano go w troskliwe ręce specjalistów. Do czasu aż sprzęt nie powróci cały i sprawny, zdjęcia będą mniej glamour. Ale nie dajcie się zwieść, jakość zdjęć nie wpływa na jakość przepisów.
wersja do druku
Ulubione curry z bakłażanów
- Czas przygotowania: do 45 minut 45M
Składniki na 2 porcje:
1 duży bakłażan
1 cebula
5 pomidorów
200 g tofu
kawałek ostrej papryki chili, zgodnie z upodobaniem
łyżeczka kuminu
szczypta cynamonu
szczypta goździków
pęczek świeżej kolendry
olej
sól i czarny pieprz
Przygotowanie:
- Na największej patelni jaką mamy, rozgrzewamy tłuszcz. Siekamy cebulę w półpióra i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. W tym czasie kroimy w kostkę bakłażana i dodajemy go do do cebuli, smażymy razem przez kolejne 2-3 minuty i dodajemy pokrojony w kostkę ser tofu lub panir. Zmniejszamy ogień i smażymy całość przez 5-8 minut.
- Pomidory kroimy na ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji.
- Na sam koniec gotowe curry posypujemy obficie świeżą kolendrą. Najlepsze z ryżem albo z chlebem naan. Ja zawsze wybieram chleb.
Spróbuj innych potraw z tymi składnikami:
Przepis z bloga Jadłonomia:
https://www.jadlonomia.com/przepisy/wychodzi-ze-mnie-mieszczanka-ale-musze/
Książki
Mniam! Uwielbiam wszystko co w Twoim curry się znajduje:) A zdjęcia są ok, niepotrzebnie się tym przejmujesz:) Bo curry na nich wygląda pysznie!
się fotek nie czepiaj, bo takie też ładne:))) a danie zapowiada się apetycznie, szczególnie że z dodatkiem kuminu, który pokochałam całkiem niedawno:)
wow, zasliniłam monitor…
Yummy & Tasty
Dla mnie idealnie!
Nie martw się awarią aparatu… Jeśli to jakieś pocieszenie – ja mój zgubiłam;)A curry piękne tak czy siak! 🙂
bakłażan nie jest gorzki? to moje największe utrapienie, wiecznie goryczka, tak samo jak cykoria, ale cykorię zrzucam na złe przechowywanie w sklepie 🙂
posyp wcześniej solą plasterki bakłażana i zostaw na ok. 5 min. Cała goryczka wyjdzie 🙂
Dzięki a ten przepis, na pewno będzie u mnie a obiad dzisiaj 😀
Jak dobrze że jesteś, pysznie!
Właśnie się pichci i pachnie cudnie . Smakuje na pewno tez wybornie . Dzięki 🙂
Wyszło bardzo smaczne ale musiałam wyjąć całe tofu chyba nigdy sie do niego nie przekonam ?
Dominika, przekonasz się! Musisz tylko spróbować tofu z tego przepisu 😉
http://www.jadlonomia.com/przepisy/piwne-tofu-z-chili/
Przypyszne danie. Wyśmienicie smakuje z chlebkiem naan.
Czy pomidory obierac ze skorki?
Dzień dobry, czy można wrzucić wędzone tofu? A jeżeli nie, to jak wykorzystać te wędzone?
Można! A najlepiej wykorzystać do leczo 🙂
http://www.jadlonomia.com/przepisy/wegetarianskie-leczo/
Ominięlam tofu. Upichcilam. Curry znikło zanim przestygło! Zrobione nie z jednego, z potrojonych składników! Pycha!
Wyszło mi strasznie kwaśne, pewnie wina pomidorów. Jak to uratować?
Spora szczypta cukru trzcinowego albo innego ulubionego słodzika! 🙂
A czy można użyć krojonych pomidorów z puszki jeśli sezon pomidorowy dopiero nadchodzi ;D?
Pewnie!
A jakie przeliczenie pomidorów? Jedna puszka to ile??
Bardzo dobre! Trochę minęło od ukazania się przepisu, ale wreszcie zrobione. Zamiast tofu czeski knedel ziemniaczany (choć ten bułczany też da radę).
Adam, to jest najświetniejsza kuchnia fusion o jakiej od dawna przeczytałam! Zwłaszcza, że jako dolnoślązaczka kocham knedliki 🙂
Pasowałoby do tego dania dodać rodzynki?
Oj tak ?
cudownie przepyszne danie i pachnie niewiarygodnie
Hej, czy do tego dania mogę dorzucić cukinię obok bakłażana? Lub jakieś inne warzywo? 🙂
W którym momencie dodać przyprawy?
Dominika, punkt drugi 🙂 „Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut do czasu, aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji”
Czy to cudowne curry można mrozić? 🙂
Pewnie!
Hej!
Ile porcji wychodzi z podanych składników? 🙂
czy można pominąć tofu? wszystko pozostałe mam a sklep zamknięty 🙂
Pyszne i proste. Zamiast tofu dalam ciecierzyce i pomidory z puszki. Podalam z piczona dynia.
na zdjęciu potrawa jest pomarańczowa, u mnie nie ma takiego koloru, czy tam jest jakaś przyprawa ktora daje ten kolor a jest pominięta w spisie? bo chyba jak curry to może kurkume trzeba dodać?